Jak se dělá chutney?

Jak se jí chutney

Používá se k dochucení jídel z masa i vegetariánských. Má široké spektrum chutí, od ostré, pikantní po lahodnou, více sladkou. Na Západě je dostupné v hotové formě, prodávané ve skleničkách, v Indii se připravuje většinou čerstvé, často ze sezónních plodin.

Jak dlouho se vaří chutney

Přidáme cukr. Přidáme ocet. Dobře všechno promícháme. Vaříme na mírném ohni 30 až 40 minut nebo dokud se nevytvoří marmeládová konzistence.

Jak udělat cibulové chutney

Na 500 g cibule potřebujeme 100 g tmavého cukru, 40 ml vinného octa, 2 lžičky balsamikového octa, 2 stroužky nasekaného česneku, 3 velké lžíce olivového oleje, sůl, pepř. Čatní připravujeme na velké pánvi. Na olivový olej nasypeme najemno pokrájenou cibulku, necháme zpěnit a za stálého míchání dusíme alespoň 20 minut.
Archiv

Na co je chutney

Používá se k masům, sýrům nebo s pečivem. Chutě jsou opravdu velmi různé, sladké jako marmeláda, pikantní nebo ostré, a nebo vše dohromady.
Archiv

Co je to jablečné čatní

Jablka oloupeme a nastrouháme, cibuli a česnek oloupeme a nasekáme najemno. Vše dáme do hrnce a podusíme. Přidáme ocet, cukr, koření a povaříme ještě cca 10 minut. Horké plníme do skleniček, zavíčkujeme, otočíme dnem nahoru a necháme vychladnout.

Jak dlouho vydrzi Cibulove chutney

Jak skladovat

Na temném a chladném místě vám cibulové chutney vydrží asi 1 měsíc. Po otevření uchovávejte v lednici.

Jak skladovat chutney

Jak skladovat

Na temném a chladném místě vám cibulové chutney vydrží asi 1 měsíc. Po otevření uchovávejte v lednici.

Kde koupit chutney

Tesco Finest Chutney s karamelizovanou červenou cibulí 225g – Tesco Potraviny.

Jak dlouho vydrží cibulové chutney

Jak skladovat

Na temném a chladném místě vám cibulové chutney vydrží asi 1 měsíc. Po otevření uchovávejte v lednici.

Na co se používá cibulové čatní

Zkaramelizovaná a dlouho vařená cibule v doprovodu portského vína a třtinového cukru dodá úžasnou chuť každému grilované či pečenému masu. Výtečný je také s přírodními i grilovanými sýry nebo k pečené zelenině. Je základním doplňkem každého hamburgeru nebo sendviče. Sladkokyselá chuť čatní udělá s Vaším jídlem zázraky.

Jak se dělá cibulová marmeláda

V hrnci zpěňte máslo s olivovým olejem a na nejmenším ohni na nich restujte cibuli s česnekem. Po deseti minutách přidejte cukr, tymián a polovinu octa, promíchejte a na malém plamínku nechte nezakryté dusit asi deset minut, často promíchávejte. Pak osolte, opepřete, dochuťte octem, duste ještě deset minut.

Jak zpracovat úrodu jablek

Vyzkoušejte tradiční vejmrdu, domácí jablečný ocet, jablečný čaj, křížaly nebo povidla z jablíček a udělejte si zásobu na zimu!Křížaly.Jablečný mošt.Jablečná přesnídávka (pyré)Jablečný kompot.Jablečné dezerty, koláče a další dobroty.Jablečný ocet.Jablečný čaj.Jablečná nádivka do moučníků

Jak se dělá cibulová omáčka

Na tuku či oleji zpěníme nakrájenou nebo nastrouhanou cibuli, když trochu změkne, přidáme mouku a uděláme zlatavou cibulovou jíšku. Pak zajileme vodou a necháme vařit. Nakonec rozmixujeme, aby byla omáčka hladká, podle chuti přisolíme. Můžeme přidat trošku smetany, ale nemusí být.

Jak uchovat chutney

Když se chutney chová už trochu jako puding, je zredukované a lehce se chytá, je hotovo. Přendejte ho do vysterilizovaných suchých sklenic, víčka dobře utáhněte a nechte v chladu zatáhnout. Dobře zavařené chutney vám vydrží v chladu minimálně půl roku, po otevření v lednici minimálně týden.

