Jak vařit jablečný kompot: lepší recepty na domácí konzervování
Jablka jsou zdravé a dostupné ovoce, které je ideální pro zimní skladování. Snadno se suší, vyrábí kandované ovoce, vyrábí hustou marmeládu nebo zavařeniny a vyrábí aromatické nápoje. Pokud studujete klasický způsob vaření jablečného kompotu, můžete kombinovat ovoce s bobulemi, mátou a dalšími přísadami pro harmonickou chuť zimního nápoje..
Jak vařit jablečný kompot bez sterilizace
Nápoj vyrobený ze šťavnatých, sladkých jablek s mírnou kyselostí lze připravit bez sterilizace. Pro nasycení musí být nápoj infuzován.
Komponenty pro 1 láhev:
- 600 g Antonovky;
- plnou sklenici (trochu více) cukru;
- 1 díl lžičky kyselina citronová;
- asi 2 litry pití filtrované vody.
Metoda přípravy kompotu krok za krokem:
- Připravte si ingredience.
- Ovoce nakrájejte na polovinu, vyjměte krabici se semeny, dužinu rozdělte na čtvrtiny.
- Plátky nalijte do sterilní nádoby, zalijte plnou nádobou vroucí vody, zakryjte krk kovovým víčkem a nechte 15 minut vychladnout.
- Nalijte cukr do nádoby, nalijte vodu ze sklenice, promíchejte, aby se krystaly rozpustily a vařily.
- Vhoďte kyselinu citrónovou do sklenice, naplňte sirupem a slepte záslepku klíčem.
- Otočte konzervaci dnem vzhůru a nechte vychladnout.
Nejchutnější nápoj bude nakonec lehce nažloutlý, intenzivnější a aromatičtější. Obrobek je perfektně skladován při pokojových podmínkách.
Z celých plodů
Chcete -li zachovat přírodní jablka po celou zimu, můžete z malého ovoce srolovat celý sladký a aromatický kompot. V důsledku toho získáte nejen nápoj, ale také ovocnou náplň do koláčů..
Složení:
- 9-10 středně velkých tvrdých jablek;
- 8-2 litrů filtrované pitné vody;
- 300 g cukru (množství přímo závisí na sladkosti ovoce);
- 1 díl lžičky kyselina citronová nebo 1 polévková lžíce l. džus.
Konzervační způsob vaření:
- Připravte si uvedené produkty.
- Naplňte čistou, sterilní nádobu až na vrchol omytými jablky. Vařte vodu v hrnci nebo konvici, nalijte ovoce tak, aby je kapalina zcela zakryla.
- Nádobu zakryjte plechovým víkem a nechte 15 minut vařit v páře.
- Sundejte plechový kryt a dejte na odtok s otvory a vychladlou vroucí vodu slijte do kastrůlku.
- Přidejte krystalový cukr, kyselinu nebo citronovou šťávu. Tekutinu vařte tak, aby zrna roztála.
- Nalijte horký sirup do sklenice, okamžitě uzavřete nádobu klíčem nebo utáhněte závitovými víčky.
- Ochlazení v místnosti ochlaďte a odneste do sklepa.
Pokud jsou plody velké, je lepší udělat dvě náplně, aby se vařící voda dostala doprostřed ovoce..
Jak vařit jablečný kompot v pomalém hrnci
Při přípravě kompotu v multivarce je nápoj více nasycený, zatímco proces nevyžaduje pozornost a energii. Polotovar lze vyrobit klasický nebo přidat podle uvážení koření, které rozjasňuje chuť jablek.
Sada na potraviny pro 3 l:
- 500 g pevných, středně sladkých jablek;
- 200 g krystalového cukru;
- ½ h. l. prášková skořice;
- 2 l filtrované vody.
Způsob vaření kompotu v multivarce:
- Ovoce nakrájejte na kousky bez semen, odešlete do misky multivark.
- Nalijte cukr se skořicí a nalijte vyčištěnou vodu.
- Sklopte víko a nastavte program „Hasení“ na 45 minut.
- Sklenici napařenou vroucí vodou naplňte nápojem a hermeticky uzavřete víčkem.
Obzvláště krásný bude kompot z jablek s hustou strukturou, která si udrží tvar..
Jak uvařit kompot z jablek a kdoule
Voňavý, jasný a mírně sladký kompot je nejlépe připravit se spoustou ovocných plátků, které lze použít v zimě jako doplněk přírodních dezertů.
Sada produktů pro 3litrovou nádobu:
- 5 kusů. mírně přezrálá kdoule (dodá vůni);
- 6 jasných jablek různých barev;
- plnou sklenici cukru;
- 1 lžička (neúplná) kyselina citronová pro zvýraznění ovocné sladkosti;
- 5-1,8 litru pitné vody z filtru.
