كيف لطهي عصير لفصل الشتاء من البرقوق من خلال عصارة؟
كم هو سعيد عندما يمكنك صنع عصير من البرقوق لفصل الشتاء من خلال عصارة من ثمار أشجارك في الريف أو في الحديقة. ستسعدك النصائح والتعليمات الممتازة لصنع عصير البرقوق مع وصفها خطوة بخطوة حتى لا تثار أسئلة أخرى..
الخوخ المدعم
يعتمد تكوين الفيتامينات في البرقوق على تنوعها. لكن هذا ليس التقسيم الوحيد. تظهر المعادن والفيتامينات الموجودة فيه وتختفي في مراحل مختلفة من النضج ، كما أن لها تأثير على ظروف النمو والعناية بالتربة والأشجار. تحتوي جميع الأصناف على فيتامين ب الذي له تأثير مفيد في استقرار الضغط وتقوية جدران الأوعية الدموية..
المؤشر الإيجابي هو أن فيتامين P لا يتلف تحت تأثير ارتفاع درجة الحرارة. لذلك ، يمكن حفظ البرقوق بأمان لفصل الشتاء ، وصنع المربى ، وإغلاق العصير من البرقوق من خلال عصارة ، وطهي كومبوت ، وما إلى ذلك. في فترة الشتاء من نقص التغذية بالفيتامينات للجسم ، سيكون الشراب المعلب هو السبيل الوحيد.
لا يحتوي البرقوق على الفيتامين المدروس فحسب ، بل يحتوي أيضًا على: الستريك ، الساليسيليك ، السكسينيك ، الماليك ، حمض الأكساليك ، السكروز ، الجلوكوز ، الفركتوز ، المركبات الفينولية ، الكاروتين ، فيتامين هـ ، الزنك ، البوتاسيوم ، الحديد ، اليود.
فائدة أطباق البرقوق:
- يوصف الخوخ المجفف لعلاج مرضى تصلب الشرايين ، كما أنهم قادرون على إزالة الكوليسترول من جسم الإنسان..
- البرقوق الطازج مناسب للأشخاص الذين يعانون من الإمساك ونفاد الأمعاء.
- البوتاسيوم بأي شكل من الأشكال قادر على إزالة السوائل من الجسم بشكل فعال ، وهو مناسب تمامًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم والأشخاص الذين يعانون من كلى غير صحية.
- حتى أوراق بعض أصناف البرقوق ، التي تحتوي على الكومارين ، يمكن أن توقف تجلط الدم. عن طريق توسيع الأوعية الدموية ، تجلط الدم ، فإنها تمنع الأمراض الخطيرة بعدة طرق..
- البرقوق الطازج مفيد لأمراض القلب من خلال العمل كمسكن (مهدئ).
- الفواكه المعلبة والطازجة لها تأثير مفيد على التمثيل الغذائي المستقر.
- لعلاج التهاب الملتحمة والتئام الجروح ، يتم استخدام اللثة التي تفرز من الشقوق الموجودة في لحاء أشجار البرقوق..
خيارات عصير البرقوق
يستغرق عصير البرقوق في المنزل من خلال العصارة بعض الوقت ، خاصةً عندما يتم تسهيل هذه العملية بواسطة آلة كهربائية. لمحبي المذاق الحلو والحامض ، فيما يلي وصفات لتحضير رحيق البرقوق المثالي. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من العصارات لعصير هذه الفاكهة ، ولكن يُنصح باستخدام تقنية خاصة للخضروات والفواكه الصلبة. لا بد من إزالة العظام قبل وضع الجنين في الجهاز حتى لا تتلف الآليات. لتقصير وقت الطهي ، من الأفضل أن تأخذ عصارة كهربائية ، سيعمل البعض الآخر أيضًا ، لكن العملية ستتأخر.
للحصول على 1 لتر من العصير سوف تحتاج 2 كجم من البرقوق.
عصير البرقوق لفصل الشتاء من خلال عصارة: وصفة مع اللب
مكونات:
- البرقوق – 20 كجم ؛
- سكر – اختياري.
خطوات الطبخ:
- اغسل الفاكهة جيدًا.
