Vynikající přípravky na zimní brokolici pro opravdové labužníky

Chuť původního zámořského zelí si získala srdce mnoha lidí na dlouhou dobu. Abyste se s ním nerozloučili po celý rok, zvažte nejlepší brokolicové přípravky na zimu od kreativních kuchařů. Ukazuje se, že správně uvařená zelenina si po tepelném zpracování zachovává svou jedinečnou chuť a soubor cenných prvků. Brokolice obsahuje množství stopových prvků, které tělo potřebuje. A obsahuje mnohem více vitaminu C než citrusy. Pojďme se seznámit s osvědčenými recepty od kuchařů. Zapíšeme si je do naší kuchařky, abychom je uvedli do praxe..

Klasické brokolicové přípravky na zimu pro zdravou výživu

Umění kulinářského umění do značné míry závisí na píli, chuti tvořit a osvědčeném receptu. Nestačí jen dát nakrájenou zeleninu do sklenice, zalít vroucí vodou a uzavřít víkem. Musíte vybrat správné přísady a postupovat podle uvedených pokynů.

Z takové sady komponent je vyrobena jednoduchá zásoba brokolice na zimu:

• brokolice;
• tmavě oranžová mrkev;
• česnek;
• slunečnicový olej;
• ocet;
• krystalový cukr;
• sůl;
• Bobkový list;
• pepř (černý hrášek);
• kopr.

Zelí (asi 400-500 g) je rozděleno na malá květenství. Důkladně opláchněte tekoucí vodou. Vložte do misky, abyste vypustili tekutinu.

Oloupaná mrkev (2-3 kusy) se nakrájí na kousky nebo kroužky. Česnek (malá hlava) prochází lisem. Kopr (podle chuti) je jemně nasekán nožem. Ingredience se smíchají a vloží do napařených sklenic.

Voda (1 l) se nalije do hrnce a zapálí. Když se vaří, přidejte sůl (4 polévkové lžíce), cukr (10 polévkových lžic), ocet (1 sklenici). Dochutíme slunečnicovým olejem (100 g) a kořením. Vařte na středním ohni asi 10 minut. Zelenina složená ve sklenici se zalije horkou tekutinou. Jsou uzavřeny víčky, zabaleny do froté ručníku a přeneseny na tmavé místo po dobu 2 dnů. Hotové zásoby brokolice na zimu skladujeme při teplotě nepřesahující 5-10 ° C.

Vhodné pro zavařování zelí bez viditelného poškození, shnilých prvků a nepříjemného zápachu.

Konzervovaná brokolice s houbami

Pokud k přísadám přidáte houby, získáte vynikající svačinu k opojným nápojům. V zimě vám jeho vůně a chuť připomene neocenitelné dárky nasbírané ze zahrady. Budete potřebovat produkty:

• brokolice;
• Žampión;
• koření podle chuti;
• sůl;
• krystalový cukr;
• ocet (9%).

Květenství brokolicového zelí se ponoří do vroucí vody. Vaříme asi 5 minut. Vhoďte cedník, abyste vychladli.

Umyté houby jsou vyloženy na stůl. Když trochu vyschnou, nakrájíme na stejné plátky. Vložíme do hrnce a dusíme 15 minut. Voda se vypustí a nechá se vychladnout.

Marináda je připravena v samostatné nádobě. Vařte vodu. Přidá se koření, sůl, cukr a ocet. Míchejte lžící. Dusíme na ohni 2-3 minuty.

Brokolice je kombinována s houbami. Umístěno do sterilizovaných sklenic. Nalijte výslednou solanku. Zavřete víčky. Po úplném ochlazení jsou odvezeni do sklepa. Přípravu podávejte k masovým pokrmům nebo bramborám.

Zeleninový talíř s pikantní vůní

Vědci došli k závěru, že když se jídlo dotkne oblohy, jeho vůně je do mozku vyslána nosohltanem. V důsledku toho má člověk z jídla potěšení. Protože je vůně pokrmu pro tělo tak důležitá, pojďme se seznámit s originálními recepty na brokolicové saláty na zimu. K jejich přípravě se obvykle vybírá zelenina, jejíž chutě se harmonicky spojují a vyvolávají pozitivní emoce..

Recept číslo 1

Ingredience:

• květenství brokolice;
• hlava květáku;
• Bulharský pepř s výraznou vůní;
• Jablečný ocet;
• sůl;
• koření podle chuti;
• česnek;
• krystalový cukr;
• kyselina citronová;
• čistá voda.

Květák a brokolice se omyjí pod kohoutkem. Otřete papírovými ručníky. Rozdělena do květenství. Ponořeno do vroucí vody naplněné kyselinou citrónovou. Vařte asi 3 minuty. Skládané ve sterilních sklenicích.

Oloupaný česnek je rozdrcen pomocí lisu. Přidejte do dušeného květáku a brokolice.

Papriky se omyjí, stonek se odstraní a nakrájí na kousky. Umístěno ve sklenicích na zelí květenství ochucené česnekem.

V prostorné nádobě je připravena voňavá marináda. Nejprve vařte vodu. Poté přidejte sypké přísady, ocet a koření. Vařte 2-3 minuty. Nalijte nakrájenou zeleninu do sklenic. Zabalte silnou dekou, dokud úplně nevychladne. Skladujte ve sklepě až do zimy.