Jak vařit jablečný kompot krok za krokem:
- Zralé kdoulové plody omyjte, houbu očistěte hromadu a vrstvu špíny z povrchu.
- Ovoce nakrájejte na kousky, odstraňte semínka a měkkou část nakrájejte na kostičky.
- Pošlete plátky kdoule do kastrůlku. Nalijte tam omytá a nakrájená jablka..
- Rozpoutejte chuť cukrem, kyselinou citrónovou.
- Ovoce zalijte horkou vodou a kus pošlete k varu.
- Snižte oheň, vařte 20 minut.
- Plátky se sirupem nalijte do sterilní nádoby.
- Nádobu ihned těsně uzavřete kovovým víčkem.
Poté, co je jablkový kompot uvařen, musíte obrobek nechat vychladnout v místnosti a odeslat jej do skladu.
S hruškou
Aromatický domácí kompot z jablek a hrušek neobsahuje konzervační látky a barviva, takže je nápoj ideální pro dětské vitamínové menu.
Sada produktů pro láhev:
- 6 mírně kyselých, hustých jablek;
- 5 medu zralých hrušek;
- 2 litry filtrované vody;
- neúplná sklenice cukru.
Podrobný návod, jak vyrobit jablečný kompot na zimu.
Ovoce důkladně omyjte v horké vodě, dužinu z ovoce nakrájejte do kastrůlku.
Pro extra sladkost lze při vaření bílých medových švestek přidat kompot..
Nepoužívejte pouze jádro.
Plátky ovoce zasypeme cukrem a zalijeme vodou z filtru.
Nápoj nechte 10 minut louhovat, aby se voda proměnila ve voňavý sirup.
Nalijte nápoj do sterilní nádoby nahoru, uzavřete vařeným víkem a uzavřete.
Po ochlazení vzhůru nohama vezměte konzervaci do sklepa nebo spíže.
Se zelenými hrozny
Pokud zvažujete, jak zavřít jablečný kompot šťavnatými bílými hrozny, získáte perfektní kombinaci chutí, harmonickou v cukru a sytosti..
Třílitrová nádoba vyžaduje:
- 5 kusů. podzimní hustá a šťavnatá jablka;
- 400 g bílých hroznů;
- 300 g cukru;
- 1–2 lžíce l. čerstvý citron;
- 1–2,2 l filtrované vody.
Postup přípravy kompotu krok za krokem:
- V hrnci uvařte vodu, odstraňte hrozny ze štětce, omyjte a nalijte do čisté skleněné nádoby.
- Než uvaříte lahodný jablečný kompot, musíte je oloupat a odstranit semínka, každý plátek nakrájet na menší kousky a poslat do hroznů.
- Nádobu naplňte vroucí vodou, zakryjte víkem a nechte ovoce vařit 8–10 minut.
- Tekutinu přecedíme do kastrůlku, znovu povaříme a do vody přidáme cukr.
- Vařte dohladka, zalijte citronovou šťávou.
- Podruhé nalijte ovoce vařící sladkou tekutinou, okamžitě jej klíčte a nechejte obrobek vychladnout.
Je lepší nepřidávat víno červené hrozny k zachování, protože během zpracování dává ošklivou tmavou barvu a může vyvolat kvašení.
S brusinkami
Recepty na kompot z nasekaných jablek na zimu vám umožňují diverzifikovat chuť nápoje s lehkou kyselostí a nenápadnou sladkostí.
Složení:
- 600-650 g barevných šťavnatých jablek;
- 1 ml filtrované vody;
- 200 g zdravých brusinek;
- 250-300 g cukru.
Podrobný návod, jak uvařit jablečný kompot:
- Vytříděné brusinky omyjte a vyhoďte na sítu, jablka důkladně oloupejte, osušte a nakrájejte na malé plátky bez semínek a ocásků.
- Rozložte skleněnou nádobu bez hranolků a víka a smažte v troubě.
- Plátky jablka dejte do sklenic, přidejte porci brusinek.
- Uvařte pitnou vodu, nalijte jablka na okraj.
- Sklenice volně zakryjte víčky a nechte 15 minut, aby kapalina vychladla a bobule mírně popraskaly.
- Vodu slijeme do kastrůlku, tekutinu znovu povaříme s cukrem, promícháme, aby byl sirup homogenní.
Nalijte komponenty vroucím sirupem, ihned těsně uzavřete, otočte a po ochlazení konzervy uložte.
Přírodní domácí nápoj vyrobený z jablek s různými přísadami vám umožňuje konzervovat zdravé ovoce na zimu, nasytit tělo vitamíny bez příchutí a zvýrazňovačů chuti.