Co lze vyrobit z okvětních lístků růží na sváteční stůl
Královské květiny po staletí přitahovaly pozornost nejen biologů, ale také kreativních kulinářských specialistů. Přemýšleli, co se dá vyrobit z okvětních lístků růží a osladit si nimi duši. K dnešnímu dni již vědci zavedli jedinečnou vůni do složení pleťových vod, olejů a esencí. Kulinářská mistrovská díla však u mnoha vyvolávají opravdový obdiv. Lahůdky se navíc používají nejen k nasycení sladkostí. Mají příznivý účinek na tělo. Zjistíme, jaká jídla se připravují z nádherné královské květiny.
Co lze vyrobit z okvětních lístků růží jako dezert
Východní kuchyně byla vždy proslulá svými jedinečnými sladkostmi připravovanými zkušenými kuchaři. Koskhalva, kadaif, turecké potěšení, psaní jsou jen některé z nich. Džem z voňavých růžových lístků je však považován za nejexotičtější pokrm. V chladném období vám bude připomínat letní vedra a krásy přírody. Lahůdka navíc obsahuje obrovské množství cenných složek, které posilují imunitní systém těla. Zvažte tradiční recept na růžový džem, který se snadno připravuje ve vaší domácí kuchyni..
Na dezert budete potřebovat:
- okvětní lístky růží (asi 100 g);
- granulovaný cukr (1 kg);
- voda (250 g);
- citronová šťáva (2 lžíce).
Cukr se nalije do velké pánve. Zalijeme čistou vodou a dáme na mírný oheň. Za stálého míchání připravte tekutou sladkou hmotu. Poté se nalijí okvětní lístky růží. Přiveďte výrobek k varu na vysoké teplotě. Vypněte a džem nechte 12 hodin.
Následující den se růžová pochoutka znovu vaří a periodicky odstraňuje pěnu. Vařte asi 30-40 minut na mírném ohni. Když hmota zhoustne, přidejte citronovou šťávu. Míchejte a vařte ještě několik minut. Hotový produkt se přenese do sterilizovaných nádob. Uzavřeno kovovými víčky.
Přidejte pár kapek růžového oleje, abyste zvýraznili chuť orientálního dezertu..
Užitečné kulinářské rady
Když se mi v hlavě vynoří zajímavá myšlenka, co se dá vyrobit z okvětních lístků růží, okamžitě se chci pustit do práce. Východní kulinářští odborníci radí nespěchat. Nejprve musíte řádně připravit hlavní suroviny. Předně nedoporučují používat komerční okvětní lístky. Podnikatelé často používají chemikálie k prodloužení životnosti květin. Není moudré připravit pamlsek z nekvalitních produktů..
Pokud květiny rostou v letní chatě, při sběru byste měli dodržovat základní pravidla:
- sbírat suroviny brzy ráno;
- používejte pouze nově otevřené pupeny;
- okvětní lístky jsou pevně zabaleny v plastových sáčcích;
- pevně svázané, aby neztratily jedinečnou vůni;
- okvětní lístky uchovávejte v chladničce.
Před vařením se pupeny mírně otřepou a spodní část se odstraní nůžkami. Připravené suroviny se umístí do cedníku a několikrát se promyjí tekoucí vodou. Výrobek se přirozeně suší rozložením na stůl nebo podnos. Někdo by se však mohl zeptat, co se dá kromě klasického džemu vyrobit z okvětních lístků růží? Podívejme se na kulinářskou knihu orientálních mudrců.
Starodávný recept na kouzelné víno
Jedna autoritativní kniha říká, že víno dělá srdce člověka šťastným. A skutečně je. Jedinečná vůně, příjemná sladkost a srdce hřejivý oheň je dáno jedinou sklenkou jedinečného nápoje. Naučíme se, jak si připravit víno z růžových lístků doma.
Produkt bude vyžadovat následující součásti:
- krystalový cukr;
- voda;
- okvětní lístky růží;
- rozinka;
- citrony.
Připravené okvětní lístky (250 g) jsou pokryty krystalovým cukrem (300 g) a aktivně hněteny rukama. Směs se ponechá asi 75 minut..
Citrony (2 kusy) jsou nakrájeny na polovinu. Vytlačte šťávu a naberte lžíci kůru. 
Rozinky rozetřete (50 g) a připravte si studenou vodu (1,5 l). Připravené přísady se přidají k okvětním lístkům a dobře se promíchají..
Kapalina se nalije do skleněné nádoby a navrch se nasadí gumová rukavice. Aby se uvolnil přebytečný plyn, jsou v něm vytvořeny otvory. Nádoba je umístěna na tmavém místě, kde je teplota udržována nejméně na 24 ° C. Měla by tam být asi 2 měsíce..
Konec kvašení je zaznamenán podle následujících znaků:
- rukavice je zcela spuštěna na láhev;
- okvětní lístky téměř zbělají;
- na dně nádobí se objeví sediment.
Pomocí plastové trubičky se víno opatrně nalije do nových skleněných nádob. Zakryjte těsnými víčky. Odesláno na chladné místo. Víno je téměř připraveno k pití. Po 2 měsících však vyluhuje a získá jedinečnou růžovou kytici..
V nádobě musí být prostor pro kvalitní kvašení hmoty..
Dezertní víno pro labužníky
Příznivci ušlechtilých nápojů neodmítnou ochutnat aromatické víno vyrobené z okvětních lístků růží. Je vyroben pouze ze 3 složek: vody, růžových poupat a krystalového cukru. Omyté a osušené okvětní lístky najemno nasekáme mixérem. Vložte je do skleněných nádob. Nalijte vodu, zakryjte gázou a vložte do teplé místnosti. V průběhu času začne hmota kvasit.
Po 3 dnech se kaše opatrně odstraní z mladiny. Vytlačte a zlikvidujte. Podle chuti se do hmoty přidá cukr. Přes krk se natáhne gumová rukavice a odnese na teplé místo. Hotový výrobek je skladován nejvýše 3 roky.
K získání suchého vína se cukr přidává v poměru 1 až 5.
Léčivá kapalina pro všechny příležitosti
K výrobě léčiv se často používají přírodní složky. Podobným způsobem se připravuje léčivá tinktura z růžových lístků na vodce..
Bude vyžadovat přísady:
- okvětní lístky růží;
- vodka;
- krystalový cukr;
- citrón;
- voda.
Okvětní lístky (0,5 kg) jsou pokryty granulovaným cukrem (300 g). Mírně promíchejte a naplňte vodou (3 l) při pokojové teplotě. Zakryjte gázou složenou v několika vrstvách a nechte asi 10 dní. Výsledná kapalina se zfiltruje, přidá se vodka (500 g) a citronová šťáva. Promíchejte, přikryjte a vezměte na tmavé místo po dobu 10 dnů.
Po uplynutí stanoveného období se tinktura nalije do skleněného nádobí, přičemž dávejte pozor, abyste netřepali sediment. Uchovávejte v chladné místnosti další 4 týdny, poté se používají k léčbě různých onemocnění.
Ukazuje se, že úžasné královské květiny dávají lidem nejen příjemné emoce. Připravují se z nich lahodné a zdravé dezerty, které si zaslouží pozornost skutečných labužníků. Možná stojí za to uvést do praxe alespoň jeden z navrhovaných receptů? A nechte vůni majestátních růží naplnit život vzpomínkou na horké léto.
