أسهل 7 وصفات لمربى اليقطين

من بين مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة ، يسلط الكثير من الضوء على مربى اليقطين العطري واللذيذ. هذه الخضار هي مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن ، والتي تساهم في الأداء الطبيعي لجهاز المناعة. اليقطين مضاد للحساسية ومنخفض في السعرات الحرارية. هذا يجعل من الممكن إدخال خضروات برتقالية في قائمة الرضع وأولئك الذين يراقبون صحتهم ، ويريدون أيضًا خسارة أرطال زائدة..

يتم تحضير العديد من الأطباق من اليقطين. لكننا اليوم نريد التركيز على مربى هذه الخضار. إن الطبق اللذيذ والعطري والصحي لن يرضي محبي الحلويات فحسب ، بل يرضي أيضًا البالغين.

شاهدي أيضاً: دولما بورق العنب – وصفة أرمنية

مربى اليقطين والبرتقال

مدة الطهي لهذا الطبق 40 دقيقة. خرج المنتج النهائي 1 لتر. لصنع مربى اليقطين بالبرتقال ، فأنت بحاجة إلى المنتجات التالية:

• اليقطين متوسط ​​الحجم
• برتقالي – 1 قطعة ؛
• سكر – 600-700 غرام ؛
• يانسون ، قرفة.

كلما أضفت المزيد من السكر ، زادت سماكة المربى..

نقطع اليقطين إلى 4 أجزاء ونقشرها من القشر والبذور.

تقطع الفاكهة إلى مكعبات. خذ قدرًا بجدران سميكة ، ضع قطع اليقطين فيه وقم بتغطيتها بالماء.

ضع الحاوية على موقد غاز ، وانتظر حتى تغلي الكتلة. خففي الحرارة ، غطي الوعاء بالغطاء.

ابشر قشر البرتقال باستخدام مبشرة ناعمة. قشر الفاكهة وإزالة النوى والقشرة البيضاء (سيضيف ذلك مرارة غير ضرورية إلى المربى).

مقطعة إلى أسافين كبيرة. أضف الحمضيات إلى اليقطين مع التحريك. يجب أن ينضج الخليط قليلاً حتى يغلي اليقطين والبرتقال (سيستغرق ذلك حوالي نصف ساعة).

ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد قليلاً. يُطحن المزيج في الخلاط. يضاف السكر وعود القرفة واليانسون حسب الرغبة. اطهِ المربى على نار عالية ، ثم سيغلي سريعًا.

وقت الطهي – 15 دقيقة.

للتحقق من الجاهزية ، تحتاج إلى وضع القليل من الخليط على طبق. يجب ألا يعمل الانحشار النهائي.

وصفة مربى اليقطين والبرتقال تتضمن خطوة لتعقيم العلب. بعد التبريد ، يجب أن يتماسك الخليط. سوف يشبه الاتساق مربى البرتقال. تبين أن المربى نفسه لون برتقالي زاهي جميل..

لا يحتوي اليقطين على رائحة واضحة ، لذلك يمكن استكمال المربى المبني عليه بالفواكه المختلفة – التفاح واليوسفي والبرتقال والليمون وكذلك التوابل والفواكه المجففة وقشر الحمضيات.

مربى اليقطين بالليمون والبرتقال مع اضافة الزنجبيل

من أجل صنع مربى اليقطين اللذيذ بالبرتقال والليمون ، فأنت بحاجة إلى تحضير المنتجات التالية:

1. اليقطين – 1.5 كجم.
2. سكر – 800-900 غرام.
3. برتقال – قطعتان.
4. ليمون – قطعتان.
5. ماء – 1 لتر.
6. زنجبيل طازج – 100 غرام.
7. القرفة – على طرف السكين.
8. الزنجبيل المطحون – 1 ملعقة صغيرة.

قشر اليقطين والبذور ، مقطعة إلى قطع.

افركي قشر الليمون والبرتقال بمبشرة ناعمة (كل ما تحتاجه هو ملعقة صغيرة من القشر). قطع البرتقال والليمون إلى شرائح.

قشر وابشر الزنجبيل.

خذ قدرًا ، ضع جميع المكونات فيه باستثناء السكر. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الزنجبيل واليقطين. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة السكر.

يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك باستمرار. أخيرًا ، أضيفي القرفة والزنجبيل الجاف (اختياري).

