Snadná a rychlá příprava těsta a koláčů

Koláče jsou oblíbenou pochoutkou pro děti i dospělé. Ale aby pečivo bylo chutné a zůstalo čerstvé, je důležité těsto na koláče správně promíchat. Příprava těsta je zodpovědný a zajímavý proces. Pokud dodržíte pravidla, čerstvé pečivo bude skvělou svačinou a doplňkem pití čaje..

Jak udělat chutné těsto

Koláčové těsto je základem pro chutný a vzdušný moučný výrobek. Může být hněten mlékem nebo kefírem, vyrobený s kvasnicemi nebo bez nich. Existuje mnoho receptů a každá žena v domácnosti si vybere způsob, který se jí nejvíce líbí..

Hlavním pravidlem pro jakýkoli recept je dodržovat proporce a dobu vaření, pak pečivo potěší všechny domácnosti a zůstane svěží a svěží několik dní..

Těsto na koláče a koláče

Každá žena v domácnosti by měla vědět, jak připravit těsto na koláče. Pečivo lze vařit v troubě nebo na pánvi, z chudého nebo droždí. Existuje mnoho způsobů, ale výroba těsta vyžaduje minimální čas a maximální touhu potěšit příbuzné lahodnými moučnými výrobky.

Kolik gramů je v polévkové lžičce a čajové lžičce:

Kynuté těsto na koláč

Kvasnicové těsto lze hníst mlékem nebo vodou. Abyste získali nadýchané pečivo, musíte těsto nechat kynout na teplém místě..

Produkty:

• mléko – 2 polévkové lžíce;
• mouka – 800 g;
• vejce;
• máslo – 60 g .;
• čerstvé droždí – 30 g;
• sůl, cukr – podle chuti.

Proces hnětení:

1. Kvasnice se rozpustí ve vodě a nechají se několik minut, dokud se nevytvoří pěna..
2. Smíchejte mléko, sůl, cukr a vejce. Postupně zavádějte mouku a těsto.
3. Těsto hněteme, dokud hrudky nezmizí..
4. Poté, co se začne vzdalovat z vašich rukou, přidejte rozpuštěné chlazené máslo.
5. Znovu odlepte, vložte do nádoby, přikryjte ubrouskem a vložte do tepla, aby se zvýšilo.
6. Po půl hodině se zahřejte. Tento postup se provádí několikrát každých 15 minut..

Kvasnicové těsto nesnáší průvan.

Máslové těsto na koláče

Tento recept obsahuje mléko, vejce a cukr. Ideální těsto by mělo být vláčné a měkké, mělo by se snadno dostat z rukou. Je ideální pro pečení sladkých koláčů..

Produkty:

• mléko – 500 ml;
• mouka – kg;
• sůl podle chuti;
• cukr – 90 g;
• kvasnice – sáček;
• vejce;
• margarín – 3 lžíce l.

Výkon:

1. Droždí se ředí teplým sladkým mlékem.
2. Těsto posypeme sklenkou mouky, přikryjeme ručníkem a zapomeneme na to, necháme hodinu.
3. Do rozpuštěného, ​​vychladlého másla se vtlačí vejce a sůl a spojí se s těstem.
4. Za stálého míchání se po částech zavádí mouka a důkladně se hněte na stole.
5. Poté, co se hmota začne vzdalovat od povrchu stolu, je přenesena do nádoby, přikryta ubrouskem a ponechána kynout..
6. O hodinu později znovu porazili.

Rychlé koláčové těsto

Tento recept je vhodný pro ženy v domácnosti, které mají omezený čas a chtějí svou domácnost překvapit vynikajícím pečivem..

Požadované produkty:

• mouka – 2 lžíce;
• kvasnice – sáček;
• mléko – st.;
• sůl – 10 g;
• granulovaný cukr – 3 lžíce l.;
• rostlinný olej – 40 ml;
• vejce.

Míchací technologie:

1. Do mléka se přidávají všechny přísady kromě mouky. Vše důkladně promíchejte.
2. Vsypeme prosátou mouku a hněteme těsto do pružnosti.
3. Poté, co opustí ruce, je přenesen do suché nádoby, pokryté celofánem a ponechán při pokojové teplotě.
4. Podle pravidel by se po půl hodině měl několikrát zvýšit.

