نستخدم الخصائص المفيدة للكراث لتحسين الصحة والجمال
تحظى الكراث بشعبية في العديد من مطابخ العالم لرائحتها الحارة وطعمها اللطيف اللطيف دون مرارة البصل المميزة. عُرفت الخصائص المفيدة للكراث منذ العصور القديمة في روما ، لذا فإن هذه الخضار لا تساعد فقط في تنويع قائمة الطعام ، ولكن أيضًا على تحسين الصحة. الكراث له تأثير معقد على الجسم – فهو يحارب الوذمة ، ويساعد في تحص البول ، والنقرس ، والروماتيزم ، والسمنة ، ويعيد بعد التعب الجسدي أو العقلي..
الوصف والتركيب الكيميائي للكراث
الكراث أو اللؤلؤ هو نبات عشبي من عائلة البصل. يمكن التعرف عليها من خلال جذعها الأبيض السميك ، وأوراقها الكبيرة ، ولونها الأخضر الفاتح ، ونقص المصابيح. يختلف مذاقه اختلافًا جذريًا عن البصل – إنه رقيق ، حلو قليلاً ، بدون مرارة واضحة..
بسبب تركيبته الغنية بالفيتامينات ووفرة الخصائص المفيدة ، يستخدم الكراث على نطاق واسع ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب البديل..
تحتوي هذه الخضار على عدة عشرات من المواد النشطة بيولوجيا.:
- فيتامينات المجموعة A ، B1 ، B2 ، B3 ، B6 ، B9 ، C ، E ؛
- العناصر النزرة – الحديد والكروم والمنغنيز والزنك والبورون ؛
- المغذيات الكبيرة – المغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم ؛
- ألياف غذائية
- المبيدات النباتية.
- فيتوسترولس.
- الأحماض الدهنية غير المشبعة – الأوليك ، اللينوليك ، اللينولينيك.
الكراث النباتي الحار عنصر غذائي في النظام الغذائي. محتوى السعرات الحرارية في الكراث لكل 100 جرام هو 33-35 سعرة حرارية. لذلك ، يتم استخدامه كجزء من العديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن..
خصائص مفيدة من الكراث للجسم
ترجع مجموعة كبيرة من الخصائص المفيدة للكراث إلى تركيبته الطبيعية الفريدة ، التي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة ، بالإضافة إلى الأحماض العضوية ومبيدات الفيتون..
فوائد الكراث:
- له تأثير مضاد للالتهابات.
- يقوي جهاز المناعة.
- يدعم صحة أنسجة الغضاريف ، كونه وسيلة فعالة للوقاية من التهاب المفاصل ؛
- له تأثير مقشع لالتهاب الشعب الهوائية.
- يحسن أداء الجهاز الهضمي.
- تطبيع البراز
- يحارب الانتفاخ ، ويوفر تأثير مدر للبول خفيف.
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يسرع التئام الجروح وتجديد الأنسجة التالفة ؛
- يزيد من مستويات الحديد ، مما يساعد في علاج فقر الدم ؛
- يحسن البصر.
يحتوي الكراث على كيرسيتين. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي خلايا وأنسجة الجسم من الجذور الحرة ، ويمنع تطور السرطان ويحارب الشيخوخة المبكرة..
للنساء
لا غنى عن الكراث للمرأة ، لأنها مصدر طبيعي للفيتامينات والمعادن الضرورية للرفاهية والشباب. تحتوي الخضار على تركيز متزايد من فيتامين ج الذي يقوي المناعة ويعطي النشاط والطاقة.
يساعد الاستخدام المنتظم للكراث على تطبيع الخلفية العاطفية وتخفيف الأرق وزيادة التوتر ، بما في ذلك مع متلازمة ما قبل الدورة الشهرية. يحتوي البصل اللؤلؤي على كايمبفيرول ، وهو مضاد للأكسدة يمنع تطور الأورام السرطانية.
الخصائص التجميلية للكراث:
- يقوي جذور الشعر ويحفز نموها ؛
- يسرع التئام الجلد بعد حروق الشمس والجروح والإصابات الأخرى ؛
- يحسن البشرة ويوحدها ، مما يقلل من ظهور التصبغ ؛
- يقوي صفيحة الظفر.
- ينعم الجلد
- يقلل من ظهور حب الشباب بسبب العمل المضاد للالتهابات والجراثيم.
