مربى التوت البري لفصل الشتاء – وصفتان بسيطتان لتحلية فيتامين

أخبرني ببعض الوصفات حول كيفية صنع مربى التوت البري لفصل الشتاء؟ سنقوم بزيارة أصدقائنا ، لقد تمت دعوتنا خصيصًا لقطف هذه التوت – لديهم غابة قريبة. في العام الماضي قدموا لنا طعمًا من المربى الخاص بنا ، لذلك أحببته حقًا. قد يقول المرء أن الطعم غير عادي ، حتى أنه حامض ، لكن الرائحة هي ببساطة إلهية. احتفظت بهذه الجرة للأغراض الطبية وعالجت جميع أفراد الأسرة بالشاي. الآن أريد أن آكل شبعتي ، أعتقد أنه إذا وضعت المزيد من السكر ، فسيكون ألذ.

التوت البري الصغير هو مصدر لهذه القيمة ، خاصة في فصل الشتاء ، وفيتامين C ، وأكثر من ذلك. علاوة على ذلك ، تحتفظ هذه الثقافة بخصائصها المفيدة حتى بعد المعالجة. يعتبر مربى التوت البري لفصل الشتاء أداة ممتازة لرفع المناعة ومكافحة نزلات البرد. إنه أيضًا مجرد طعام شهي لذيذ للغاية ، وليس من الصعب على الإطلاق تحضيره..

مربى التوت البري لفصل الشتاء – بعض النصائح من الممارسة

كما تعلم ، توجد معظم المواد المفيدة في توت الغابات. ينضج التوت البري في نهاية شهر سبتمبر ، وفي هذا الوقت يجب صنع المخزون. يسهل التعرف على التوت البري من حيث المظهر والطعم: فهو أصغر حجمًا وحامضًا. التوت البري المستورد ، الذي يتم إحضاره إلينا من أمريكا ، أكبر حجماً وأحلى ، ولكنه مناسب أيضًا للحصاد.

بالنسبة للمربى ، من الأفضل تناول التوت العصير والناضج ، ولكن ليس التوت الناضج. هم أحلى ، بالإضافة إلى أنهم لن ينفجروا. التحقق من النضج أمر سهل عن طريق رمي التوت البري على الطاولة. يجب أن ترتد عنه ، لكن لا تنكسر.

كما هو الحال مع التوت ، يمكن غلي التوت البري أو صنع المربى الخام. سوف يحتوي الأخير على المزيد من الفيتامينات ، حيث يتم فقد بعضها أثناء المعالجة الحرارية. أيضًا ، يتناسب التوت جيدًا مع أنواع التوت والفواكه الأخرى ، مما يسمح لك بإعطاء الحلوى أذواقًا مختلفة..

مربى التوت البري الخام

لن تتمكن من توفير السكر على المربى بدون طهي. من أجل تخزين قطعة العمل لفترة طويلة ، ستكون هناك حاجة إلى السكر تمامًا مثل التوت. خلاف ذلك ، سوف يتخمر المربى بسرعة.

تشبه تقنية الحلوى النيئة طريقة تحضيرها من أنواع التوت الأخرى:

1. افرز التوت البري واشطفه واتركه يجف حتى لا يدخل الماء في الطبق.
2. ضعي التوت في وعاء عميق ، غطيه بنصف كمية السكر.
3. اطحن التوت جيدًا باستخدام البطاطس المهروسة أو دافع خشبي حتى يخرج العصير.
4. اتركيه على المنضدة لمدة ساعة مغطى بمنشفة. لذلك سوف يذوب السكر بشكل أفضل.
5. ضعها في برطمانات معقمة مسبقًا ، مع عدم ملئها من الأعلى. يجب أن تظل على الأقل 2 سم.
6. املأ برطمانات المربى بما تبقى من السكر وأغلقها بأغطية عادية.

قم بتخزين المربى الخام في الثلاجة.

مربى “Pyatiminutka”

ميزة هذه الحلوى هي أن التوت يغلي في شراب السكر المركز ، ولكن لبضع دقائق فقط. هذا يسمح لك بالحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات.

يُسكب 250 مل من الماء في قدر ، ويُترك ليغلي ويُضاف تدريجياً 2 كجم من السكر ، مما يجعل الشراب. نضع التوت البري المغسول بكمية 1 كجم في الشراب ويغلي لبضع دقائق. ضع المربى في برطمانات ولفها على الفور. يمكنك تخزينه في القبو..

مربى التوت البري مع الفراولة والليمون والتفاح