Zimní třešeň ve formě aromatické marmelády
Je snadné a jednoduché připravit džem z kyselých, ale šťavnatých třešní. Na stromech v zahradě je vždy tolik tohoto bohatství, že někdy letní obyvatelé nevědí, kam ho dát. Uvařená aromatická marmeláda je přitom zdravá a chutná. Podává se k snídani s čajem nebo mlékem. Podávají se k němu dezerty a někdy se z něj vyrábějí luxusní kompoty nebo ovocné nápoje. Rosolovitá konzistence pochoutky je u dětí velmi oblíbená, proto se přidává i do obilovin..
Podle technologie se doporučuje používat hrnce se širokým dnem. Pak je snazší zasahovat a obsah rovnoměrně zhoustne.
Související článek: jednoduchý třešňový kompot na zimu!
Nic složitého
Sklízejí se pouze zralé bobule, které se zbarvily do vínova. Toto ovoce obsahuje více antioxidantů než lehké. Tyto chemické sloučeniny zase odvádějí z těla cholesterol a přispívají k dobrému fungování oběhového systému i srdce..
Bobule se důkladně omyjí a suší, aby se zkrátila doba varu. Poté vezmou síto s velkými oky, položí ho na misku. Třešněmi protřete několik částí. Měli byste dostat 2 litry buničiny. Díky tomu se džem ukáže být heterogenní a se šťavnatými kousky.
V procesu práce se sítem kosti často spadají do dužiny, takže by měly být odstraněny. Poté jsou hosté ochuzeni o dokonalou příležitost přijít o zuby při lahodném pohoštění..
Vařit znamená bedlivě sledovat
Aby byl pokrm nejvyšší kvality, musíte do něj vložit duši. Kuchař proto neustále stojí poblíž kamen a míchá džem. Proces vaření zahrnuje několik základních kroků:
- strouhané třešně jsou rozloženy v hrnci;
- bobule usnou 1 kg cukru, promíchejte;
- odstraňte pěnu, jak se vaří;
- jakmile hmota začne houstnout, přidá se k ní dalších 0,5 kg rafinovaného cukru;
- vroucí směs se neustále míchá, přičemž se odstraní pěna.
Je nežádoucí vařit třešňový džem na vysoké teplotě. V nejlepším případě hostitelka dostane kyselý karamel a v nejhorším spálený cukr. Proto jsou pro ni optimální podmínky střední teplota a mírný var..
Kontrola připravenosti uvíznutí není vůbec obtížná. Chcete -li to provést, položte jej na rovnou desku. Pokud se skvrna šíří, znamená to, že kapalina se ještě nestihla vypařit. Když kapka přilne k povrchu, je na čase zaválcovat marmeládu..
Sklenice se sterilizují v mikrovlnné troubě a víčka se vaří ve vodě. Hmota se nalije horká a okamžitě se zkroutí. Dále kontejner otočte. Nechte vychladnout v místnosti. V zimě bude třešňová pochoutka vypadat jako opravdové potěšení pro domácnosti a hosty..
