مربى الطبخ من قشور البطيخ: وصفات ، صور ، نصائح
لعمل المربى من قشور البطيخ ، عادة ما يتم اختيار البطيخ ذو القشرة السميكة. طعم الحلاوة النهائية لا يشبه البطيخ على الإطلاق. ستكون أسافين مقرمشة حلوة مغموسة في التوابل ونكهة الفواكه الحمضية.
قشر البطيخ الأبيض صحي بدرجة كافية. العناصر النزرة في تركيبته تحارب السمنة والوذمة. أيضًا ، مع دسباقتريوز والتهاب القولون وأمراض الحصوة ، يوصى بإدخال قشور البطيخ في النظام الغذائي. سيساعد الاستخدام المتكرر لمثل هذا المنتج على استعادة تبادل السوائل في الجسم وتطهيره..
اقرأ أيضًا عن مربى الصنوبر اللذيذ!
نصائح المربى
عند تناول البطيخ ، خذ وقتك في التخلص من القشور. يمكن حفظها كاملة لفصل الشتاء ويمكن غلي المربى على شكل قطع. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بكيفية عمل مربى قشر البطيخ ، هناك بعض النصائح لإعداد هذا الطبق غير العادي. القشرة البيضاء في حد ذاتها ليس لها نكهة مميزة. إنه أكثر حيادية أو مع ملاحظات من الفاكهة غير الناضجة. ولكن عند غليها في شراب السكر ، تحصل على طعم حلو لطيف. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في ملء المربى بالنكهات الأخرى ، يتم استكماله بالفواكه الحمضية والتوابل. من البهارات عادة ما تأخذ القرفة والهيل والفانيلين. يمكنك أن تأخذ أي توابل تحب تذوقها ، فهي لن تفسد الطعم الحلو.
يمكن طهي مربى قشر البطيخ في قدر عادي من المينا. لن يكون من الصعب على مالكي وحدات الطهي المتعددة تحضير مثل هذه الحلاوة الحصرية. المربى على أي حال يخرج لذيذ. تحتاج إلى تخزين الحلوى الجاهزة في الثلاجة في وعاء مغلق بغطاء من النايلون. يتغلب هذا المربى بسهولة على التخزين طويل الأمد تحت غطاء من الصفيح. فقط يجب سكبه في علب ساخنة ، دون انتظار التبريد..
للحصول على الخصائص المقرمشة للقشور النهائية ، يجب حفظها في محلول الصودا لفترة معينة من الوقت. وبالتالي ، فإنها تحافظ على شكلها أثناء التخزين وتقرم بسرور أثناء تناول الطعام..
في حالة ردود الفعل التحسسية الفردية للبطيخ ، من الأفضل عدم صنع أطباق من قشورها.
مربى من قشور البطيخ بدون إضافات
إذا كنت كسولًا جدًا عن صنع الحلويات لفترة طويلة ، فإن أبسط وصفة للمربى من قشور البطيخ جاهزة لاهتمامك. يتم أخذ مكونين رئيسيين – قشر وسكر (1: 1). للحفاظ على شكل الجزيئات المقطوعة ، ستحتاج إلى صودا – 1 ملعقة صغيرة مخففة بـ 1 لتر من الماء.
تحضير:
- قطع الجزء الأخضر من القشور. تطحن بلطف إلى قطع.
- نقع في محلول الصودا لمدة 10 دقائق. اشطفه مرتين.
- يُغلى في شراب السكر لمدة 3 مجموعات كل 7 دقائق.
- المربى جاهز!
مربى قشر البطيخ في طباخ بطيء
أولئك الذين يريدون صنع المربى من قشور البطيخ في وعاء متعدد الطهي يجب عليهم تحضير رطل من قشور البطيخ ونفس كمية السكر. رش 7 جرامات من صودا الخبز للحفاظ على شكل القطع.
تحضير:
- قشر القشرة الخضراء الرقيقة من قشر البطيخ. يقطع اللب الأبيض الناتج جيدًا.
- اغمر الشرائح في محلول الصودا لمدة 30 دقيقة. أخرجيها واشطفيها.
- صب القشور في وعاء متعدد الطهي ، أضف السكر هناك.
- اضبطي وضع “الحساء” واطهيه لمدة ساعة ، مع التقليب يدويًا عدة مرات. لا تتردد في فتح الغطاء والتحريك.
- صب المربى المحضر في برطمانات ولفه. احفظها بالثلاجة.
يمكن إضافة عصير الليمون أو البرتقال للحصول على نكهة الحمضيات..
