طهي الكعك المعطر مع المربى للاجتماعات الودية

منذ العصور القديمة ، اجتمع الناس حول مائدة مستديرة للتواصل الاجتماعي والاستمتاع بالطعام اللذيذ. كقاعدة عامة ، يتم تقديم الكعك مع المربى ، الذي ينضح برائحة قوية ، مع الشاي أو القهوة. في عطلات نهاية الأسبوع ، كانوا يخبزون من الصباح الباكر. في أيام الأسبوع كانوا يطبخون في المساء. بالنسبة للأطعمة الشهية ، استخدمنا منتجات بسيطة تكون دائمًا في متناول ربة منزل جيدة. هل من الصعب تعلم كيفية خبز مثل هذه الروائع اللذيذة؟ ضع في اعتبارك بعض وصفات الصور خطوة بخطوة لكعكات المربى لجميع أفراد الأسرة.

طريقة الطبخ التقليدية

لكل ربة منزل طريقتها الخاصة في صنع المعجنات الغنية. ومع ذلك ، فإنهم جميعًا يسترشدون بالمبادئ الأساسية. ضع في اعتبارك كيفية خبز مربى عجين الخميرة في الفرن لجميع أفراد الأسرة.

قائمة المكونات:

• خميرة جافة (7 جم) ؛
• ماء دافئ نظيف (50 جم) ؛
• دقيق القمح من أعلى درجة ؛
• بيض الدجاج (6 قطع) ؛
• زبدة (عبوة واحدة) ؛
• سكر محبب (300 جم) ؛
• مربى كثيفة؛
• ملح (على طرف السكين).

إذا لم تكن هناك خميرة جافة في متناول اليد ، فتناول منتجًا طازجًا. أنت بحاجة إلى حوالي 20 جرام.

سر صناعة المخبوزات

الخطوة 1

يبدأ خبز الزبدة مع المربى في الطهي بالعجين. لهذا ، تُسكب الخميرة الجافة أو الطازجة بماء دافئ قليلاً. أضف 1 ملعقة كبيرة من السكر واخلط جيدا. غطي الوعاء بمنشفة من الكتان وضعه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 2

في طبق كبير الحجم ، يتم تليين الزبدة. يُضاف إليها السكر المحبب والبيض ويُخفق بالمضرب أو الخلاط. ثم تُسكب العجينة في العصيدة النهائية وتُمزج برفق بملعقة خشبية أو بلاستيكية.

الخطوه 3

يضاف الدقيق إلى الخليط في أجزاء صغيرة. في كل مرة ، يعجن جيدًا ، أولاً بملعقة ثم بيديك. عندما يثخن المنتج ، انشر على سطح عمل مطحون. بعد ذلك ، يُعجن العجين للحصول على كتلة متجانسة..

الخطوة 4

يتم رش المنتج الناتج بالدقيق وإعادته إلى الوعاء. غطيها بمنشفة. ضع في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة للخروج.

الخطوة الخامسة

نخرج العجينة من الوعاء. مقسمة إلى قسمين متساويين. تُلف الطبقات بسمك 0.5 سم تقريبًا ، ثم تُدهن بالمربى بالتساوي وتُلف لفافة.

الخطوة 6

غطي صينية الخبز بورق زبدة. يتم نقل الفراغات إليه. يتم إجراء التخفيضات بسكين حاد. ثم يتم نشرهم على الجانبين ، ويشكلون أقسامًا منفصلة. اخبز المنتج لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

يمكنك استخدام المارجرين عالي الجودة بدلاً من الزبدة..

مذهلة الكعك مربى الإفطار

لا تضيع الوقت في تحضير العجين ، فالكثير من ربات البيوت يستخدمن منتجًا تم شراؤه. في أي سوبر ماركت يشترون عجين الفطير ويقومون بإعداد المعجنات اللذيذة. للحشوة ، خذ أي مربى مخزنة في الصناديق.

لذلك ، أولاً ، يتم جمع المكونات:

• عجين الفطير؛
• بيضة؛
• نشاء؛
• طحين؛
• مربى؛
• الدهون النباتية.

سر الطبخ

يتم إخراج العجينة المجمدة من الفريزر قبل 15-20 دقيقة من بدء العملية. في هذا الوقت ، يتم تحضير حشوة حلوة. إذا كان المربى سائلاً ، أضف إليه القليل من النشا واخلطه جيدًا.

