Mrazení dýně na zimu je originálním způsobem, jak se zásobit vitamíny

Zdravé tělo je považováno za skutečný poklad pro osobu, která vede aktivní životní styl. Chcete -li ji neustále udržovat, potřebujete vitamíny a zmrazení dýně na zimu je skvělou příležitostí, jak se jimi zásobit. Jak víte, ovoce je ve sklepě dobře zachováno za předpokladu, že na něm nejsou škrábance, praskliny a suchý kořen. Ne každý si ale může dovolit tento luxus. Je docela obtížné skladovat velké ovoce v městském bytě. A když jsou řezány, rychle se kazí a ztrácejí své cenné vlastnosti. Jaký je nejlepší způsob, jak tento problém vyřešit? Zjistěte, co říkají odborníci.

Viz také: Dýňová kastrol!

Mrazení dýně na zimu: kompetentní příprava produktu

Zahradníci již dlouho oceňují jedinečné dýňové ovoce pro své prospěšné vlastnosti, vynikající chuť a vnější krásu.. Obsahuje celý arzenál životně důležitých prvků pro tělo:

• karoten;
• pektin;
• draslík;
• uhlohydráty;
• celulóza;
• vitamíny skupiny B, C, E, D.

Rozumné hospodyňky se proto snaží k rodinnému jídlu podávat ovoce tak často, jak to jen jde. Často se ptají: je možné zmrazit dýni pro skladování, aby se z ní v zimě připravovaly různé pokrmy. Zkušení kuchaři potvrzují účinnost této metody. Hlavní věcí je vytvořit mezery podle přijatých pravidel..

Aby se plátky zeleniny během skladování neslepily, měly by být složeny do malých pytlů nebo nádob. Je tedy mnohem pohodlnější používat výrobek k vaření..

Existuje několik možností zmrazení světlé zeleniny na zimu, které praktikují skuteční znalci zdravého ovoce. Některé ženy v domácnosti jej rozřezaly na kousky, vložily do igelitových sáčků a pak daly do mrazáku. Bohužel se produkt ukazuje jako vodnatý a je vhodný pouze k výrobě pyré.. Odborníci doporučují zmrazit dýni na zimu ve třech variantách:

• surový výrobek;
• vařený;
• pečený.

Tento přístup vám umožňuje předem určit, za jakým účelem bude polotovar použit:

• obloha;
• kastrol;
• náplň do koláčů;
• dětská strava;
• palačinky.

Když je cíl stanoven, můžete začít zmrazovat dýni na zimu doma a prvním krokem jsou přípravné práce.

Správné ovoce je klíčem k úspěchu

Nejprve vyberte dostatečně zralý produkt jakéhokoli druhu. Musí splňovat požadavky:

• malá velikost;
• prodloužený tvar;
• žádné viditelné praskliny;
• nedostatek ztmavnutí;
• žádné promáčknutí;
• suchý kořen;
• jasně oranžová barva buničiny;
• příjemná vůně.

Poté se důkladně promyje pod tekoucí vodou, aby se odstranila půda nebo nečistoty. Zeleninu nakrájejte na polovinu ostrým nožem. Semena s vláknitou dužinou se odstraní. Vytvořené trychtýře otřete utěrkou nebo ubrouskem.

Semena je vhodné umýt, osušit a jíst syrová na prázdný žaludek. Je to úžasná metoda, jak se vypořádat s červy..

Metody krájení syrové stravy

V závislosti na zvoleném způsobu přípravy se provádí řezání. Některé ženy v domácnosti pochybují, zda je možné zmrazit dýni slupkou, aby se zvýšil objem produktu. Zkušení kuchaři si všimli, že je velmi tvrdý, když je surový, takže je lepší ho odstranit. Chcete -li to provést, nakrájejte dýni na několik částí a opatrně odstraňte slupku.. Poté sekají:

• kostky;
• brčka;
• dlouhé pruhy;
• na hrubém struhadle.

Každá hostitelka si vybere možnost, která vyhovuje jejímu zimnímu menu.

Moudré rady od profesionálů

Zvažte hlavní způsoby skladování dýně v chladničce.

Mrazení syrového ovoce

Prvním krokem je odstranění slupky ze zeleniny. Nakrájejte na kostky různých velikostí. Pokud je polotovar vyroben pro plnění koláčů, budou stačit malé možnosti. Pro vaření teplých jídel jsou povoleny velké velikosti. Poté jsou rozloženy na desku stolu nebo prkénko pokryté potravinářskou fólií. Když kostky trochu vyschnou, odešlou se do mrazáku. Po 30 minutách je hotový produkt přenesen do pytlů nebo speciálních kontejnerů. Dýně rozdrcená na struhadle, zabalená a ihned umístěná do komory o teplotě -18 ° C.