Jak sterilizovat chutney

Cibulové chutney s ovocem

Na závěr směs posypejte cukrem, nechte lehce zkaramelizovat, přidejte balzamiko a počkejte, až se tekutina zredukuje. Plňte do vyčištěných sklenic a uchovávejte v lednici nebo pro delší trvanlivost 10 až 15 minut sterilujte při 120 °C.

Jak zavařit jablka na zimu

Nejjednodušší, ale vždy chutný. Předvařená a na čtvrtky nakrájená jablka naskládáte úhledně do sklenic, zalijete vlažným cukerným roztokem, přidáte hřebíček, skořici a případně kolečko důkladně umytého citronu. Sklenice důkladně uzavřete víčky a dáte klasicky zavařit na 15 až 20 minut do vody horké 85° Celsia.

Jak uložit jablka na zimu

Nejlepší prostory pro uskladnění jablek

Sklep s přiměřenou teplotou a vlhkostí je ideálním místem pro uskladnění ovoce. Zděný sklep, ve kterém je vysoká vlhkost vzduchu, zabraňuje jablkům, aby ztrácela vodu, vadla a scvrkávala se. Pokud máte suchý sklep, postavte na zem nádobu s vodou a pravidelně ji doplňujte.

Jak se dělá Znojemská omáčka

Postup přípravy

Nadrobno nakrájíme slaninu a osmažíme na rozpáleném oleji společně s cibulí. Maso nakrájíme na malé kousky a přidáme do směsi, když je cibule sklovitá. Když se maso zatáhne, přidáme lžíci plnotučné hořčice, osolíme, opepříme, promícháme a zalijeme vývarem. Necháme pod poklicí zvolna dusit.

Jak se dělá okurková omáčka

Na 50 g másla osmahneme nadrobno nakrájenou šalotku dosklovata, zasypeme moukou, krátce osmahneme, přidáme papriku, osmahneme a za stálého míchání zalijeme studeným vývarem a povaříme 20 minut, vložíme na drobné nudličky nakrájenou okurku, vmícháme obě smetany, povaříme ještě 10 minut, dochutíme cukrem, solí a octem.

Jak zavařit Cibulove chutney

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky, které osmahneme na oleji. Přidáme kousky chilli, vinný ocet, nastrouhaný zázvor, víno a ocet. Nakonec zkaramelizujeme cukrem. Hotové chutney podáváme hned nebo zavaříme do malých skleněných skleniček, které vydrží alespoň měsíc.

Proč kvasí zavařená jablka

Ve většině případů se zavařenina začne kazit/kvasit do 10 dnů od zavaření, a to nejčastěji proto, že nebyla dodržena teplota zavařování, čistota sklenic a víček nebo samotné suroviny.

Jak jednoduše zavařit jablka

Nejjednodušší, ale vždy chutný. Předvařená a na čtvrtky nakrájená jablka naskládáte úhledně do sklenic, zalijete vlažným cukerným roztokem, přidáte hřebíček, skořici a případně kolečko důkladně umytého citronu. Sklenice důkladně uzavřete víčky a dáte klasicky zavařit na 15 až 20 minut do vody horké 85° Celsia.

Jak skladovat jablka bez sklepa

Pokud nemáte ve sklepě místo, využijte k uskladnění jablek klidně nevytápěnou garáž nebo chodbu domu. TIP: Nemáte sklep Nevadí, uskladněte jablka v uzavíratelných dřevěných bednách s rašelinou. Jednotlivé vrstvy ovoce od sebe oddělte třemi až pěti centimetry hrubé proschlé rašeliny.

Co s přebytky jablek

Vyzkoušejte tradiční vejmrdu, domácí jablečný ocet, jablečný čaj, křížaly nebo povidla z jablíček a udělejte si zásobu na zimu!Křížaly.Jablečný mošt.Jablečná přesnídávka (pyré)Jablečný kompot.Jablečné dezerty, koláče a další dobroty.Jablečný ocet.Jablečný čaj.Jablečná nádivka do moučníků

Jak se dělá frankfurtská omáčka

Nakrájíme cibuli na drobno, maso na kostky. Osmažíme cibuli na oleji do zlatova, přidáme maso a opékáme, až pustí šťávu.Chvíli před koncem přidáme šunkový salám nakrájený na kostičky. Je-li maso měkké, zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve vodě.Podáváme s jasmínovou rýži (lze i knedlík, těstovina). Dobrou chuť!