Originální recepty na domácí polotovary ke zmrazení si všimněte pro začátečníky
Intenzivní životní tempo nutí ženy v domácnosti připravit si jídlo předem. Různé recepty na domácí pochoutky jsou pro dobrodružného kuchaře jedinečně užitečné. Takové výrobky jsou vždy po ruce a pomáhají, když není dostatek času na přípravu večeře. Zkušené hospodyňky zmrazují nejen knedlíky, jak bylo dříve zvykem, ale i mnoho dalších pokrmů. Aby si zachovaly svou strukturu, je důležité znát základní principy zmrazování potravin a tajemství vaření..
Základní pravidla vaření a oblíbené recepty na domácí polotovary na mražení
Aby byla zachována původní textura a konzistence produktu, musíte dodržovat tato pravidla:
- hygiena přípravy;
- rychle zmražená;
- pomalé rozmrazování;
- vhodný kontejner.
Potraviny zmrazené ve skle se používají k vaření v troubě. Polotovary v plastových vaničkách jsou vhodné do mikrovlnné trouby. A zelenina si zachovává své vlastnosti ve speciálních vakuových sáčcích.
Kromě toho je důležité připravit jídla v souladu s obecně uznávanými recepty na domácí polotovary na zmrazování, které nabízejí zkušení kuchaři..
Začínající ženy v domácnosti mohou vyzkoušet jednoduché mezery:
- houskové knedlíky;
- vareniki;
- ravioli;
- ovocné džemy.
Skvělou pomocí jsou různá zeleninová jídla jako plněné papriky a zelné rohlíky..
Na rychlý oběd hostesky připravují lahodné masové polotovary:
- kotlety;
- bláznivý;
- masové koule;
- kotlety;
- jaterní manžety.
Během bohaté sklizně na zahradě mnoho sklízí mražené zeleninové polotovary z lilku, hrášku, sladké kukuřice, mrkve, brokolice, chřestu, květáku a fazolí.
Bobule a ovoce, které si uchovávají cenné prvky při nízkých teplotách, se neobcházejí. Dávají se do podnosů jako celek nebo se melou s cukrem. V zimě se vitamínové přípravky aktivně používají k přípravě různých dezertů a pečiva. Jaké jsou recepty na domácí polotovary na mražení od zkušených kuchařů? Zvažte nejoriginálnější možnosti.
Gruzínské knedlíky
Před zahájením práce je důležité rozhodnout o výběru komponent. Výroba knedlíků se zelím nebo bramborem je samozřejmě mnohem jednodušší, než se trápit s originální náplní. Nicméně stojí to za to.
Na pokrm budete potřebovat:
- Pšeničná mouka;
- vejce;
- teplá voda;
- sůl;
- rostlinný olej;
- sýr suluguni k plnění.
Prvním krokem je připravit nekvašené těsto. Kuřecí vejce se nalije do malé nádoby, nalije se rostlinný olej a vloží se sůl. Dobře promíchejte, poté přidejte vodu a zahřejte na mírném ohni. Směs za stálého míchání přidáme prosátou pšeničnou mouku. Po 2 minutách se hmota rozetře na pracovní plochu posypanou moukou. Uhněteme pružné těsto, které necháme asi 20 minut..
Aby výrobek neklouzl, zakryjte ho kuchyňskou utěrkou..
Sýr Suluguni se nastrouhá na středně velkém struhadle. Smíchejte s rozšlehaným vejcem, aby byla náplň jednotná.
Těsto rozválíme na tenkou vrstvu. Kulaté koláče se vykrajují pomocí sklenice. Každý je naplněn sýrem. Prsty sevřete okraje a knedlíky rozprostřete na povrch potažený potravinovou fólií. Jsou složeny v malých porcích na prkénku a odeslány do mrazničky na jeden den. Hotový výrobek se přenese do plastových podnosů nebo vakuových sáčků.
Italské rychloběžné míče
Zvláštní pozornost si zaslouží jeden z receptů na mrazené polotovary, které se vyrábějí doma. Jedná se o italské dietní mini řízky. Harmonicky se mísí s pečenou zeleninou.
Pro pokrm se berou jednoduché přísady:
- krůtí maso;
- čerstvé bylinky;
- česnek;
- Italský sýr “Ricotta”;
- sůl;
- paprika;
- Černý pepř;
- estragon.
Krůtí maso se myje pod kohoutkem. Rozložte na talíř, aby krev a tekutina zmizely. Nakrájet na malé kousky. Projděte mlýnkem na maso.