لا ينبغي ترك عجينة الخميرة على الطاولة لفترة طويلة. خلاف ذلك ، سوف تبدأ في النمو في وقت مبكر..

لعمل كعك عجين الفطير بنفس الحجم ، قم أولاً بنشر الطبقات على طاولة مطحون. ثم قم بلفها بسمك 0.5 سم ومقطعة إلى مربعات. يتم إجراء عدة جروح من جانب واحد. ونضع المربى على الثانية. ربط الجانبين ، وتشكيل فراغ جميل.

توضع الكعك على صفيحة خبز مدهونة بالدهون النباتية. قم بتغطية الجزء العلوي بالصفار المخفوق للحصول على مظهر فاتح للشهية. يُخبز الشهي لمدة 30-40 دقيقة. أقصى درجة حرارة 180 درجة مئوية. قدميها مبردة على الفطور.

يمكن استبدال النشا بالدقيق. هذا يمنع الحشوة من الانسكاب من الخبز على صينية الخبز أثناء الخبز..

طعام شهي إسباني لمحبي المنتجات الغريبة

يتم تحضير العصيدة الشعبية بأنواع مختلفة من الحشوات. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين لديهم أسنان حلوة يفضلون استخدام المربى أو المعلبات. دعونا نحاول معرفة كيفية صنع كعك المربى على الطريقة الإسبانية للأصدقاء المقربين.

أولاً ، يتم تجميع المكونات الضرورية:

• دقيق القمح؛
• خميرة؛
• حليب طازج؛
• سكر محبب
• زبدة؛
• بيضة؛
• ملح؛
• زيت الزيتون.

عملية الطهي

يتم خلط الخميرة بالحليب والسكر في وعاء صغير. توضع العجينة في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة.

ينخل الدقيق في وعاء كبير. يضاف السكر والقليل من الملح والعجين والبيض والحليب وزيت الزيتون.

اعجن العجينة القاسية وضعها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة. يجب أن تزيد بمقدار مرتين تقريبًا. يُعجن العجين قليلاً ويضيف القليل من الطحين. ثم قسّمها إلى كرات صغيرة توضع في النار لمدة 20 دقيقة لتخرج.

يتم لف كل كرة في طبقة رقيقة. دهن السمن بالزبدة. وزعي الحشوة ولفيها. من خلال ربط حواف الشغل ، تحصل على مظهر الحلزون. غطيها بمنشفة شاي واتركيها لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، دهنها بالزبدة ، ضعيها على صينية خبز واخبزيها مع المربى في الفرن لمدة 20 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة القصوى 190 درجة مئوية. يرش المنتج النهائي بالسكر البودرة. تقدم مع شاي ، كاكاو أو قهوة بالحليب.

عجينة مقرمشة بالمربى

على الرغم من وفرة الحلويات التي تُباع في المتاجر ، فإن المخبوزات محلية الصنع لا تفقد شعبيتها. الرائحة الفريدة للمنتج تجذب أفراد الأسرة إلى المائدة ، حيث تنتظرهم طعام شهي لطيف..

لتحضير كعك مقرمش بالمربى ، ستحتاج إلى:

• مربى سميك أو مربى
• الخميرة الجافة؛
• حليب؛
• بيض؛
• زبدة؛
• دقيق القمح؛
• سكر محبب
• زيت عباد الشمس؛
• ملح؛
• ماء.

يُنخل الدقيق في وعاء زجاجي. يضاف الملح والخميرة والحليب الدافئ والزبدة والبيض. اعجن العجينة القاسية. ضعه في وعاء نظيف وغطيه بمنشفة وضعه في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة. عندما ينمو ، قسّمه إلى أجزاء. ثم قم بعمل كرات أو مربعات ، ولفها ، ودهنها بالمربى ، وقم بتوصيل الحواف.

يمكن صنع الكعك على شكل وردة أو قلب.

توضع الفراغات على صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة. الجزء العلوي ملطخ بالصفار المخفوق. تخبز لمدة 30-40 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. في هذا الوقت ، يتم تحضير شراب من الماء والسكر. تخلط المكونات أولاً ثم تغلي على نار خفيفة لعدة دقائق. يتم دهن الكعك النهائي بالشراب ، مما يمنحه مظهرًا فاتحًا للشهية. قدم مكافأة مع أي مشروب ساخن أو بارد.

وصفة فيديو لكعكات المربى محلية الصنع