Kompot z rebarbory: vhodné mohou být i bylinné rostliny

V dusném jasném dni vás rebarborový kompot zachrání před nepříjemným horkem. Kyselý nealkoholický nápoj je nejen příjemný, ale také zdravý. V létě můžete rostlinu sklízet dvakrát. První sklizeň obsahuje kyselinu jablečnou, která je cennější. Při druhé sklizni se kyselina jablečná převádí na kyselinu octovou, proto je tento stonek méně užitečný..

Vaření rebarbory ​​není náročný úkol. Recept na rebarborový kompot se skládá z několika fází, ve kterých je rebarbora nejprve nakrájena na kousky a poté naplněna bublajícím sirupem. Ale všechny popisy krok za krokem mají vždy své vlastní nuance, které jsou zobrazeny níže. Rebarboru lze uzavřít nejen ve svém jedinečném druhu, ale také v kombinaci s dalšími přísadami, jako jsou jablka, citron, pomeranč, různé bobule a aromatické koření. Procedura zabere jen hodinu a výsledek bude ohromující. Proto stojí za to vyčlenit drahocenný čas, pokud máte na zahradě takovou rostlinu, a podrobné recepty s fotografií kompotu z rebarbory ​​pomohou tento životodárný elixír oživit..

Přečtěte si také článek: rebarbora – tělu prospívá a škodí!

Rebarbora: výhody a poškození

Před přípravou čehokoli z rebarbory ​​se musíte seznámit s jejími výhodami a kontraindikacemi. Rebarborový kompot, jehož výhody a poškození jsou důležité, pokud jej přidáte do svého jídelníčku. Pozitivní vlastnosti zahrnují následující:

• posiluje srdeční sval, kardiovaskulární systém, podle toho snižuje riziko mrtvice a srdečního selhání;
• snižuje možnost vzniku benigních nádorů;
• zlepšuje trávení;
• předchází nachlazení díky vysokému obsahu vitaminu C;
• posiluje kostní tkáň, zlepšuje vidění s vitamínem A;
• stabilizuje nervový systém, normalizuje spánek díky kapacitě velkého množství hořčíku a železa.

Nápoj z této rostliny má také nepříjemné aspekty, včetně:

• kteří mají žaludeční potíže, velké dávky kompotu mohou zhoršit onemocnění;
• nemůžete pít konzistenci na základě rebarbory, trpící onemocněním ledvin a močového měchýře;
• diabetici by měli pečlivě užívat revmatické nápoje.

Jíst lze pouze stonky rebarbory, listy nejsou jedlé.

Kompot z rebarbory ​​na zimu se sterilizací

Tento recept na rebarborový kompot je mírně kyselý nápoj vyrobený z mladých stonků, konzervovaný na zimu. Můžete si vzít tolik řapíků, kolik chcete. Na základě množství shromážděných surovin je hlavní věc správně uvařit sirup. A vypočítá se to takto: 1 kilogram cukru se zředí v litru vody. Rebarbora obsahuje kyselinu jablečnou, která nahrazuje citron nebo ocet, takže k uchování potravin nejsou potřeba žádné další přísady.

Proces vaření:

1. Rozdělte rostlinu na listy a stonky. Zlikvidujte listy, stonek nakrájejte na kousky dlouhé 1 cm.
2. Plátky blanšírujte. Tento postup lze také provést před řezáním stonků..
3. Sterilizovanou nádobu zakryjte částmi rebarbory.
4. Uvařte sirup a vroucí hmotu nalijte do sklenic.
5. Odeslat na sterilizaci, jejíž doba závisí na velikosti plechovek. Objem 0,5 litru vyžaduje 15 minut tepelného zpracování, litry – 25 minut.
6. Vyjměte a utáhněte víčka. Zabalte do druhého dne, není nutné se převracet.

Stupeň nasycení kyselé chuti obrobku závisí na množství rebarbory ​​nalité do nádoby..

Rebarborový kompot na zimu bez sterilizace

Rebarborový kompot na zimu bez sterilizace lze snadno a rychle připravit odebráním pouhých 350–400 gramů stonků. Sirup spotřebuje 60-70 gramů cukru a asi 1,5 litru vody.

Proces vaření:

1. Nasekejte čisté stonky.
2. Vložte do sklenice a zalijte vroucí vodou. Nechte 20 minut působit, aby rebarbora pustila do vody šťávu.
3. Tekutinu slijte do kastrůlku, přidejte cukr a vařte sirup.
4. Nalijte budoucí jídlo sirupem a okamžitě jej uzavřete víčky. Připraven!

Pro zvýraznění kyseliny můžete do sirupu přidat limetkovou nebo citronovou šťávu..

Kompot z rebarbory ​​a jablka

Lahodný rebarborový nápoj s jemnou vůní získáte přidáním plátků jablek. Kompot z rebarbory ​​a jablka je velmi chutný a hlavně obohacený. Na to si musíte připravit 300 gramů rebarbory ​​a 200 gramů jablek. Kdo chce dát kompotu jinou barvu, musí přidat semínka granátového jablka. 45 gramů medu nasytí zimní sklizeň pikantní chutí a neobvyklou sladkostí. Pro bezpečné skladování přidejte 45 gramů citronové šťávy.

Proces vaření:

1. Nastříkejte 1,2 litru vody s citronovou šťávou a medem. Smíchejte přísady a ochutnejte. Pokud vám to vyhovuje, můžete to dát na sporák a vařit.
2. Rebarboru nakrájíme na kostičky.
3. Vložte do vroucí směsi a vařte 5 minut.
4. Nakrájejte jablka na požadované kousky.
5. Posypte kousky jablka a granátového jablka v rebarborovém sirupu. Vařte 10 minut.
6. Nalijte do sklenic a srolujte na zimu.

Rebarborový kompot s pomerančem

Na přípravu kompotu z rebarbory ​​na zimu s přídavkem pomeranče musíte vzít 200-300 gramů rebarbory ​​a velký pomeranč. Pro chuť můžete přidat rozmarýnovou větvičku. Sirup použije 200 gramů cukru, zředěného 500 gramy vody a 200 gramů pomerančového džusu.

Proces vaření:

1. Nalijte cukr do obyčejné studené vody, přidejte rozmarýn a vařte.
2. Z pomeranče nakrájejte kůru a přidejte ji do vroucího sirupu. Nalijte pomerančový džus do stejné vroucí směsi..
3. Rebarboru rozemelte na malé kousky a vložte do sterilních sklenic. Pošlete stejné plátky pomeranče.
4. Plátky ve sklenicích zalijte vroucím pomerančovým sirupem a ihned je uzavřete víčky. Voňavý přípravek na zimu k vašemu stolu!

Rebarborový kompot díky své lehké kyselé chuti zahání žízeň i v tom nejteplejším počasí. Blahodárné látky v něm naplňují tělo vitamíny, dodávají energii a stimulují mozkovou činnost. Uvařte rebarborový kompot podle bezvadných receptů s fotografiemi a budete mít dobrý den!