من المهم معرفة كيفية تخزين الفاصوليا حتى الحصاد التالي في المنزل.

في الطبيعة ، كل الكائنات الحية موجودة في السلسلة الغذائية. الفاصوليا بخصائصها الغذائية ليست استثناء. حيث توجد منطقة زراعتها ، تعيش حشرات معينة ، سوسة الفاصوليا. عند الإصابة في الموطن ، تنتشر هذه الحشرات مع الحبوب لتصل إلى حيث لا تنمو الحبوب ، ولكن هناك الكثير منها نتيجة التخزين.

لذلك ، يتم التعامل مع جميع المستودعات بالمبيدات الحشرية في الموعد المحدد من أجل تدمير ليس فقط السوسة ، ولكن أيضًا الحشرات الأخرى في المستودع. ترتبط مسألة كيفية تخزين الفاصوليا للاستهلاك الشتوي إلى حد كبير بالحفاظ عليها من سوسة الفول..

كيفية تخزين الفاصوليا لفصل الشتاء?

يختلف تخزين الفاصوليا والقرون الخضراء في البداية. يتم تعليب الفاصوليا الخضراء بجميع الطرق المعروفة ، ويتم تجميدها وتخزينها بهذه الطريقة مع الاستفادة القصوى خلال فصل الشتاء. ولكن يجب خلق شروط أخرى للحفاظ على حبوب الحبوب. بالنظر إلى أن الفاصوليا منتج مفيد للغاية يحل محل اللحوم في تركيبتها ، فمن السهل إفساد المخزونات دون مراعاة قواعد التخزين.

يجب حماية المنتج النباتي:

• من التجفيف غير السليم ووضع الحبوب الرطبة ؛
• من التخزين في ظروف الرطوبة العالية ؛
• عدم مراعاة ظروف درجة الحرارة.

الفاصوليا المخزنة ، حتى لو تم تخزينها بشكل صحيح ، ستقلل من قيمتها الغذائية بمرور الوقت وتزيد من وقت الطهي..

من بين جميع آفات البق من الحبوب وبذور البقوليات للفاصوليا ، الأكثر شيوعًا هي سوسة الفاصوليا أو بروكس. هذه الحشرات هي آفات الحجر الصحي. إنهم يعيشون في منطقة ضيقة حيث تمت زراعة الفول لفترة طويلة. يأتون بالبذور ويتكاثرون تدريجيًا. لذلك ، تتمثل مهمة خدمة الحجر الصحي في منع انتشار الخنفساء إلى مناطق جديدة..

في الآونة الأخيرة ، تم منع هذه الحشرة من دخول الشرق الأقصى على متن سفينة صينية في فول من الهند. تم العثور على الحشرة ومخلفاتها الحية على متن السفينة في حبوب الطعام. تم اتخاذ تدابير أمنية. غالبًا ما يتم اصطياد Bruchus من حقول القوقاز ، وهناك نوع خاص به. لذلك ، من الضروري مراعاة كل حبة في قطع الأراضي المنزلية قبل الزراعة وتدمير البذور التي تحتوي على ثقوب في الحبة عن طريق الحرق. وصلت هذه الآفة إلى روسيا في بداية القرن الماضي ، في ذروة الحرب الأهلية ، عندما لم تكن هناك خدمة الحجر الصحي. حتى الآن ، لم يُشاهد أي قرون في الفاصوليا السوداء..

بمعرفة بيولوجيا الخنفساء ، يمكنك فهم كيفية الحفاظ على الفاصوليا حتى لا تبدأ الحشرات. يتكاثر caryopsis بنشاط في الصيف والشتاء في أماكن دافئة ، ويعطي 5-6 أجيال. في الطبيعة ، يذهب مخلب من البيض إلى الفاصوليا الناضجة حتى 30 بيضة لكل منهما. لكن البناء امتد في الوقت المناسب. تم العثور على وضع البيض على صمامات الكبسولة أو على جراب غير ناضج في صدع أو حفرة مقطوعة. سوف تنمو اليرقات في غضون 10-11 يومًا وتغزو الحبوب. بعد 21 يومًا ، تتحول اليرقة إلى خادرة وبعد 10 أيام يتم الحصول على حشرة بالغة.