يُسكب مربى اليقطين الجاهز في برطمانات معقمة. في المجموع ، من العدد المحدد من المكونات ، يجب الحصول على 4 عبوات بحجم نصف لتر. وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.

احفظ مربى اليقطين في الثلاجة لمدة أسبوعين. لزيادة العمر الافتراضي لطبق حلو ، اغليه لمدة نصف ساعة في حمام مائي.

مربى اليقطين بالليمون

لتحضير مربى اليقطين والليمون السميك ، تحتاج إلى شراء المنتجات التالية:

1. اليقطين – 1 كجم.
2. سكر – 700 غرام.
3. ليمون – 1.5 قطعة.
4. ماء – 250 مل من الماء.

بالنسبة للمربى ، من الأفضل اختيار القرع مع اللب البرتقالي اللامع. مجموعة Sweetie مثالية لهذه الأغراض. هذه الفاكهة حلوة جدا و كثير العصير..

لذلك ، خذ قدرًا ، ضع قرعًا مقشرًا ومكعبات في وعاء ، أضف السكر ، صب الماء. يُغلى مربى اليقطين بالليمون بعد الغليان لمدة 20 دقيقة.

يجب أن تكون شرائح اليقطين طرية لكن غير مغلية. بعد ذلك ، خذ الخلاط ، وطحن الكتلة إلى تناسق هريس.

اعصري عصير الليمون وأضيفيه إلى قدر اليقطين. استمر في الطهي لمدة نصف ساعة أخرى. صب المربى النهائي في برطمانات معقمة ولف الأغطية.

مربى اليقطين مع المشمش المجفف

وصفة مربى اليقطين والمشمش المجفف لا تتضمن استخدام الماء. سيتطلب هذا الطبق المكونات التالية..

1. سكر – 1 كجم.
2. اليقطين الناضج – 1 كجم على الأقل.
3. ليمون – قطعة واحدة.
4. المشمش المجفف – 300 غرام.

اشطف اليقطين وقشره وانزع البذور.

حاول ألا تقتصد. قطع طبقة سميكة من القشرة ، والاستيلاء على الجسد.

بعد ذلك ، نقطع الخضار إلى مكعبات كبيرة ، ونضعها في قدر ونغطيها بالسكر حتى يخرج اليقطين العصير..

اعصري عصير الليمون. يجب أن تحصل على حوالي 5 ملاعق كبيرة. ل. صفيها بقطعة قماش قطنية وأضيفيها إلى اليقطين والسكر. يقلب ، يوضع على موقد على نار خفيفة.

اشطف المشمش المجفف تحت الماء واسكبه بالماء المغلي. قطع الفاكهة المجففة إلى شرائح. يُضاف إلى اليقطين ويُطهى لمدة 25 دقيقة مع التحريك باستمرار.

بعد 4 ساعات ، ضع الحاوية مرة أخرى على موقد منخفض الحرارة. عرق الخليط لمدة 20 دقيقة. ثم اتركي اليقطين والمشمش المجفف مربى لمدة 6 ساعات وضعيه على الموقد مرة أخرى ، ولكن بالفعل لمدة 5 دقائق بعد الغليان.

تصب في الجرار.

تُصنع معظم وصفات مربى اليقطين بدون استخدام الماء. إذا كانت الكتلة سميكة للغاية بعد خلط اليقطين بالسكر ، فيسمح بإضافة نصف كوب من الماء. إذا لم يتم ذلك ، فسيحترق الخليط باستمرار أثناء عملية الطهي ، ولن يلين اليقطين..

مربى اليقطين مع التفاح

لعمل مربى تفاح اليقطين ، قم بإعداد الأطعمة التالية.

1. سكر – 1 كجم.
2. التفاح أفضل من الأصناف الحلوة – 1 كجم.
3. لب اليقطين – 1 كجم.
4. نكهة البرتقال – ربع ملعقة.

قشر وبذر الثمرة. قطع اليقطين إلى قطع كبيرة. ضعي الخضار في قدر سميكة الجدران ، أضيفي القليل من الماء ، أغلق الغطاء ، اتركيه لينضج على نار خفيفة حتى يلين اليقطين.

ثم ابشر أو اطحن في الخلاط.

اشطف وقشر التفاح والبذور.

تُقطّع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة وتُترك على نار خفيفة في مقلاة أو قدر حتى تنضج.

لف التفاح في الخلاط.