Sladké těsto na dort

Sladké pečivo podle chuti nejen pro děti, ale i pro dospělé. Koláč lze otevřít a zavřít; jako náplň používejte nejen čerstvé bobule a ovoce, ale také zavařeniny, džemy, džemy. Aby těsto vykynulo a pečení bylo chutné a vzdušné, musíte dodržet proporce.

Produkty:

• prvotřídní mouka – 1000 g;
• mléko – 2 lžíce;
• vejce – 3 ks .;
• máslo – 5 polévkových lžic l.;
• suché droždí – sáček;
• granulovaný cukr – 60 g;
• sůl – špetka;
• rostlinný olej – 20 ml.

Výkon:

1. Zředěný v ohřátém mléce ½ část cukru a droždí.
2. Poté, co se objeví pěna, se do těsta zavádějí vejce, šlehaná cukrem a solí. Vše je důkladně promícháno.
3. Do výsledné směsi se nalije rostlinné a rozpuštěné máslo.
4. Mouka se proseje a za občasného míchání se přidá do kvasnicové startovací kultury.
5. Položte hmotu na čistý stůl a začněte hníst rukama..
6. Uhnětené těsto vložíme do mísy a přikryjeme ubrouskem..
7. Po několika minutách se znovu promíchá a nechá se 40 minut, dokud nezvýší objem..

Při vaření se používají pouze čerstvé droždí.

Těsto na karbanátky na vodě

I během půstu můžete péct chutné a nadýchané pečivo. K tomu můžete použít recept, kde nejsou vejce, a mléko je nahrazeno vodou. Při hnětení by těsto mělo být mírně lepivé a vlhké.

Požadované produkty:

• mouka – 1000 g;
• kvasnice – 11 g;
• sůl – špetka;
• cukr – 90 g;
• rostlinný olej bez zápachu – ½ Umění .;
• voda – půl litru.

Technologie hnětení:

1. Ve vyhřáté vodě se rozpustí sůl, cukr, droždí.
2. Poté, co se objeví pěna, se postupně zavádí mouka a důkladně se hněte.
3. Když se vytvoří těsto, přidáme máslo, přikryjeme ubrouskem a dáme na teplé místo..
4. Když se objem zvýší, znovu promíchejte.

Pokud se těsto po hnětení ztuhne a špatně se natáhne, přidejte malé množství oleje.

Těsto na koláče a koláče bez droždí

Vhodné pro pečení koláčů plných bobulí a ovoce, zelí, bylinek, masa a ryb.

Produkty:

• mouka – 0,5 kg;
• vejce;
• voda – 2 polévkové lžíce;
• sůl – 5 g;
• rostlinný olej – 40 ml.

Výkon:

1. Mouka se proseje skluzavkou. Ve středu se vytvoří prohloubení a přidá se sůl a voda.
2. Po 10 minutách míchání se vajíčko zapíchne.
3. Těsto by se mělo dobře táhnout a zaostávat za stolem.
4. Před vařením dortu by měla hmota odpočívat pod filmem asi půl hodiny..

Těsto na koláče s mlékem bez droždí

Metoda je vhodná k přípravě smažených koláčů s různými náplněmi. Proces je jednoduchý a rychlý, takže ho zvládne i mladá hostitelka.

Produkty:

• mléko – 2 lžíce;
• rostlinný olej – 2 lžíce l.;
• mouka – 1000 g;
• soda, cukr, sůl – po 5 g.

Technologie hnětení:

1. Sůl, soda a cukr se nalijí do teplého mléka. Vše se míchá, dokud se cukr nerozpustí.
2. Po částech se do hmoty přidává prosátá mouka a máslo.
3. Těsto se hněte lžící nebo rukou.
4. Nemělo by být příliš chladné, ale nemělo by se držet na stole..
5. Hmota se rozloží na stůl, posype moukou a rozdělí na stejné části. Zakryjte fólií a nechte 10-15 minut odpočívat.

Koláčové těsto lze připravit pro každý vkus.

Ale každá žena v domácnosti by měla pochopit, že lahodné pečivo bude fungovat, pouze pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla:

1. Na těsto používejte pouze prosátou mouku..
2. V místnosti by neměly být žádné průvany.
3. Jídlo by nemělo být studené.
4. Při manipulaci s těstem mějte ruce v teple a suchu..
5. Kvasinky splňují datum spotřeby a mají příjemné alkoholické aroma.
6. Kynutí těsta trvá 3 hodiny.

Jednoduché těsto na koláče – video