مع نزلة برد تتراوح من 0 إلى 10 ، تحدث وفاة اليرقات والعذارى في غضون شهر ، عند -12 0 في اليوم. لذا فإن طريقة التخزين البارد يمكن أن تحافظ على مخزون الطعام من التلف. لا يتم تدمير الخنفساء في المناطق الجنوبية خلال فصول الشتاء المعتدلة ويمكن أن تستعمر مرافق التخزين في الطقس الدافئ. يملأون المحاصيل وينجحون في إعطاء 4-5 أجيال. تفقد الحبوب التالفة قدرتها على الإنبات. في البذور المصابة ، تظهر نقاط سوداء من الممرات والفضلات من خلال القشرة.

يعتبر التجفيف الأساسي للحبوب قبل وضعها ذا أهمية كبيرة. في الطقس الجيد ، يجب أن تستلقي الفاصوليا التي تم سحبها من سرير الحديقة في الشمس لبضعة أيام أخرى قبل فتح اللوحات ، أو تعليقها في مكانس تحت تيار هوائي على علاقة. للأغراض الغذائية ، يتم درس الفاصوليا وإعدادها للتخزين في الشتاء..

تخزين بذور الفاصوليا في المنزل

كيفية تخزين الفاصوليا في الشتاء للبذور قصة أخرى. يتم اختيار القرون ذات الصمامات السليمة وبدون أدنى عيوب. بعد التجفيف في الشمس ، تُعبأ الحبوب الموجودة في القرون في كيس من القماش وتُحفظ في الثلاجة حتى بداية الطقس البارد. في وقت لاحق ، يتم إخراج الكيس إلى البرد وتعليقه حتى لا تأكله القوارض. تفكيك القرون قبل الزراعة مباشرة. هناك طريقة أخرى لتخزين البذور وهي صب الرماد وتخزينها في وعاء زجاجي محكم الغلق. عن طريق إضافة رأس أو عدة فصوص من الثوم إلى العبوة ، يزداد ضمان السلامة.

هناك عدة طرق لتخزين الفول في المنزل لفصل الشتاء. يجب ألا تزيد رطوبة الهواء المحيط عن 50٪ ، ويجب أن تكون درجة الحرارة التي توقف التطور البيولوجي 10 0 ، أي قبل بداية الصقيع ، يكون مكان التخزين عبارة عن ثلاجة. تخزينها في أكياس الكتان ، يمكنك وضع رأس الثوم بالداخل.

إذا كان هناك الكثير من الفاصوليا ، فيمكن تخزينها في صناديق من الورق المقوى أو صناديق خشبية ، ولكن يجب أن تكون هناك طبقة من ورق الصحف العادي بالأبيض والأسود بالداخل. كما يمنع حبر الطباعة الحشرات من الاستقرار. بالطبع ، التخزين الشتوي في مكان بارد سيضمن سلامة المنتج..

هناك طريقة أخرى للحفاظ على الفاصوليا لفصل الشتاء وهي استخدام تسخين الحبوب القابلة للتسويق. عند تسخينها في الفرن إلى 90 0 لبضع دقائق ، سيتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للحبوب وتموت المحتويات. بعد هذه المعالجة في حاوية جافة ذات أغطية محكمة الغلق ، ستعيش الحبوب لأكثر من شتاء واحد. هناك طريقة أخرى وهي الإحماء عند 10 0 لمدة ساعة.

يمكن أن تكون الأغطية التي يتم تخزين الحبوب تحتها من الزجاج والمعدن. البولي ايثيلين – تنفس. يجب أولاً نقع الأكياس القماشية للتخزين في محلول ملحي وتجفيفها.

عند تخزين الحبوب في حالة مفتوحة دافئة مع رطوبة مضطربة ، يمكن أن تنبت الحبوب أو تصبح متعفنة. لا يمكنك أكل براعم الفاصوليا. يمكن استخدامه كمادة للزراعة إذا حان وقت البذر..

التخزين السليم للحبوب – فيديو