Doporučuje se podepsat sáčky s výrobkem rozdrceným na struhadle. Když jsou zmrazené, jsou velmi podobné mrkvi..

Vařený výrobek pro všechny příležitosti

Mladé matky by měly vědět, jak zmrazit dýni na zimu, aby nakrmila malé děti. Protože je tento produkt nezbytnou přísadou pro kojence, musíte jej připravit způsobem, který zachová prospěšné prvky.. Za tímto účelem se dýně vaří následujícími způsoby:

1. Voda se vaří ve velké nádobě. Plátky se tam na několik minut spustí. Když změknou, okamžitě vyjměte.
2. Tepelné zpracování v mikrovlnné troubě. Kousky zeleniny jsou umístěny ve speciální misce. Nastavte maximální výkon a vařte 15 minut.
3. Použití dvojitého kotle. Čtvrt hodiny se produkt udržuje nad párou. Hotová dýně se vloží do cedníku, aby ji voda opustila.

Bez ohledu na způsob vaření je hlavní uvést ovoce do měkkého stavu. Poté se rozdrtí na homogenní konzistenci rozloženou do pytlů, šálků nebo malých nádob. Ochlazené polotovary se umístí do mrazničky.

Zmrazte dýni na zimu pro krmení dětí, nejlépe v malých nádobách, abyste produkt racionálně použili.

Uchovávání pečeného „královnina“ vitaminu

Jak víte, takto připravená dýně je považována za obzvláště zdravý produkt. I když zmrzne, neztrácí své vlastnosti. Ovoce se peče dvěma způsoby: kostkami nebo plátky. V prvním případě musíte odstranit slupku, ve druhém – produkt se vyčistí po tepelném zpracování.

Hotová dýně je nakrájena pomocí mixéru, tlačného zařízení nebo stolní vidličky. Bramborová kaše je rozložena v malých formách nebo silikonových šálcích.

Zkuste podnosy na kostky ledu naplnit dýňovým pyré. Hotové kostky po zmrazení rozbalte do těsných igelitových sáčků.

Vaření lahodných mražených dýňových dobrot

Než začnete připravovat jantarové ovoce, musíte přísadu řádně rozmrazit. Existuje několik základních pravidel:

• kousky dýně se okamžitě ponoří do vroucí vody;
• hotové pyré je umístěno na spodní vrstvu chladničky na několik hodin;
• homogenní hmota ze zeleniny je rozmrazena v mikrovlnné troubě;
• strouhaný produkt se přidá na samém konci vaření.

Zvažte oblíbené recepty na mraženou dýni na zimu, které nabízejí zkušení kuchaři..

Aromatický kastrol

Pokrm se často podává k snídani nebo večeři. Má vynikající chuť a vůni.. K vaření potřebujete přísady:

• 0,5 kg zmrazené dýně;
• šťavnatá jablka (200 g);
• kuřecí vejce (2 nebo 3 kusy);
• krupice (100 g);
• granulovaný cukr (lžíce);
• máslo (150 g);
• špetka jedlé sody;
• sůl podle kulinářských preferencí.

Nejprve musíte zjistit, jak vařit mraženou dýni pro kastrol, abyste získali vynikající pochoutku. Za tímto účelem se umístí do horké vody a vaří se do měkka. Poté se kapalina vypustí, přidá se sůl a rozdrtí se rozdrcením.

Do vychladlého pyré dáme strouhaná jablka, máslo, krupici, sodu. Poté se přísady smíchají a nalijí se vejci, šlehanými cukrem. Připravená kaše se přenese do pekáče pokrytého fólií nebo speciálním papírem. Pečeme v troubě asi 30 minut při maximální teplotě 200 ° C.

Charlotte jako dezert

Pro ty, kteří nevědí, co lze vyrobit ze zmrazené dýně, nabízejí kuchaři jednoduchý recept na charlotte. K jeho přípravě budete potřebovat produkty:

• mražená dýně;
• mouka;
• vejce;
• cukr;
• soda nebo prášek do pečiva;
• sůl podle chuti.

V samostatné nádobě připravte obvyklé těsto na charlotte. Dále je pekáč s vysokými stranami pokryt pergamenem. Kousky zmrazené dýně jsou umístěny na dno v surové formě. Uvařené těsto nalijte na zeleninu. Pečte v troubě při teplotě asi 180 ° C. Pokrm podávejte k snídani nebo večeři.

Praxe ukazuje, že ze zmrazené dýně můžete uvařit mnoho pokrmů. Hlavní je se inspirovat, zapojit fantazii a jednat. Ať je na stole vždy jantarová „královna“ zeleniny – Její Veličenstvo – „Dýně“.

Video recepty na zmrazení dýně