Pokud je to žádoucí, můžete do salátu přidat petržel.

Recept číslo 2

Nákupní seznam:

• brokolice;
• paprika (zelená);
• masitá rajčata;
• česnek;
• hořčičná semínka;
• krystalový cukr;
• sůl podle chuti;
• ocet;
• voda;
• Bobkový list.

Brokolicová květenství se vaří ve vroucí vodě asi 3 minuty. Hoden zpět do cedníku, aby vyschl. V této době je připraven bulharský pepř: stopka je odříznuta, nakrájena na proužky nebo kruhy. Nakrájejte česnek, omyjte rajčata a nasekejte petrželku.

Marináda se vaří v hrnci tradičním způsobem: voda, sůl, koření. Vařte asi 5 minut. Hotová kapalina se nalije do sklenic s kompaktně zabalenou zeleninou. Kryt a korek. Salát podáváme s druhými chody.

Pikantní předkrm z květenství

V zimě, kdy je venku extrémní zima, se chcete rozmazlovat lahodnou zeleninou. Mnoho z nich se sklízí v létě. Proto zjistíme, jak nakládat brokolici doma..

Požadované přísady:

• květenství brokolice;
• voda;
• cukr a sůl;
• pepř (černý a nové koření);
• kyselina citronová;
• ocet;
• hořčičná semínka;
• Bobkový list.

Nalijte koření octem a nechte 1 hodinu marinovat. Brokolice se dělí na květenství. Ponořeno do horké vody ochucené kyselinou citrónovou. Dusíme na středním plameni asi 5 minut. Vyndejte z vody a vložte do zapařených nádob.

Voda se nalije do hrnce a zapálí. Když se vaří, přidejte nakládané koření, krystalový cukr a sůl. Promíchejte a vařte dalších 7 minut. Blanšírovaná květenství, která jsou ve sklenici, se zalijí horkou solankou. Zakryjte víkem. Sterilizujte asi 20 minut vložením nádoby do velkého hrnce s vodou. Hotový výrobek je uzavřen víčky. Otočte dnem vzhůru a zabalte ho dekou, dokud úplně nevychladne. Svačinu skladujte v místnosti, kde je teplota udržována asi na 5-7 ° C.

Pikantní pár v jedné plechovce

Pro fanoušky kořeněných pokrmů recept na nakládanou brokolici s přídavkem korejské pikantní mrkve.

Sada občerstvení:

• zelená květenství;
• mrkev;
• paprika;
• česnek;
• mletý černý pepř;
• koriandr;
• vavřín;
• ocet;
• rostlinný olej jakéhokoli druhu;
• sůl;
• granulovaný cukr podle chuti.

Brokolicová květenství se ponoří nejprve do vroucí vody a po 2 minutách do studené vody. Hotová zelenina je umístěna v prostorné misce.

Oloupejte mrkev. Potřete speciální struhadlo, abyste získali brčka v korejském stylu. Posláno do zbledlých brokolicových pupenů.

Papriky jsou nakrájeny na kousky. 2 minuty zalijte vroucí vodou. Vhoďte cedník a zkombinujte s ostatními součástmi. Přidejte koření, nasekaný česnek, koření. Všechna zelenina se důkladně promíchá a nechá se marinovat 3-4 hodiny.

V tuto chvíli se banky připravují. Důkladně se promyje horkou vodou a poté se udržuje nad párou asi 3 minuty. Pro pohodlí se do pánve nalije voda. Zakryjte jej speciálním víkem s otvorem pro sklenici. Když se objeví pára, nádoba se umístí dnem vzhůru a sterilizuje se 2–3 minuty.

Po 4 hodinách se do sklenic vloží nakládaná brokolice v korejském stylu s mrkví. Zakryjte víčky. Sterilizujeme ve velkém hrnci s vodou asi 20 minut. Když brokolice změní barvu, je produkt připraven. Je pevně zazátkovaná a zabalená do ručníku. Ochlazený obrobek je uložen ve sklepě nebo chladničce.

Originální složení produktů

Z takové sady komponent se získává vynikající příprava na zimu:

• brokolice;
• angrešt;
• chřest;
• hořký pepř;
• voda;
• sůl;
• cukr;
• ocet;
• koriandr;
• Semena kopru;
• kmín.

Brokolice je rozdělena na květenství a důkladně omyta vodou. Vložte do zapařené nádoby. Přidejte angrešt, nasekaný chřest, koření, sůl a cukr. Nalijte sadu zeleniny horkou vodou. Sterilizováno asi 20 minut. Na konci přidejte ocet. Jsou utěsněny cínovými víčky. Výrobek se podává jako slané občerstvení k opojným nápojům.

Po prostudování neobvyklých receptů na přípravu brokolice na zimu chápeme popularitu produktu. Zelí se skvěle hodí k mrkvi, paprice, rajčatům. A pomocí koření dostane pokrm pikantní chuť. Obrobky jsou úžasně skladovány v chladné místnosti až do nástupu chladného počasí.

Brokolicové salátové přípravky na zimu – video