وصفات خطوة بخطوة لكافيار اليقطين لفصل الشتاء
مقبلات طرية بشكل مدهش تتناسب مع أطباق اللحوم والدواجن والمعكرونة والخضروات. كيف يتم تحضير كافيار اليقطين لفصل الشتاء؟ من السهل تنفيذ الوصفة الخاصة بكل فراغ موصوف في هذه المقالة في المنزل..
كافيار اليقطين
هذا الطبق البسيط له طعم حامض ولون مشرق جميل. يتم تخزينه في الثلاجة أو المخزن لفترة طويلة..
مكونات:
- لب اليقطين – كيلوغرام واحد ؛
- زيت نباتي – 100 جرام ؛
- الخل (9٪ مناسب) – 50 مل ؛
- اثنين من البصل
- جزرة؛
- ماء – 100 مل ؛
- معجون الطماطم – ثلاث ملاعق كبيرة ؛
- ملح – ملعقة كبيرة
- ثوم – ثلاث فصوص ؛
- الفلفل الحلو – ملعقتان.
- فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة كبيرة.
بالنسبة لهذا الطبق ، من الأفضل اختيار قرع ناضج ولكن غير محلى. يمكنك تغيير البهارات حسب رغبتك. على سبيل المثال ، تناول الفلفل الحار بدلًا من الفلفل الحلو.
كيف لطهي كافيار اليقطين لفصل الشتاء؟ وصفة المقبلات موضحة أدناه..
أولاً ، قم بمعالجة الخضار وتقشيرها وتقطيع اللب إلى مكعبات. بعد ذلك ، ضعي الجزر واليقطين في قاع المقلاة أو المرجل. أضف بعض الزيت النباتي لهم.
يُطهى الطعام على نار خفيفة لمدة ربع ساعة على نار خفيفة ، وتذكر أن تقلبه من حين لآخر. يُمزج معجون الطماطم مع الماء ، ثم يُضاف الصلصة الناتجة إلى الخضار. قم بطهي الطعام لمدة نصف ساعة أخرى ، وعندما يصبح طريًا ، اخفقه بخلاط الغمر..
يُقلى البصل في الزيت المتبقي ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ضعيها في قدر..
يضاف الثوم المفروم والملح والخل والتوابل على الفور. اغلي الكافيار مرة أخرى ، ثم افرد برطماناته المعقمة ولفها.
كافيار اليقطين مع الجزر
سيتم تخزين المقبلات الأصلية بأمان طوال فصل الشتاء ، لذا يمكنك تقديمها لتناول طعام الغداء أو العشاء في أي وقت..
هذه المرة سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- اليقطين بدون بذور وقشر – 700 جرام ؛
- جزر – 350 جرام ؛
- بصل – 300 جرام ؛
- طماطم طازجة – 150 جرام ؛
- ثوم – 40 جرام ؛
- الملح والريحان المجفف والفلفل المطحون – حسب الرغبة ؛
- زيت نباتي – 60 مل ؛
- 9٪ خل – ملعقتان كبيرتان.
لذلك ، نقوم بإعداد كافيار اليقطين لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم. قم بمعالجة الخضار وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع متوسطة.
طحنهم بالتناوب مع مفرمة اللحم ويقلى بالزيت النباتي.
أولاً ، ضعي البصل في المقلاة ، ثم الجزر ، وفي النهاية ضعي اليقطين.
قشر الطماطم واقطع اللب.
يمكنك استخدام الكاتشب أو معجون الطماطم بدلاً من الطماطم الطازجة..
أضيفي البطاطا المهروسة والملح والثوم والخل والبهارات إلى الخضار.
عندما تصبح جميع المكونات طرية ، ضعها في مرطبانات مُعالجة مسبقًا وقم بتغطيتها بأغطية مغلية. كافيار اليقطين جاهز لفصل الشتاء. تذكر أن تقلبها رأسًا على عقب وتغطيتها جيدًا. وفي اليوم التالي ، يمكن تخزين الجرار في المخزن..
كافيار القرع والكوسا
في الخريف ، عندما يحين وقت الحصاد في البلاد ، لا تنسَ طهي الكافيار النباتي اللذيذ. ستحتفظ لفترة طويلة بذكرى الصيف الماضي والأيام المشمسة..
