Výhody a poškození hřebíčku z pohledu vědy

Aromatické koření je hrdé na kulinářské umění mnoha východních národů. Výhody a poškození hřebíčku jsou známy již po staletí. Mnoho lidí to vůbec nevnímá jako produkt nebo koření. Pro ně je to lék na všechny nemoci. Někteří říkají, že mají schopnost léčit rakovinu, bojovat s parazity a zlepšovat trávení. Jeho účinek na sebe můžete ověřit pomocí laboratorních experimentů..

Ve starověké Číně bylo dovoleno císaře přivítat až poté, co hosté podstoupili rituál osvěžení dechu vzpourou sušených květin. Tato metoda je stále relevantní..

Výhody a poškození hřebíčku: při pohledu na vědecké laboratoře

Takový experiment byl proveden. Mleté koření (bylo skladováno 12 měsíců) a sušené celé pupeny byly umístěny do stejného roztoku s bakteriemi. Po několika dnech bylo zjištěno, že jednobuněčné mikroorganismy se vyvíjejí v práškové suspenzi snadněji než ve skutečném extraktu. Proč se toto děje? Antibakteriální účinek hřebíčku je možný pouze díky esenciálním olejům. Pokud se produkt rozdrtí, velmi rychle se odpaří. A rok v takovém množství jich zůstalo jen velmi málo. Tyto vlastnosti můžete používat v každodenním životě:

1. Odstraňte zápach z úst. Stačí žvýkat 1–2 květiny, protože zavalitý jantar nahradí jemné aroma.
2. Aplikujte antiseptickou tinkturu. Alkohol se nalije do 50 g surovin. Nálev dezinfikuje prkénka, která slouží jako živná půda pro E. coli. Také otírají švy mezi dlaždicemi v koupelně, aby chránili materiál před plísní..
3. Zkuste kulinářskou improvizaci. Přidávají koření do marinád, zejména při válcování hub. V kombinaci s kávou dává opojnou vůni..

100 g květů obsahuje 80 mg vitaminu C, což je denní potřeba. V takovém množství se však nekonzumuje. Rostlina proto není považována za zdroj cenné látky..

Přínosy a poškození hřebíčku vědci z čínských univerzit dlouho zkoumali. Nejvíce ze všeho je zajímá jedna ze složek esenciálních olejů – eugenol. Je schopen inhibovat vývoj rakovinotvorných buněk. Z tohoto důvodu se v indické medicíně používá opojné koření k preventivním účelům..

Jak určit kvalitu produktu?

Domy tohoto druhu lze často nalézt v celých ložiscích. Jednoduchý experiment vám umožní otestovat vhodnost. Voda se shromažďuje v průhledné nádobě a poupata se vrhají. Pokud se drží na povrchu, pak je koření vhodné ke konzumaci. Stále je bohatá na esenciální oleje..

Nelze skladovat v chladničce, protože v důsledku náhlých změn vlhkosti a teploty se výrobek zhoršuje. Toto pravidlo platí pro všechna tělesa. Misky jsou těsně uzavřeny a odeslány na tmavé a chladné místo..

Koření je nejčastěji přítomno v marinádách a ženy v takové pozici by takové pokrmy jíst neměly. Ačkoli to není kontraindikováno pro těhotné ženy, kojení by s ní mělo být opatrné. Koření je schopno nasytit mléko svou vůní, což nemusí dítě potěšit. Proto je nepravděpodobné, že ocení výhody a poškození hřebíčku..