Jak konzervovat a nakládat zelený hrášek?
Hrách je právě produkt, který je pro vegetariány tak cenný. Každý milovník zeleniny a ovoce by proto měl vědět, jak hrášek konzervovat, aby se jím zásobil na zimu. Zelenina má hodně bílkovin a je docela schopná nahradit maso. Pro labužníky je hrách také výhodný, protože jeho dužina je ve srovnání s masem trávena rychleji a neškodněji. Výživné bílkoviny nasycují tělo natolik, že se můžete bez stravy živočišného původu obejít na dlouhou dobu. Tato skutečnost je velmi důležitá při cestování a turistice. Pro turisty, kteří milují zimní dobrodružství, je vhodné se zásobit vlastní konzervou. Chcete -li to provést, musíte vědět, jak zachovat hrách na zimu. Podívejte se, jak správně vařit hrachovou polévku k vaření hrášku.
Konzumací zeleného hrášku je tělo naplněno energií, čímž se zvyšuje účinnost. Díky tomu je člověk schopen vydržet těžké náklady a cestovat na dlouhé vzdálenosti. Obecně každému, kdo je energický a aktivní, se doporučuje jíst hrášek. Některé odrůdy tohoto ovoce obsahují přírodní cukr, který stimuluje mozkovou aktivitu a paměť..
Problémy se střevem pomohou vyřešit stejný hrášek. Jeho prospěšné stopové prvky zmírňují pálení žáhy a normalizují fungování trávicího systému. Antioxidanty obsažené v ovoci mají pozitivní vliv na zlepšení pokožky a vlasů.
Jako všechny jedlé rostliny je hrach sezónním ovocem. Proto je logické se na zimu zásobit. Recepty na sklizeň hrachu na zimu vám pomohou zjistit, v jakém pořadí uchovat tento druh luštěninových rodin pro chladné období. Existuje několik receptů na ucpání hrachu, ale každá z těchto možností bude buď sterilizovaná, nebo nesterilizovaná plechovka s obsahem.
Na zavařování se vybírá mladý, měkký hrášek. Přezrálý hrášek dodá hotovému jídlu ošklivý zakalený odstín a bude chutnat příliš škrobeně.
Zelený hrášek bez sterilizace
K přípravě by měly být připraveny 3 půllitrové sklenice. K tomu je třeba je umýt sodou a sterilizovat 7 minut pomocí konvice. Tak malý počet plechovek není ziskové sterilizovat v troubě. Tento recept na konzervovaný hrášek bude používat 1 litr čisté studené vody. Chuť konzervování bude velmi podobná té v obchodě, a to vše díky správnému poměru objemu: 3 polévkové lžíce. lžíce cukru, 1 lžička kyseliny citrónové, 3 lžičky soli.
Postup zavařování:
- Zelený hrášek vyjměte z lusků a opláchněte vodou z vodovodu.
- Z daného objemu sypké hmoty (sůl, cukr) a vody se připravuje marináda. Konzervování hrachu doma nezajišťuje sterilizaci plechovek s obsahem, proto se hrách vlije do vroucí marinády a vaří se 15 minut. Na konci postupu přidejte kyselinu citrónovou.
- Vařený hrášek opatrně přesuňte do sklenic, poté nalijte stejnou marinádu a utáhněte víčka. Pošlete do spíže.
Hrášek nemůžete vařit déle, než je doba stanovená podle receptu, jinak ztratí tvar a změní se na kaši..
Sterilizovaný zelený hrášek
Kdo by se chtěl dozvědět, jak konzervovat hrách sterilizací, měl by si naskladnit 600 gramů hrachu bez lusků. Na obrobek budete potřebovat 1,5litrovou nádobu nebo 3 kusy po 0,5 litru. Na kterou bude marináda sestávat z 1 litru obyčejné vody, 1 polévkové lžíce. lžíce soli, 1,5 polévkové lžíce lžíce cukru a kyseliny citronové, v množství 3 gramy.
Postup zavařování:
- Hrášek, oloupaný z lusků, blanšírujte 3 minuty.
- Připravte si marinádu rozpuštěním vody ve vodě. Vařit.
- Hrách, konzervovaný doma, nejprve zajistí jejich zabalení do plechovek. Poté by měly být nádoby s hráškem naplněny horkou marinádou a odeslány na sterilizaci, která trvá 3 hodiny..
- Vyjměte z vody, našroubujte víčka a zabalte do deky.
Pokud se tekutina ve sklenici po zátce do 3 dnů nezakalí, znamená to, že hrach je uzavřen v souladu s pravidly a lze jej bezpečně odložit ve spíži, kde vydrží maximálně 1 rok. Pokud se marináda zakalila, je lepší se takové konzervace okamžitě zbavit..
Nakládaný zelený hrášek se sterilizací
Hostesky, které se zajímají o to, jak nakládat hrášek doma, mohou věnovat pozornost níže uvedenému receptu. Proces marinování je poměrně dlouhý, ale nevyžaduje mnoho úsilí..
Postup moření:
- Z hrášku vyjměte lusky a omyjte.
- Připravte si marinádu, která se skládá z 1 polévkové lžíce. lžíce cukru a 1 polévková lžíce lžíce soli zředěné v 1 litru vody. Uvaříme a zalijeme hráškem a zcela ho zalijeme tekutinou.
- Po 3 minutách varu vše uspořádejte do sklenic a odešlete na sterilizaci.
- Sterilizace bude dvojnásobná. První den by měl být proveden do 30 minut, poté zakryt víkem a odložen na jeden den. Druhý den sklenice sterilizujte 20 minut a víčko již pevně uzavřete.
- Nechte vychladnout a přendejte do lednice.
Je vhodnější skladovat hotové zásoby ve sklepě nebo na chladném místě..
Uvedené recepty, jak konzervovat hrášek, jsou hlavními, které lze doplnit vlastními inovacemi..
