وصفة شارلوت الكرز المثالية
في أمسية صيفية دافئة ، من الجيد أن تدلل نفسك وأحبائك بكعكة معطرة. إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت والجهد في عدم تحضيره ، فإن شارلوت مع الكرز سيكون خيارًا مثاليًا. لها طعم لطيف لطيف مع لمحة طفيفة من الحموضة. إنه منعش وممتع حقًا. الشيء الرئيسي هو اختيار الوصفة الصحيحة واتباعها بوضوح..
اقرأ أيضًا المقال: مربى الكرز – لذيذ وبسيط.
الوصفة التقليدية
الفطيرة ، المألوفة لدى الجميع ، يتم تحضيرها بحشوة التفاح ، ولكن باستخدام نفس الطريقة يمكنك تحضير شارلوت بالكرز. مكوناته بسيطة للغاية ويمكن للجميع الوصول إليها:
- كأسان من الكرز.
- ثلاث بيضات؛
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو مسحوق الخبز ؛
- كوب من السكر
- كوب دقيق.
ستحتاج إلى خلاط لعجن العجينة. بدونها ، سيستغرق الطهي وقتًا أطول ويتطلب جهدًا بدنيًا. تنقسم العملية برمتها إلى عدة مراحل رئيسية:
- اشطف وفرز الكرز. حررها من العظام. ضع التوت في مصفاة واترك العصير الزائد يستنزف. خلاف ذلك ، ستكون الكعكة سائلة للغاية..
- يخفق البيض مع السكر. في هذه الحالة ، ليس من الضروري فصل البيض عن الصفار. ابدأ في الضرب بسرعة منخفضة وقم بالزيادة تدريجياً إلى الحد الأقصى. رغوة البيض جاهزة في بضع دقائق..
- أدخل مسحوق الخبز أو الصودا المروية في الرغوة المحضرة. ينخل الدقيق ويقلب باستمرار ويضاف القليل إلى خليط البيض. في هذه الحالة ، يجب أن تتحرك الملعقة باستمرار من الأعلى إلى الأسفل. سيساعد ذلك على تزويد العجين بالأكسجين ، مما يجعله رقيقًا..
- ضعي ورق البرشمان في طبق الخبز. انشر الكرز فوق القاع. تُسكب العجينة المطبوخة على الوجه بحيث تُغطى جميع التوتات بالكامل. ينعم بالملعقة. أرسل الكعكة إلى الفرن. وقت الخبز عند 200 درجة حوالي 40 دقيقة.
استخدم أدوات خاصة لإزالة الحفر من الكرز بشكل أسرع. إذا لم تكن هناك ، فما عليك سوى الضغط على العظام باستخدام سيخ خشبي..
اللذيذ والمتجدد الهواء هو شارلوت مع الكرز في الفرن ، ولكن يمكنك أيضًا طهيه في طباخ بطيء. يوصى أيضًا بتبطين الوعاء بالرق قبل الطهي. خلاف ذلك ، سيكون من الصعب استخراج الكعكة النهائية منه..
وصفة عجينة الكريمة الحامضة
شارلوت بالكرز ، الوصفة الموضحة أدناه ، لها طعم دقيق خاص. يتم تحقيق ذلك من خلال استخدام القشدة الحامضة. من الأفضل اختيار أحد منتجات الألبان الدهنية. لها طعم غني والاتساق المطلوب. تحضير المكونات التالية:
- كوب دقيق
- ثلاث بيضات؛
- نصف كوب من السكر
- كيس من سكر الفانيليا
- ثلاث ملاعق ممتلئة بالقشدة الحامضة ؛
- كيس من مسحوق الخبز
- 100 غرام من المارجرين
- 200 غرام من الكرز
- بعض القرفة.
سوف تساعد الوصفة التي تحتوي على صورة في تحضير مثل هذا شارلوت بالكرز. وهي مقسمة إلى عدة مراحل:
- نخل الدقيق مع البيكنج بودر من خلال غربال. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح الرغوة. ابشر المارجرين وأضفه إلى خليط البيض. نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة. يجب أن يكون لها اتساق سائل. أضف إليها بعض القرفة للنكهة.
- افرز الكرز ، وحرره من السيقان والبذور. يمكن أيضًا صنع شارلوت بالكرز من التوت المجمد. يجب عليك أولا تذويبه. يجب تصريف السائل الناتج.
- تُسكب العجينة في طبق للخبز ، أسفلها مبطن بورق. رتب التوت في الأعلى.
تُخبز الكعكة في الفرن لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 200 درجة. يجب أن تقدم دافئة. يرش بقليل من السكر البودرة للزينة..
ستساعدك هذه الوصفات على تحضير شارلوت الكرز اللذيذ بسرعة. سوف ترضي بالتأكيد جميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك الأطفال..
