أفكار وقواعد تصميم مثيرة للاهتمام لصنع حفلات الشواء بأيديهم

من الصعب تخيل حياة ريفية في الطبيعة دون طهي الطعام على النار أو الفحم. في عطلات نهاية الأسبوع ، يذهب الكثيرون إلى دارشا لعمل الشواء ، ويمكن لأولئك الذين لديهم قطعة أرض خاصة بهم طهي الدواجن واللحوم في الفناء في أي وقت. لهذه الأغراض ، يتم تقديم الموقد أو الشواية ، والتي يمكنك شراؤها أو صنعها بنفسك..

الموقد المصنوع منزليًا أرخص ، والبناء لا يتطلب مهارات خاصة ، وجهازه بسيط بما يكفي للتعامل مع عمل أي شخص. بالإضافة إلى انخفاض التكاليف ، مقارنة بالخيار من المتجر ، ستكون واثقًا من جودة المواد ، وستكون قادرًا على اختيار الحجم الأمثل بنفسك وتطوير التصميم الخاص بك.

كيف يعمل الموقد

قبل البدء في البناء ، ادرس بعناية مبدأ البناء. يتكون الشواء البسيط من 5 أجزاء:

1. Firebox. هذه هي الجدران الداخلية التي تلامس النار مباشرة. من الأفضل صنع الكسوة من الطوب الحراري. إذا قمت بتحريك الجدار الداخلي للأمام بالنسبة للجدران الخارجية ، فسوف توفر وصولاً سهلاً إلى شبكة الشواء..
2. صر شواء. يمكن أن يكون إما من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ. تقع على شرائط الزاوية المشدودة في الطوب.
3. المؤسسة. يتكون من طبقة من الخرسانة فوق الركام المضغوط وتحمل الهيكل بأكمله.
4. الجدران الخارجية. إنها تحيط صندوق النار من جانب واحد ، وتحمي من الشرر المتطاير ، كما تقلل بشكل كبير من استهلاك الحطب. غالبًا ما يلعبون دور الفرن إذا لم تكن هناك جدران داخلية.
5. مقلاة الرماد. إنها صفيحة معدنية يحترق عليها الوقود. توضع تحت صر على مسافة حوالي 30 سم.

اختيار المواد

المواد الأكثر تكلفة في الميزانية هي الكتل الخرسانية. يوصى بوضعها بالداخل بطوب حراري..

عادة ما يكون السطح الخارجي مصنوعًا من الحجر الطبيعي. هذه المادة الطبيعية غير سامة وتحافظ على الدفء جيدًا. يستغرق التثبيت الكثير من الوقت ، ومع ذلك ، فإن النتيجة تستحق الجهد المبذول.

الطوب الخزفي هو المادة الأكثر شيوعًا. تبدو جميلة ، لا تخاف من النار المكشوفة وتحتفظ بالحرارة بشكل ممتاز. نوصي بأن تقرأ أولاً عن أساسيات البناء بالطوب لتجنب الأخطاء في بناء الهيكل..

مكان وضع الموقد وكيفية تسخينه

أثناء التثبيت ، يجب مراعاة قواعد السلامة من الحرائق الأساسية. لا تضع الشواية بالقرب من الأسوار الخشبية وجدران المنزل. من الأفضل اختيار منطقة مفتوحة بدون فروع شجرة معلقة منخفضة. تحقق من وردة الرياح – يجب ألا يتطاير الدخان ورائحة الطعام باتجاه المنزل أو منطقة الاستجمام.

لا تأكل اللحوم المتفحمة أبدًا. هذا يزيد من خطر الإصابة بالسرطان..

إذا كانت المنطقة بها أشجار مثمرة ، فلديك بالفعل مادة إشعال مثالية. سيضيف الحطب الجاف المخزن بعد التشذيب رائحة لطيفة لجميع الأطباق. يمكنك استخدام الفحم الجاهز المشتراة ، ولكن قد لا يتغير طعم الطعام منها للأفضل..

توفير مقصورة للحطب في التصميم ، حيث يمكن الوصول إليها بسهولة.

تحسينات الشواء

لتوسيع وظائف الموقد الخاص بك ومنحه تصميمًا أصليًا ، يمكنك إضافة العديد من التعديلات:

• سيسمح لك السيخ بطهي قطعة كبيرة من اللحم بالتساوي ؛
• تقوم المدخنة بإزالة منتجات الاحتراق الضارة بعيدًا عن منطقة تناول الطعام ؛
• الموقد النحاسي عبارة عن هيكل أنيق وفخم ، حيث توجد شبكة شواء داخل مدفأة محلية الصنع.

اتركها لتبرد لمدة 48 ساعة على الأقل قبل التخلص من الفحم المستخدم. حتى لو بدت باردة ، يمكن أن تبقى دافئة لعدة أيام..

نصائح للتعامل مع المشوى

ستسهل عليك العديد من التوصيات التفاعل مع المشوى وتساعدك على استخدامه بشكل أكثر كفاءة..

نوصي بالحصول على ملاقط طويلة يمكنك من خلالها تقليب الفحم وتحريك الشبكة. انس أمر العصي القصيرة والبوكر ، والتي غالبًا ما تستخدم عند العمل مع حفلات الشواء الصغيرة الجاهزة.

استخدم دائمًا القفازات ، والأفضل من ذلك كله خاص بالمشاوي ، والتي لا تحترق جيدًا. اقرأ: كيف تصنع حفلة شواء من الطوب بشكل صحيح!

استخدم فرشاة فولاذية لتنظيف الشبكة. يزيل رواسب الكربون وبقايا الطعام جيدًا. عندما تبرد القضبان ، رشها بزيت عباد الشمس لمنع الصدأ. لا تكن كسولًا لإزالة الرماد دائمًا – فهو يتسبب في تراكم الروائح التي تؤثر سلبًا على مذاق الطعام.

لا تقم بتركيب الشواية في غرف مغلقة. يمكن أن يؤدي التركيز العالي من أول أكسيد الكربون ، حتى مع وجود تهوية ، إلى الفشل.

ستصبح منطقة الشواء مكانًا مريحًا حيث يمكنك التجمع في المساء والنظر إلى النار والاستمتاع باللحوم مع الدخان. من خلال اختيار خيار محلي الصنع بدلاً من الخيار الذي تم شراؤه ، يمكنك تنفيذ جميع الأفكار التصميمية والوظيفية من أجل الاستخدام الكامل للهيكل. لا تخف من التجربة ، لأنه يمكن إحياء أي فكرة..

افعلها بنفسك من مواد مختلفة – فيديو