الكراث مفيد جدا لجمال وشباب البشرة. يشبعها بالفيتامينات مما يساعد على حل مشكلة فقدان المرونة وظهور التجاعيد المبكرة..
فوائد الكراث للرجال
في طب الأعشاب ، يستخدم الكراث كمنشط طبيعي للشهوة الجنسية. له تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي الذكري. تزيد الخضروات الحارة من الرغبة الجنسية وتقوي الفاعلية وتمنع تطور العمليات الالتهابية في غدة البروستاتا.
يعتبر الاستهلاك المنتظم للكراث مفيدًا جدًا للرجال الذين يمارسون أعمالًا بدنية شاقة أو تدريبات رياضية مكثفة. يساعد على تقوية جهاز المناعة ويسرع انتعاش الجسم بعد الإجهاد.
للأطفال
ينصح أطباء الأطفال بإعطاء الكراث للأطفال من سن 8-9 أشهر. لمدة تصل إلى عام ، يجب إعطاء الخضار للطفل بشكل مسلوق ، بعد مسحها حتى يتم هرسها. الكراث الحلو ليس له مرارة في الذوق ، لذلك لا يرفض الأطفال مثل هذه الأطعمة التكميلية..
يبدأ إدخال الأطعمة التكميلية ببضع قطرات من المهروس ، وبعد ذلك يتم مراقبة رد فعل جسم الطفل طوال اليوم. مع التحمل الجيد وعدم وجود ردود فعل تحسسية ، يتم زيادة الجزء إلى 1 ملعقة صغيرة.
يمكن إعطاء الكراث للطفل كغذاء تكميلي منفصل أو مع الخضار والفواكه الأخرى التي تم إدخالها بالفعل في النظام الغذائي – الجزر أو الكوسة أو القرنبيط أو البروكلي. يساعد على تقوية جهاز المناعة ، ويزيد من مستوى الحديد في الدم ويمنع تطور فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
الكراث لفقدان الوزن
يساعد الكراث لفقدان الوزن على تحسين أداء الجهاز الهضمي ، وتطهير الجهاز الهضمي من السموم والسموم المتراكمة ، وتطبيع البراز. لا تحتوي الخضار الحارة على دهون ، لذا فإن تناولها لن يضر بشخصيتك.
ينشط الكراث عملية التمثيل الغذائي ، مما يساهم في إنقاص الوزن بشكل أسرع. نظرًا لأن الخضار لا يحتوي على دهون ، فإنه يرضي الشعور بالجوع بشكل سيئ ، ولكن مع وجود خضروات أخرى يوفر تشبعًا تدريجيًا وطويل الأمد..
موانع وأضرار الكراث
قبل استخدام الخضروات العطرية ، تحتاج إلى التعرف ليس فقط على الخصائص المفيدة للكراث ، ولكن أيضًا على موانع الاستعمال..
هناك العديد من الحالات التي يجب فيها التخلي عن هذا المنتج:
- ضغط دم مرتفع؛
- انخفاض مستويات السكر
- قرحة هضمية في المعدة أو الاثني عشر.
- التهاب القولون.
- التهاب الأمعاء؛
- التهاب المعدة.
- زيادة مستوى حموضة المعدة.
- حساسية النيكل
- التعصب الفردي.
بحذر شديد ، يُسمح باستخدام الكراث أثناء الرضاعة الطبيعية. هذه الخضار مشبعة بالزيوت الأساسية – فهي “مسؤولة” عن رائحة البصل الحارة. تمنح الزيوت حليب الثدي طعمًا مرًا وغنيًا قد لا يحبه المولود الجديد. نتيجة لذلك ، قد يرفض الطفل حليب الثدي..
أثناء الرضاعة الطبيعية ، يمكن تناول الكراث في أجزاء صغيرة وفقط بعد المعالجة الحرارية الأولية – الغليان أو الخبز. بعد ذلك ، تحتاج إلى مراقبة حالة الطفل لمدة يوم أو يومين. مع ظهور مغص المعدة واضطراب البراز وتقلب المزاج وزيادة القلق فمن الأفضل رفض الكراث.
الكراث مصدر طبيعي للفيتامينات والمعادن التي لا غنى عنها لجسم الإنسان في أي عمر. الخضروات ذات المذاق الحار اللطيف لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا والتئام الجروح ، وتساعد على محاربة الشيخوخة المبكرة وتدعم جهاز المناعة..
