Koláč s kuřecím masem a bramborami v troubě: recept na vaření s fotografií
Kurnik je lahodný a uspokojivý koláč, který lze konzumovat jako samostatné jídlo nebo svačinu. Udělat koláč s kuřecím masem a bramborami v troubě je velmi snadné i pro začínajícího kuchaře. Tento proces netrvá dlouho a nevyžaduje použití drahých přísad.
Seznam ingrediencí na dort
Listové těsto se často používá pro kuřecí drůbež. Proces jeho přípravy je však pracný a časově náročný. Klasický recept na kuřecí a bramborový koláč zahrnuje použití kynutého těsta.
K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:
- pšeničná mouka – 1 kg;
- kvasnice – 10 g;
- voda – 0,5 l;
- rostlinný olej – 3 polévkové lžíce l.;
- cukr – 3 lžíce l.;
- sůl – 1 špetka.
K přípravě náplně musíte vzít:
- kuřecí řízek – 500 g;
- brambory – 8-10 ks .;
- slepičí vejce – 1 ks .;
- cibule – 1 ks;
- máslo – 40-50 g;
- sůl podle chuti;
- mletý černý pepř – podle chuti.
Vaření kuřecího a bramborového koláče v troubě
Chcete -li správně připravit jídlo, musíte pečlivě prostudovat recept na koláč s kuřecím masem a bramborami a zvážit fotografii fází procesu.
Příprava těsta
Nejprve si připravte kuřecí těsto. Za tímto účelem se do teplé vody přidají suché instantní droždí a cukr, poté se složky důkladně promíchají. Směs se nechá 10 minut rozpustit droždí..
Po uplynutí stanovené doby se do směsi přidá sůl, přidá se mouka a těsto se rukama promíchá. Nalijte mouku po malých částech, dokud se těsto nezačne lepit na ruce. Poté se do něj přidá rostlinný olej a pokračují v míchání a přidávají mouku.
Hotové těsto se přestane lepit na ruce a bude měkké, pevné a pružné.
Z těsta se vytvoří koule, vloží se do mísy, přikryje se ručníkem a na chvíli se odstraní na teplém místě. Těsto by mělo kynout. V závislosti na pokojové teplotě to může trvat 15 minut až 2 hodiny..
Když těsto zdvojnásobí velikost, musí být hněteno přímo v misce nebo položeno na stůl. Pak ho vezmou zpět a čekají na další přístup..
Příprava náplně
Zatímco je těsto zralé, připravte si v troubě náplň na kuřecí a bramborový koláč. K tomu nakrájejte cibuli, brambory a kuře na kousky. Kuře a cibule se smaží se solí a pepřem.
Brambory se smaží samostatně, až do poloviny. Pokud je to žádoucí, můžete jej osolit a opepřit..
Aby byl koláč šťavnatější, nemusíte plnicí výrobky smažit, ale nechat je syrové. V takovém případě je před vložením kuřete a brambor do těsta osolte a opepřete..
Sestavování a pečení dortu
Poté, co těsto kyne podruhé, začnou sestavovat koláč. Těsto je rozděleno na 2 poloviny pro horní a spodní vrstvu kuřete. Spodní vrstva se natáhne přes zapékací mísu, naolejovanou rostlinným olejem, takže její okraje přecházejí po stranách.
Brambory jsou umístěny na rovnoměrnou vrstvu na těsto. Můžete na něj dát trochu másla, aby byl dort jemnější. Kuře a cibule se položí na brambory. Na kuře se rozloží několik malých plátků másla..
Dort je pokryt horní vrstvou těsta a svírá okraje. Shora je vytvořen jeden nebo více otvorů. Můžete do nich nalít 2-3 lžíce vody nebo vývaru. Díky tomu bude dort šťavnatější..
Horní část dortu můžete ozdobit figurkami těsta a okraje ozdobit copánky nebo okvětními lístky..
Shromážděný koláč se ponechá 30 minut na vzdálenost.
Aby hotový kulinářský výrobek zářil a měl zlatavou barvu, namažte vršek dortu vejcem. K tomu je lepší vzít vejce při pokojové teplotě..
Koláč s kuřecím masem a bramborami se peče v troubě při 200 ° C po dobu 25-30 minut. Pokud byly pro plnění použity suroviny, doba vaření by měla být prodloužena na 40–45 minut. Připravenost pokrmu se posuzuje podle vzhledu zlaté kůry a příjemné vůně..
Když je kuře hotové, vyjměte ho z trouby a namažte máslem, aby těsto změklo. Misku přikryjte ručníkem a nechte 20-30 minut. To je nutné k nasycení těsta a brambor šťávou uvolněnou během vaření kuřete. Díky tomu bude dort jemnější a šťavnatější..
Miska se ukáže být svěží, vzdušná, šťavnatá a s nízkým obsahem tuku. Kurnik lze jíst teplý i studený. Uchovávejte v chladničce..