- أزل البذور واسكبها بالماء المغلي لمدة 3 دقائق.
- قم بتمرير البرقوق الملين من خلال عصارة كهربائية.
- قم بتسخين السائل الناتج في وعاء من المينا ، ثم اسكبه في برطمانات ولفه.
- رحيق فيتامين جاهز للاستهلاك
للحصول على عصير البرقوق من الكعكة المتبقية ، تحتاج إلى غليها مرة أخرى بإضافة نفس الكمية من الماء. ثم ضعي الخليط بالكامل في عصارة واستخرجي الكمية المطلوبة.
عصير البرقوق من خلال عصارة: وصفة بدون لب
مكونات:
- البرقوق – 3 كجم ؛
- سكر – 300 جم.
خطوات الطبخ:
- حدد الفاكهة ، اغسل ، أزل البذور وجفف.
- مرر البرقوق من خلال عصارة.
- صفي العصير من خلال القماش القطني أو المصفاة لفصل السائل عن اللب.
- أضف السكر. سخني العصير في قدر إلى 90 درجة.
- تصب في برطمانات وتعقيمها بالمحتويات لمدة 20 دقيقة.
- نشمر بغطاء من الصفيح ، ولفه دافئًا ليوم واحد ، دون أن ينقلب.
- بالعافية!
إذا لم يكن هناك عصارة ، ضع البرقوق الملين في القماش القطني واضغط حتى يتم الحصول على السائل..
بالإضافة إلى الوصفات من خلال العصارة ، هناك العديد من الخيارات الأكثر شيوعًا لتعليب عصير البرقوق لفصل الشتاء ، يوجد اثنان منها أدناه. لذلك ، إذا سئمت من الوصفات القياسية لجني العصير من البرقوق لفصل الشتاء ، يمكنك استخدام الوصفات الجديدة. لإعطاء البرقوق نكهة قياسية ، يُنصح بإضافة فواكه أخرى (تفاح ، مشمش) أثناء الطهي.
وصفة لصنع العصير من الخوخ في العصارة
مكونات:
- البرقوق – 3 كجم ؛
- سكر – 100 جم ؛
- ماء – 5 لتر.
خطوات الطبخ:
- اغسل بذور الخوخ.
- صب الماء في عصارة وضعه على الموقد ، اتركه يغلي. توضع الفاكهة في مصفاة وتغطى وتترك على نار خفيفة.
- يُضاف السكر ويُغلى لمدة 7 دقائق أخرى.
- بعد ساعة ، ضع وعاءًا لتجميع العصير أسفل الخرطوم وافتح المزلاج.
- ضع العصير المصفى في البرطمانات ، ولف الغطاء واتركه ليبرد. عصير البرقوق لفصل الشتاء جاهز!
عصير كومبوت البرقوق المركز
مكونات:
- البرقوق – 6 كجم ؛
- سكر – 5 كجم ؛
- ماء – 6 لتر.
خطوات الطبخ:
- قشر البرقوق المغسول جيدًا مسبقًا.
- اسكبيها في قدر من المينا وغطيها بالماء حتى تغطى بالكامل.
- دمل. أثناء طهي الفاكهة ، قم بإزالة الرغوة المتكونة من السطح بشكل دوري. تستغرق العملية عادة 40 دقيقة.
- مرر الفاكهة المطبوخة من خلال عصارة أو اعصرها من خلال مصفاة. فقط في الخيار الثاني ، يجب تكرار هذه العملية مرتين..
- يُسكب العصيدة الناتجة مرة أخرى في العصير ، ويُضاف السكر ويُغلى لمدة 10 دقائق. الرغوة الناتجة لا تحتاج إلى إزالتها.
- صب السائل المغلي في عبوات زجاجية ولف الغطاء حتى الشتاء. تناول مشروب عصير لطيف!
عصير البرقوق لفصل الشتاء على العصارة هو أفضل خيار للحصول على الكثير من الفيتامينات وتحسين صحتك في أيام الشتاء. وعندما يتم ذلك يدويًا ، يمكنك التأكد بشكل مضاعف من تشبع الجسم بمنتج طبيعي بدون مواد حافظة..
