Jednoduchý recept na brusinkovou marmeládu na zimu a její variace
Podzimní sezóna je bohatá na různé bobule a ovoce, které se v rukou hospodyněk mění v zimní přípravu. Jednoduchý recept na brusinkový džem na zimu se snadno implementuje, ale ne každý může vařit dezert. Obyvatelé severních oblastí mají neuvěřitelné štěstí, kde v lesích na humnech rostou malé keře s jasně červenými rýhami. Brusinka je nejen velmi chutná, ale také zdravá. Lze jej sklízet čerstvý na zimu, dělat džem nebo uchovávat ve sladkém sirupu. Existuje mnoho receptů, které můžete dělat doma..
Brusinka, šťouchaná s cukrem
Z bobulí bohatých na vitamíny se může stát skutečná domácí lékárna. V čerstvé formě je nejen dobře zachován, ale také neztrácí své užitečné vlastnosti. Brusinka je díky svému bohatému složení často nazývána „bobulí nesmrtelnosti“. Tato schopnost bobule by neměla chybět, proto musí být udržována čerstvá..
Brusinková kaše s cukrem obsahuje hojně vitamíny A, B, C, E, PP. Může být použit jako příjemná pochoutka nebo jako lék na nachlazení..
K přípravě obrobku je nutné provést předběžnou přípravu. Bobule se umyjí a suší na ručnících. Sklenice a víčka se sterilizují přes varnou konvici nebo jiným obvyklým způsobem.
Složení:
- 3 kg brusinek;
- 3 kg cukru.
Protože brusinka je kyselá bobule, vyžaduje hodně cukru. Aby byla pochoutka sladká, musíte si vzít komponenty jedna k jedné.
Dobře umyté a sušené bobule se umístí do hlubokého šálku.
K vaření potřebujete mixér, kuchyňský robot nebo mlýnek na maso:
- Bobule je jakýmkoli způsobem rozdrcena. Pokud nemáte tyčový mixér, můžete použít mlýnek na maso. Z brusinek by se měla stát homogenní hmota.
- Po nasekání bobulí se do šálku nalije cukr. Obě složky musíte pečlivě smíchat..
- Šálek s blankou je ponechán 10 hodin. Cukr se musí zcela rozpustit
- Před nalitím do sterilizovaných sklenic se džem opět dobře promíchá..
Víčka musí být dobře uzavřená. Tento obrobek není tepelně zpracován. Takový brusinkový džem na zimu, jehož nejjednodušší recept nevyžaduje vaření, může ve vhodných podmínkách stát rok nebo déle.
Sklenice s plastovými víčky lze skladovat pouze v chladničce. Pod cínem – v chladné místnosti.
Brusinky v sirupu na zimu bez vaření
Dalším způsobem, jak vyrobit čerstvé brusinky, je zalít je sirupem. Když je bobule vyluhována, osladí a nabude osvěžující chuti. Brusinky v sirupu na zimu bez vaření se připravují z vysoce kvalitních bobulí. Pre-zkažené a shnilé jsou odstraněny. Bobule se umyje a rozloží do sterilizovaných nádob.
V tomto receptu je hlavní věcí správně připravit sirup. Bobule můžete nalít jak vychladlou, tak horkou tekutinou..
Brusinka je dobrá ve všech odrůdách. Udržuje se dobře svěží, ale v džemu to není horší. Musíte začít vařit s přípravou pokrmů a surovin. Banky musí být sterilizovány párou nebo v troubě. Bobule by měla být dobře umytá, aby nebyl důvod ke kvašení.
Nalijte 500 ml vody do hrnce a přiveďte k varu.
Do sirupu se přidá 300 g cukru a citronové šťávy. Všechno se musí vařit, dokud se všechna zrna úplně nerozpustí.
Bobule lze nalít okamžitě nebo po ochlazení kapaliny.
Je nezbytné, aby sirup kryl brusinky a dosáhl krku. Na kryt musí být použit hustý nylon nebo cín. Sklenice musí být dobře uzavřená. Obrobek skladujte na chladném místě..
Jednoduchý recept na borůvkový džem na zimu
Navzdory skutečnosti, že čerstvé bobule má sladkou a kyselou chuť s lehkou hořkostí, po tepelném zpracování se mění. Recept na brusinkový džem na zimu vám umožňuje zachovat jemné aroma. Bobule také neztrácí svou pikantnost. Hořkost odchází a zanechává sladkou a kyselou pachuť.
Ingredience na 2 litry džemu:
- 1 kg brusinek;
- 1200 g cukru;
- 250 ml vody.
Vaření netrvá dlouho. Bobule je předem omyta a vytříděna. Zkažené ovoce musí být odstraněno. Přebytečnou vodu odstraňte cedníkem a ručníkem. Banky musí být sterilizovány.
Chcete -li připravit brusinkový džem na zimu, jehož jednoduchý recept nevyžaduje mnoho času, musíte mít po ruce velký hrnec:
- Vloží se do ní voda a přivede se k varu.
- Bobule se ponoří do vroucí vody na 2 minuty. Tyto manipulace vám umožňují odstranit z ovoce hořkost..
- 250 ml vody se nalije do hrnce a nalije se 1200 g cukru. Sirup se za stálého míchání přivede k varu. Je nutné snížit teplo a držet na něm pánev dalších 5 minut.
- Bobule se nalije do sirupu a celá hmota se přivede k varu.
- Chcete -li sbírat bobule, musí stát několik hodin pod víkem..
- Uvařte džem podruhé 15 minut. Poté se musí nechat přes noc vyluhovat..
- Potřetí se pochoutka vaří 20 minut a nalije se do sterilizovaných sklenic. Musí být dobře uzavřen těsnými víčky a umístěn pod deku, dokud nevychladne..
Je důležité skladovat obrobek na chladném tmavém místě, aby neztratil svou jasnou barvu a chuť..
Džem lze vařit v hrnci na sporáku nebo v pomalém hrnci. Bobule je perfektně konzervována ve sterilizovaných nádobách po celou zimu. Je také zmrazený čerstvý v chladničce, rozemletý s cukrem nebo zalitý sirupem. Bez ohledu na to, jak se brusinka vaří, zachovává si svou nenapodobitelnou chuť a léčivé vlastnosti..