Sýr důkladně prohněteme vidličkou. Vložte mleté maso. Míchat. Směs dochuťte kořením. Osolíme, přidáme nasekané bylinky, česnek. Obrobek je mírně zbitý.
Mokrýma rukama opatrně dělají miniaturní řízky. Výrobek je položen na prkénko pokryté fólií a odeslán do mrazničky.
Mírné kuličky rozmrazujte při pokojové teplotě asi 3-4 hodiny.
Chutná boloňská omáčka
Pro zaneprázdněné lidi může být vaření náročné. Proto je zajímá, jaká hotová jídla lze zmrazit pro budoucí použití. Zkušení kuchaři nabízejí skvělou možnost. Pokud je v chladničce hotová boloňská omáčka, pak bude na stole vždy lahodný oběd. Zachovává si texturu po dobu 6 měsíců, takže je ideální pro nalévání těstovin, bramborové kaše a jakékoli kaše.
Připravuje se z následujících složek:
- drůbeží maso;
- vepřové maso;
- telecí maso;
- cibule;
- celer;
- šťavnatá mrkev;
- česnek;
- rajčatová pasta;
- rostlinný olej;
- sůl;
- koření.
Maso a cibule procházejí mlýnkem na maso. Smíchejte ve velké míse. Rozložte na pánvi a smažte v rostlinném oleji.
Cibuli a celer nakrájíme nadrobno. Mrkev se tře na hrubém struhadle. Smažte na pánvi krok za krokem. Dochutíme hustou rajčatovou pastou. Hotové komponenty se smíchají s mletým masem. Na konci přidejte česnek, sůl a koření prošlé ručním lisem..
Boloňská omáčka je balena v malých plastových vaničkách. Zmrazte při -18 ° C.
Před podáváním je produkt umístěn na několik minut do mikrovlnné trouby, aby se úplně rozmrazil.
Sýrový dezert k čaji
Hostitelka musí každé ráno připravit vydatnou snídani pro rodinu. Trvá to hodně času a úsilí. Když budete k věci přistupovat s rozvahou, můžete si zjednodušit život a věnovat více pozornosti sobě. Mnoho žen v domácnosti zmrazuje hotová jídla podávaná k snídani nebo k obědu. Obzvláště populární jsou syrniki, které zalévají ústa.
Jako dezert se používají výrobky:
- nízkotučný tvaroh;
- kuřecí vejce;
- Pšeničná mouka;
- krystalový cukr;
- sůl;
- vanilin;
- soda;
- rozinka;
- slunečnicový olej.
Tvarohovou hmotu důkladně vetřete vidličkou. Dejte sůl, sodu, vanilin.
Vejce jsou poháněna do misky. Přidejte cukr a důkladně promíchejte.
Rozinky jsou pečlivě tříděny a omyty ve vodě.
Připravené přísady se spojí s tvarohovou hmotou. Přidejte mouku a vypracujte měkké těsto. Lžící nebo rukama tvarujte malé koláče.
Slunečnicový olej se nalije do pánve a sýrové koláče se pečou. Když jsou studené, umístí se do plastových vaniček.. 
Uchovávejte v mrazničce. Několik hodin před jídlem rozmrazte při pokojové teplotě. Předehřáté v mikrovlnce.
Líné rybí zelné závitky
Zkušené hospodyňky se nebojí experimentovat. Lenochy plněné zelí úspěšně zmrazují mletými rybami.
K jejich přípravě budete potřebovat:
- čerstvé rybí filé;
- Bílé zelí);
- rýžové krupice;
- mléko;
- bílá cibule;
- koření;
- sůl.
Rybí filé a cibule jsou mleté.
Rýžové krupice se vaří v samostatné misce. Hotový výrobek se promyje čistou vodou.
Bílé zelí je nakrájeno na malé proužky a poté kombinováno s mletým masem. Hmota se solí, přidá se koření. Vytvořte husté kotlety a duste na pánvi nebo ve dvojitém kotli. Produkt je položen na misku, aby zcela vychladl. Poté je několik kusů zabaleno do plastových nádob. Před podáváním mikrovlnná trouba.
Jednoduchá příprava jídla na týden v mrazáku pomáhá hostitelce mít vždy po ruce chutný a uspokojivý oběd. Dokonce i nezvaní hosté ji neznepokojí, protože je vždy v trendu..
