Víte, jak vybrat správný zralý, sladký meloun?
Konec léta a začátek podzimu jsou skvělým obdobím, kdy začneme jíst hodně melounů a tykví. Meloun je mezi nimi lídrem, podle spotřebitelů (stejně jako melounů).
Příjemná sladkost, šťavnatost, celá skupina užitečných vlastností, sytost – to vše jsou znaky dobrého melounu. A jak vybrat správný zralý meloun, který nás potěší svou chutí a bude mimořádně prospěšný? O tom bude řeč v našem článku..
Výběr nejlepšího melounu na pultu
Začínáme vybírat lahodný meloun s jeho vzhledem. Měl by být neporušený, krásného přírodního odstínu (v závislosti na odrůdě), bez promáčknutí od úderů, shnilých oblastí, řezů a jiného poškození. Věnujte pozornost vůni vycházející z melounu: měla by být pikantní, medová, s náznaky vanilky, někdy hrušek, ananasu. Pokud není vůně nebo slabá, podobná vůni zeleně, pak je meloun zelený a požadovaná sladkost v něm nebude. Suchý zralý stonek melounu.
Vezmeme meloun do svých rukou a ucítíme ho: měl by pružit. To znamená zralost ovoce. Tvrdý povrch v nezralých melounech, měkký, na kterém zůstávají stopy – přezrálé, ztratil chuť a užitečné vlastnosti. Když pohladíte zralý meloun, uslyšíte tupý zvuk. Pokud „zní“ nahlas, měla by se přesto připravit.
Shrňme hlavní rysy zralého lahodného melounu:
- Má příjemnou medovou vůni – s ničím si ji nespletete. Dobré znamení, pokud dojdete k tácku s melounem a jasně jej cítíte..
- Elastické – když přitlačíte prst na povrch plodu, cítíte, jak je pružný.
- Povrch bez ozelenění, promáčkliny – většina odrůd má žlutou kůru.
- Při nárazu tupý zvuk, nikoli zvonění nebo „potopení“.
Při stanovování úkolu, jak vybrat dobrý meloun, vezměte v úvahu: musí být bezpečný a zdravý! Skvrny, promáčkliny, praskliny jsou dobrým místem pro šíření bakterií. Nákupem melounů s takovými povrchovými vadami riskujete, že onemocníte gastrointestinálními chorobami..
Ze stejného důvodu je nebezpečné také kupovat předem nakrájené půlky melounu pro pohodlí prodeje. Použijte stejný princip, abyste se vyhnuli ochutnání plátku melounu, který vám může nabídnout užitečný prodejce na trhu. Bakterie způsobující onemocnění se hromadí na ochutnávacím ovoci i na noži.
Výběr nejsladší odrůdy melounu
V úmyslu koupit meloun hledáme to nejsladší, protože to pro nás bude nejchutnější. Chuť tohoto ovoce závisí nejen na stupni zrání, ale také na odrůdě. Jak tedy v zásadě vybrat sladký meloun, trochu se zorientujeme v odrůdách.
Nejsladší a nejběžnější jsou melouny:
- „Kolchozní žena“ (velká, s hladkou kůží jasně žluté nebo zelenožluté barvy s výraznými žilkami).
- Med (oválná, nazelenalá nebo buffy příjemná barva, neuvěřitelné medové aroma a charakteristická sladká chuť).
- Ananasový meloun (brzy, poprvé ho vidíme v obchodech; tvar – oválný, slupka – hladká).
- Pižmová (jedna z nejmenších odrůd, oválného tvaru, charakteristické výrazné rýhy).
Odrůdu, která se vám líbí, můžete zasadit do zahrady. Vytvořením přijatelných podmínek a péčí o ně získáte vlastní úrodu této plodiny..
Abyste sami ochutnali melouny v jejich nejlepším čase, měli byste je včas odstranit z keře. Jak se určuje zralost melounu v zahradě před sběrem?
- Stopka – suchá nebo velmi pomalá.
- Plody již nerostou.
- Barva slupky charakteristická pro odrůdu (pamatujte, že jako první dozrává strana ohřátá sluncem).
- Zjevně příjemná vůně (u některých odrůd se to stane, pokud je kůže lehce odřená).
Při řezání melounu ze zahrady se nenechte zmást, pokud obsahuje nějaké nazelenalé plochy. Ovoce nemůže současně dozrát rovnoměrně, ale chuť tím netrpí.
Vyplatí se koupit nezralý meloun??
Mezi lidmi je tradice: koupit několik melounů najednou, navíc se zelení. Dělají to za tím účelem, aby ovoce například poté, co několik dní leželo na balkoně, dozrálo a nebylo třeba znovu chodit do obchodu. Pro začátek by bylo racionálnější zjistit: dozrává meloun? Situace je následující.
Jak říká praxe chovatelů melounů, meloun, docela nezralý, může dobře dosáhnout požadovaného stavu doma na teplém místě.
To platí pouze pro případy, kdy meloun není zcela zralý. Takové ovoce však bude chutnat trochu jinak než ty, které dozrály na zahradě..
Na zrání utrženého melounu má vliv odrůda, podmínky pěstování a následné skladování a další faktory. Obchodníci používají tuto vlastnost melounu, aby se nedostala k kupujícímu přezrálá, beznadějně ztrácí svou nádhernou chuť..
Skvělé místo pro nákup melounu
U melounů jsou důležité skladovací a přepravní podmínky. Nejlepší podmínky jsou vytvořeny v obchodech, supermarketech, obchodních podlažích – místech licencovaného obchodu s potravinami. Vaším nejlepším pojištěním v takových případech je hygienická kontrola obchodních míst a podmínek prodeje zboží..
Je přísně zakázáno nakupovat melouny od pouličních prodejců podél silnic! Výfukové plyny, prach se usazují na produktu, škodlivé látky jsou absorbovány do plodů pomocí mikrotrhlin na slupce. Tyto melouny se velmi brzy stanou nepoužitelnými, i když měly zpočátku vynikající kvalitu..
Na závěr se nebojte přejídat melouny. Tato pochoutka je skladištěm nezbytných vitamínů a minerálů. Přistupujte k výběru ovoce zodpovědně a připraveně, pak vás nezklame.