مكونات:
- اليقطين المقشر – كيلوغرمان.
- كوسة (لب) – كيلوغرام واحد ؛
- بصل – 500 جرام ؛
- معجون الطماطم – 300 جرام ؛
- مايونيز – 250 جرام ؛
- زيت نباتي – 125 جرام ؛
- سكر – 100 جرام ؛
- ملح – 60 جرام ؛
- حمض الخليك 70 ٪ – ملعقة واحدة ؛
- الفلفل الأسود المطحون وورق الغار – حسب الرغبة.
نبدأ في تحضير الكافيار القرع مع القرع لفصل الشتاء. وصفة المايونيز بسيطة جدًا ، لذا يمكن لأي شخص تكرارها..
قشر الخضار والبذور ثم مررها عبر مفرمة اللحم. نضعها في قدر ونضيف الزيت والتوابل والملح والمايونيز. اطبخ الأطعمة على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف ، وتذكر أن تقلبها من حين لآخر.
إذا كنت تريد أن تكون المقبلات طرية جدًا ، فيمكن في هذه المرحلة خفق الخضار مرة أخرى باستخدام الخلاط..
يُضاف الخل ويُطهى لمدة عشر دقائق أخرى. يجب وضع كافيار الكوسة مع اليقطين والبصل بسرعة في البرطمانات ولفها.
كافيار القرع “لعق أصابعك”
الطباخ متعدد الوظائف هو جهاز مطبخ عملي تستخدمه ربات البيوت في كثير من الأحيان لتحضير مستحضرات نباتية لذيذة. هو الذي سيساعدنا في تحضير كافيار اليقطين الحلو لفصل الشتاء. وصفت الوصفة “لعق أصابعك” باسمها لسبب ما – فالمقبلات تختفي حقًا من المائدة أولاً ، ويطلب الضيوف دائمًا المزيد.
ستحتاج إلى المنتجات التالية لهذا الطبق:
- اليقطين – 500 جرام ؛
- جزر – 150 جرام ؛
- بصل – 200 جرام ؛
- طماطم – 120 جرام ؛
- زيت نباتي – ست ملاعق كبيرة ؛
- الثوم – خمس فصوص ؛
- ورقة الغار – ثلاث قطع ؛
- الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة ؛
- الكركم المطحون – نصف ملعقة صغيرة.
اقرأ تعليماتنا بعناية قبل البدء في طهي كافيار اليقطين لفصل الشتاء. الوصفة في جهاز الطهي المتعدد لها خصائصها الخاصة وتختلف قليلاً عن طرق الطهي الأخرى..
قشر الجزر واليقطين أولاً ، ثم ابشرهم على مبشرة خشنة. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح مع إزالة السيقان في نفس الوقت. يقشر البصل ويقطع ناعما.
اضبطي وضع “الطهي بالبخار” واسكبي الزيت في الوعاء. أولاً ، اقلي البصل حتى يتغير لونه ، ثم أضيفي الجزر إليه ، وبعد عشر دقائق أخرى أضيفي اليقطين. غطي الخضار بغطاء واتركيه لمدة ربع ساعة. بعد ذلك نخلط المنتجات ونضيف اليها الطماطم والثوم المقطع الى شرائح رفيعة والملح وورق الغار وجميع البهارات
إذا كنت تحب الكافيار المهروس ، فقم بطحن الخضار المطهية بالخلاط.
قم بتشغيل وضع الحساء واترك الخضار على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى. عندما يمر الوقت المحدد ، يمكن تقديم الكافيار مع الخبز واللحوم. إذا قررت الاحتفاظ بالعلاج حتى الشتاء ، قم بإضافة ملعقتين كبيرتين من الخل إليها ، ضع الخضار في برطمانات ولفها.
وصفة فيديو لكافيار اليقطين والباذنجان
تأكد من تجربة طهي كافيار اليقطين لفصل الشتاء! ستساعدك الوصفات التي تم جمعها في هذه الصفحة على إحياء هذه الفكرة. نتيجة لذلك ، ستحصل على وجبة خفيفة طرية وشهية تسعدك في أمسيات الشتاء الطويلة..