يُمزج عصير التفاح مع هريس اليقطين ، ويُرش بالكمية المحددة من السكر ، ويُضاف المزيج إلى قدر ويُضبط الحرارة على نار منخفضة. تذكر أن تتدخل باستمرار.

طهي لمدة نصف ساعة. قبل 10 دقائق من نهاية المعالجة ، أضف نكهة البرتقال إلى الوعاء.

مربى اليقطين بالليمون والمكسرات والتفاح

كيف تصنع مربى اليقطين؟ للقيام بذلك ، خذ المنتجات التالية:

• لب اليقطين البرتقالي الناضج الناضج – 1 كجم ؛
• تفاح (أحلى كلما كان ذلك أفضل) – 800 جم ؛
• متوسطة الليمون – 1 قطعة ؛
• الفانيليا – على طرف السكين.
• جوز مقشر – نصف كوب.

قشر التفاح ولبه.

نقطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة. افعل نفس الشيء مع اليقطين. يجب أن تكون القطع فقط كبيرة عند القطع.

نأخذ قدرًا مع قاع وجوانب سميكة ، ضع قطع اليقطين هناك. يرش الخليط بالسكر ويترك لمدة نصف ساعة لعصير الخليط..

ضع الحاوية على الموقد – أدنى درجة حرارة. وصفة مربى اليقطين بالليمون والمكسرات تتضمن التحريك المستمر.

عندما تذوب بلورات السكر ، يمكنك إشعال النار. انتظر حتى يغلي المزيج. يغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. ثم يضاف التفاح والجوز المفروم.

تعرق لمدة ربع ساعة أخرى. ثم أخرجي المقلاة من الموقد واتركي المزيج يبرد. ثم كرر عملية الطهي 3 مرات. اترك القدر على الموقد لمدة 15 دقيقة في كل مرة.

للمرة الرابعة قبل الطهي ، أضيفي عصير الليمون والفانيليا على طرف السكين إلى المقلاة.

إذا لم تقم بتعقيم البرطمانات ولا تغلي الأغطية ، فلن يدوم المربى طويلاً. سوف يتدهور الحفظ والعفن والتخمر.

مربى مع اليقطين والحمضيات والقرفة

وصفة مربى اليقطين والحمضيات والقرفة تتضمن استخدام مثل هذه المنتجات.

1. لب اليقطين – 1 كجم.
2. برتقال أو يوسفي – قطعتان.
3. ليمون (1 ليمونة ممكنة) – قطعتان.
4. سكر – 500-700 جم.
5. قرفة.

ضعي شرائح القرع المقشرة في الخلاط واقطعيها. ضعي الخليط في قدر ورشي السكر. دع الكتلة تقف لمدة 45 دقيقة..

صب الماء المغلي على ثمار الحمضيات. استخدم مبشرة جيدة لكشط قشر الفاكهة. بعد ذلك ، قم بعصر العصير من الحمضيات وتصفيته جيدًا باستخدام القماش القطني..

يُضاف العصير والقشر إلى اليقطين ويُحرَّك ويُوضع على الموقد على نار خفيفة. أضيفي القرفة وقلبي مرة أخرى واتركيها على نار هادئة في قدر لمدة 45-50 دقيقة.

بعد الطهي ، يمكنك طحن المربى في الخلاط..

طريقة سهلة وبسيطة لعمل مربى اليقطين

يمكنك صنع مربى اليقطين بسرعة ولذيذ باستخدام هذه الوصفة. يأخذ:

• اليقطين – 1 كجم ؛
• قرنفل وقرفة مطحونة – كل منهما ½ ملعقة؛
• سكر – 700 جم ؛
• الزنجبيل المطحون – في نهاية السكين ؛
• عصير الليمون أو عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.

خذ اليقطين ، قشره من البذور ، اترك القشر. نقطع الخضار إلى قطع كبيرة.

خذ ورقة الخبز ، وقم بتبطينها بورق القصدير أو ورق الزبدة. نخبز في الفرن لمدة ربع ساعة على 150 درجة. بعد أن يصبح اليقطين طريًا ، يمكن إزالة صينية الخبز من الفرن..

قشر الفاكهة وطحنها في الخلاط. نضع الخليط في قدر ونخلط مع السكر. ضع الحاوية على نار خفيفة.

بعد 25 دقيقة من الطهي ، يضاف عصير الليمون أو الليمون الحامض والبهارات. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أخرى. تصب في برطمانات (معقمة مسبقًا).

بالعافية!