Rozdíl mezi fenyklem a koprem: hlavní výhody rostlin
Mnozí nevědí, jaký je rozdíl mezi fenyklem a koprem. Externě jsou rostliny velmi podobné, takže jsou často navzájem zaměňovány. Ve skutečnosti jde o zcela dvě různá dochucovadla, která mají svou vlastní chuť a vlastní sadu vitamínů a minerálů. Fenykl i kopr se používají v potravinářství a v lidovém léčitelství. Díky svým jedinečným vlastnostem jsou schopni léčit různé nemoci.
Fenykl: popis rostliny
Fenykl je jednoletá nebo dvouletá rostlina. Některé odrůdy patří do trvalé skupiny. Dospělá rostlina dorůstá výšky až 2 m. Stonek je jemně žebrovaný, rovný. Rostlina se vyznačuje silným rozvětvením.
Listnaté desky ve fenyklu jsou vejčité. Horní jsou rozšířené, spodní jsou husté a jsou na dlouhých řapících. Květiny jsou prezentovány ve formě deštníkového květenství. Jeho průměr dosahuje 20 cm. Okvětní lístky jsou nažloutlé. Jejich šířka nepřesahuje 1 mm. Na konci kvetení se plody objevují ve formě zrn. Mají protáhlý oválný tvar. Zrna dorůstají délky až 1 cm a šířky asi 3 mm.
Populárně se fenykl často nazývá farmaceutický kopr nebo vološský kopr, ale je třeba si uvědomit, že se jedná o jednu a tu samou rostlinu..
Složení fenyklu:
- mnoho různých éterických olejů;
- vitamíny (B, A);
- aminokyseliny;
- fytosterol;
- biotin;
- různé makro a mikroelementy.
V kulinářském průmyslu se používají všechny části závodu. Zelená hmota i kořenová část mají vysokou chuť. Když je čerstvý, je velmi podobný anýzu. Listy mají pikantní chuť a bohatou kořenitou vůni..
Fenyklové ovoce se používá jako koření do teplých jídel. Zelená hmota se přidává do salátů. K zavařování zeleniny se hodí květenství ve tvaru deštníku.
Fenykl má vlastnosti:
- antispasmodikum;
- expektorant;
- antimikrobiální.
Fenykl se pěstuje pomocí semen. Zrna se vysévají začátkem dubna, kdy pominou noční mrazy. Toto je důležitá podmínka, protože větvičky jsou velmi citlivé na nízké teploty. Kvetení lze vidět v červnu a první plody se objevují v srpnu..
Takovou rostlinu může použít téměř každý. Nedoporučuje se přidávat fenykl do jídla pro ty, kteří mají individuální nesnášenlivost..
Velké množství čerstvého koření může způsobit nevolnost, závratě, zvracení a žaludeční nevolnost.
Popis vzhledu kopru
Dill je jednoletá rostlina, která patří do rodiny deštníků. V přírodě je k vidění prakticky na všech kontinentech. Stonek kopru dorůstá až 150 cm.Často je rovný, ale existují odrůdy, které mají mírné větvení. Listy jsou také vejčité a perovitě členité. Na koncích se stávají vláknitými. Pupeny jsou malé. Když jsou volné, mají žlutý odstín. Květenství má tvar polštáře. Každý deštník se skládá z 20-50 paprsků téměř stejné velikosti. Plody jsou voňavé, malé. Jejich délka se pohybuje od 5 mm a šířka je 3 mm..
Důrazně se nedoporučuje používat kopr pro osoby s nízkým krevním tlakem..
Kopr je bohatý na:
- kyselina listová;
- flavonoidy;
- éterické oleje;
- žehlička;
- fosfor;
- draslík;
- vitamíny (C, P, B).
Zelená hmota obsahuje kyseliny nikotinové a askorbové, jejichž procento je velmi vysoké. Listy také obsahují dietní vlákninu, popel, aminokyseliny. Kromě výše uvedených látek obsahují koprová zrna asi 18% mastného oleje. Má silné terapeutické vlastnosti. Semena mají také vysoký obsah rostlinných bílkovin..
Koprový olej se používá nejen v kosmetologii, ale také k léčbě kardiovaskulárních chorob..
Ve srovnání s fenyklem má kopr velmi silný zápach. Právě to způsobilo jeho neuvěřitelnou popularitu mezi kulinářskými specialisty. Používá se téměř všude. Suchý nebo čerstvý kopr se přidává do polévek, salátů, obilovin, konzerv.
Kopr se množí semeny, která se vysévají ihned po roztátí sněhu. Výsadbový materiál této rostliny vysoce klíčí. Zrna klíčí i při + 60 C. Sazenice se objeví do 5 dnů po výsadbě. Mladé rostliny můžete ztenčit poté, co dorostou do výšky asi 7 cm..
Rostlina se vyznačuje nenáročností. Aby byl kopr krásný a zdravý, nemusíte hnojit a vybírat místo pro výsadbu. Lze jej vysévat i mezi řádky jahod a jiných rostlin.
Rozdíl mezi fenyklem a koprem
Rozlišit tyto dvě rostliny není ve skutečnosti obtížné. Rozdíl můžete vidět pečlivým prozkoumáním stonků koření..
Hlavní rozdíly mezi fenyklem a koprem:
- péče a pravidla pro pěstování na zahradě;
- vůně a chuť;
- složení vitamínů a minerálů;
- použití při vaření;
- vzhled rostliny.
Tyto dvě rostliny se liší tvarem kořenového systému. Kopr má malý a velmi tvrdý kořen. V dospělé rostlině je hluboce zakopán v půdě a má rovný tvar. Fenykl se vyznačuje masitým koněm s působivým průměrem.
Fenykl můžete také odlišit pohledem na semena. Zrna této rostliny jsou o něco delší. Mají zvláštní vůni a složení živin, díky čemuž se často používají k léčbě mnoha nemocí. Zrna se často vaří a dávají dětem, aby bojovaly s kolikou. Tato koprová voda také zmírňuje bolesti břicha a snižuje produkci plynu..
Ze zrn rostliny se připravují odvary, které mají silný diuretický účinek. Používají se k normalizaci menstruačního cyklu a zvýšení chuti k jídlu. Semena také snižují krevní tlak a jsou schopny normalizovat všechny trávicí procesy v těle..
Každá žena v domácnosti by měla vědět, jak se fenykl liší od kopru. Pouze tímto způsobem bude možné dát pokrmům neuvěřitelnou chuť a učinit je chutnějšími a zdravějšími..