مربى قشر البطيخ بالبرتقال
مربى البطيخ قشر البرتقال له نكهة العسل ورائحة الحمضيات. لا توفر هذه الوصفة مرحلة تشبع القشور بمحلول الصودا ، فهي مقرمشة بالفعل على شكل مكعب مقطوع في البداية. بالنسبة للطبق ، ستحتاج إلى 1.2 كجم من القشور ونفس كمية السكر. سيكون برتقالة واحدة بمثابة عنصر إضافي. أولئك الذين يرغبون يمكنهم إضافة ليمونة واحدة إلى التكوين. لصنع المربى من قشور البطيخ في المنزل ، أنت بحاجة إلى قدر عادي ومبشرة خضروات وبرطمانات معقمة.
تحضير:
- اقطع القشرة الخضراء المخططة عن قشر البطيخ. قطع المواد الخام الناتجة إلى قطع.
- تُسكب القطع بالماء وتُغلى لمدة 10 دقائق.
- قم بإزالة قشر البرتقال بمبشرة.
- اعصري عصير برتقال.
- تحضير الشراب: اغلي السكر في الماء (3 أكواب) مع الحماس والعصير.
- ضع القشور في الشراب واطبخها لمدة 7 دقائق. اتركيه ليبرد تمامًا. كرر هذا الإجراء ثلاث مرات.
- لسد مربى قشر البطيخ لفصل الشتاء ، يجب سكبه ساخنًا فور الغليان. للقيام بذلك ، قم بتعقيم الجرار لوضع المربى المسلوق فيها. شد بغطاء من الصفيح. اختتم حتى تبرد تمامًا. لا حاجة لتسليم.
قبل المعالجة ، يجب وخز كل جزء من القشرة بشوكة..
مربى قشر البطيخ بالليمون
سيستغرق صنع المربى من قشور البطيخ بالليمون ما يصل إلى يومين. قم بإعداد 2 برطمان بسعة 0.5 لتر يتسع لـ 1 كجم من قشر البطيخ. الحموضة اللطيفة تجلب 1 ليمون ، وتوابل رائعة – 1 ملعقة صغيرة من الهيل و 5 جرامات من الفانيلين.
تحضير:
- تتم إزالة القشرة الخضراء القاسية من القشرة ويتم تقطيع الأبيض إلى مكعبات. للحالمين الخاصين ، يمكنك استخدام سكين لقطع مجعد.
- صب 6 أكواب من الماء البارد و 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز في حوض أو قدر كبير. ضع الشرائح في هذا الخليط لمدة 6 ساعات. بمساعدة صودا الخبز ، تصبح القشرة مقرمشة. إذا لم تكن مهتمًا بهذه الخاصية ، فلن تحتاج إلى تنفيذ مثل هذا الإجراء..
- صفي محلول الصودا واشطف القشور وأعد ملئها بالماء النظيف العادي. اترك لمدة نصف ساعة. كرر الإجراء مرة أخرى.
- اسلقي الشراب المكون من 600 جرام سكر و 500 جرام ماء. اعصرها في القشور واتركها تغلي لمدة 20 دقيقة. أطفئي النار واتركيها تنقع لمدة 10 ساعات.
- بعد انقضاء الوقت المحدد ، أضف 600 جرام أخرى من السكر واتركه يغلي مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. اتركه للشراب مرة أخرى لمدة 10 ساعات.
- تحضير الليمون: قطع القشرة إلى قطع صغيرة ، والحصول على عصير من اللب.
- يُضاف قشر الليمون والهيل وعصير الليمون والفانيليا في المربى. طهي لمدة 25 دقيقة. يجب ألا تكون الكتلة سميكة جدًا. بعد التبريد ، رتب في الجرار. بالعافية!
عند إزالة قشرة البطيخ من التوت ، من الأفضل ربط طبقة حمراء رقيقة من اللب. سيجلب نكهة ونكهة البطيخ إلى المربى.
رولينج المربى لفصل الشتاء
للتخزين طويل الأجل ، من الأفضل اختيار الجرار الصغيرة ذات الغطاء اللولبي. يجب تعقيمها لمدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق ، ويتم الأمر نفسه مع الجفن. بعد الغليان ، يتم جمع المربى الساخن بمساعدة مغرفة وتوزيعها بين البرطمانات. تحتاج لملئه إلى القمة. امسحي الحلاوة المتبقية من الرقبة حتى يلائم الغطاء بإحكام. شد الغطاء بإحكام. لا يمكن أن تكون أغطية لولبية فحسب ، بل إن أغطية القصدير العادية رائعة أيضًا ، والتي يتم ربطها بإحكام بالرقبة ، وذلك بفضل آلة الدرفلة. يتم قلب الطعام النهائي ولفه بقطعة قماش دافئة. في اليوم التالي يجب أن يبرد وعندها فقط يمكن نقله إلى المخزن..
يمكن أن يعزى المربى من قشور البطيخ بأمان إلى أطباق الطهي غير العادية. إن صنع حلاوة لذيذة من منتج يبدو غير ضروري يعد إنجازًا. مربى لذيذ لك ولطيف شهية!
