هل من الممكن تجميد الفطر من المتجر وأفضل طريقة للقيام بذلك
أنت تسأل: “هل يمكن أن تخبرني ما إذا كان من الممكن تجميد الفطر من المتجر؟ أخطط للتحضير لقضاء العطلة الشتوية ، في حين أن الأسعار لا تقضم كثيرًا ، وإلا فإن كل شيء معنا باهظ الثمن. متبل قليلاً في برطمانات السلطة وأكله فقط ، لكني أرغب في جعله إما نيئًا أو مقليًا. كيف سيكون أفضل؟
نحن نجيب: ليس سراً أن الفطر يحتوي على بروتين أكثر من البيض أو اللحوم ، وأن الفطر هو الأقل تكلفة. يتم زراعتها وبيعها على مدار العام ، ولكن يفضل الكثيرون دائمًا الحصاد في متناول اليد. لذلك ، فإن مسألة ما إذا كان من الممكن تجميد الفطر من المتجر تهم الكثيرين. ما لا تقوم ربات البيوت المقتصدات بتجميده اليوم: الخضروات والفواكه والأعشاب وأطقم الحساء وحتى المرق. لماذا لا تجد مكانا في الفريزر والفطر?
هل من الممكن تجميد الفطر من المتجر
شك في سلامة أو فوائد الفطر؟ فقط تذكر شيئًا واحدًا – ربما يكون هذا هو النوع الوحيد الذي يتم استهلاكه بأي شكل ، حتى الخام. هذا يعني أن الفطر آمن تمامًا للصحة ، علاوة على ذلك ، فهو مفيد جدًا ولذيذ ومغذي. بالطبع ، يمكنك البدء في زراعة الفطر بنفسك ، فالأمر ليس بهذه الصعوبة. ولكنه سيتطلب تهيئة الظروف المناسبة لهم وتوافر أماكن العمل. في المتاجر ، يمكنك شراء الفطر في أي وقت ، دون مشاكل ومتاعب مماثلة. إنه أكثر ملاءمة أن يكون لديك قطع عمل في متناول اليد ، وأفضل طريقة هي التجميد.
لذلك ، ليس من الممكن تجميد الفطر فحسب ، بل من الضروري أيضًا. أولاً ، إنها أرخص قليلاً خلال موسم الصيف ، خاصةً عند مقارنتها بأسعار العطلات. وثانيًا ، إنها مريحة للغاية عندما لا يكون هناك وقت للتسوق وتحتاج إلى إطعام عائلتك بشكل عاجل وسريع.
لا توجد أسرار خاصة في تجميد هذا الفطر. الشيء الرئيسي هو اختيار الفطر الجميل ، الأبيض (أو الملكي ، ذو القبعات البنية) ، والفطر الطازج والثابت في المتجر. ليست هناك حاجة لتنظيفها ، فقط اشطفها وتأكد من تركها تجف. لكن لا تنقع ، وإلا فإن أجسام الفاكهة ستشبع بالماء ، وهي بالفعل تحتوي عليها بشكل لائق.
كيفية تجميد الفطر
ما هو رائع في هذا الفطر هو أنه يمكن تجميده بأي شكل من الأشكال. كل هذا يتوقف فقط على رغبتك وطريقة الاستخدام الإضافي لهذه الفراغات.
يمكنك تجميد الفطر:
- نيئة ككل أو عن طريق تقطيعها مسبقًا. لمنع الفطر من الالتصاق ببعضه البعض ، قم بتجميده في أجزاء ، وفرده في طبقة واحدة على صينية خبز أو صينية. وعندها فقط يمكنك حزمها في أكياس أو صواني. فقط في أجزاء في كل مرة ، لأنه لا يمكنك إعادة التجميد. يمكن تخزين الفطر لمدة تصل إلى عام في درجات حرارة تتراوح من 18 درجة مئوية تحت الصفر وما دون. إذا كان المجمد الخاص بك “أكثر دفئًا” ، بحد أقصى 14 درجة مئوية تحت الصفر ، فيجب استخدامه في غضون 4 أشهر.
- مغلي. اسلقي الفطر الكامل أو المفروم لمدة ربع ساعة واسكبه في مصفاة. عندما يتم تصريف السائل ، يمكن إرسالها إلى الفريزر. يتم تخزين الفطر المسلوق المجمد لمدة تصل إلى ستة أشهر.
- المقلية. اشطف الفطر وقطعه واقليه في مقلاة حتى تتبخر الرطوبة تمامًا. عندما تكون باردة ، يمكنك وضعها في حاويات. العيب الوحيد في هذه الطريقة هو أن الفطر المقلي يخزن أقل من الخام والمسلوق ، ولا يزيد عن ثلاثة أشهر.
