Výroba lahodných avokádových těstovinových sendvičů
Avokádová pasta na chlebíčky je dobrá nejen na každý den, ale i na sváteční stůl. Je také vhodný pro ty, kteří dodržují zásady správné výživy – lze jej namazat na toast a jíst s občerstvením. Avokádu se také říká aligátorská hruška, ale tyto dva plody nemají nic společného, kromě vnějších podobností. Avokádo má jemnou krémovou chuť, která se dobře hodí k soli a koření..
Jak si vybrat avokádo?
Avokádová pasta funguje dobře s dobrým zralým ovocem. Toto ovoce je považováno za exotické, a tak se na pulty obchodů často dostává nezralé nebo přezrálé..
Pro výběr kvalitního avokádového ovoce existuje několik kritérií:
- Kůra by měla být tmavě zelená. Černé plody najdete pouze v odrůdě California, jinak jsou nepoužitelné. Je lepší vzít nezralé plody se světlou slupkou a počkat několik dní, než dozrají..
- Pokud posloucháte, můžete slyšet zvuk klepání kostí. To znamená, že avokádo je zralé..
- Pokud na plod zatlačíte, zůstane na něm malý elastický důlek, který se rychle vyhladí..
Někteří milovníci avokáda pěstují tyto rostliny doma. Tento proces je dlouhý a pečlivý, ale můžete si být jisti kvalitou a čerstvostí ovoce..
Těstoviny s česnekem a sýrem
Receptů na avokádové těstoviny na chlebíčky je obrovské množství. Nejpohodlnější je uvařit je v mixéru – jen oloupejte, nakrájejte všechny ingredience nahrubo a stiskněte tlačítko. Pokud tam není, budete muset použít struhadlo, vidličku a další improvizované prostředky.
Pro klasický recept na sendviče z avokáda, česneku a sýra potřebujete tyto 3 přísady, citronovou šťávu, sůl a zakysanou smetanu (volitelně). Poměry si můžete zvolit podle své chuti, ale na 1 velké avokádo potřebujete minimálně 150 g sýra. Je lepší zvolit měkký sýr s ostrou, pikantní chutí; vhodné jsou také zpracované tvarohy.
Proces vaření:
- Avokádo nejprve rozkrojte na polovinu a odstraňte z něj kost..
- Dalším krokem je oloupání ovoce. Pokud je ovoce zralé, lze ho snadno vyjmout nožem..
- Nastrouhejte avokádo do velké mísy. V konzistenci připomíná tavený sýr, proto je lepší zvolit hrubé struhadlo.
- Sýr se vtírá do stejné mísy. Pro něj si můžete vzít menší struhadlo, ale velké kousky sýra budou v těstovinách cítit jasněji..
- Česnek je vytlačen česnekem. Pokud ne, můžete použít nejjemnější struhadlo nebo najemno nasekat nůž.
- Poté přidejte všechny ostatní přísady – zakysanou smetanu, sůl a citronovou šťávu. Ta nejen dodá pikantní chuť, ale také ochrání avokádovou dužinu před hnědnutím. Nemusíte přidávat zakysanou smetanu: jen dodá pastě krémový odstín..
- Těstoviny jsou hotové. Musí být uložen v chladničce a v případě potřeby vyjmut a aplikován na toast..
Na každý den avokádového těstovinového receptu nemusíte používat česnek. Do těstovin můžete také přidat další přísady. Pokud do něj přidáte nakrájené vařené vejce, jídlo se díky vysokému obsahu bílkovin změní ze svačiny na kompletní jídlo. Slavnostní toasty mohou být navíc ozdobeny bylinkami, ořechy, semínky granátového jablka nebo krevetami.
Šprotová sendvičová pasta
Recept na avokádové těstoviny na šprotové chlebíčky se bude mírně lišit. V tomto případě je nevýrazná chuť těchto plodů výhodou, protože nebude kontrastovat s jasnou rybí chutí a vůní. Kromě toho se do takové pasty nepřidávají vysoce kalorické potraviny (sýr, vejce), protože ryby jsou samy o sobě plnohodnotným pokrmem..
Na 1 plechovku šprota a 1 velké avokádo budete potřebovat 4 krajíce chleba, šťávu z 1 citronu, 1 rajče a 1 stroužek česneku (volitelně):
- Šproty se vyjmou ze sklenice, olej se vypustí a ryba se posype jemně nasekanými bylinkami.
- Avokádo strouháme nebo hněteme vidličkou, dokud nezměkne. Nasekaný česnek se tam také přidává. Poté se směs promíchá a ochutí citronovou šťávou. Nejpohodlnějším způsobem je použít mixér.
- Toast je potřený těstovinami a navrch je položen plátek čerstvých rajčat a pár šprotů. Chléb můžete předsmažit z obou stran do zlatohněda, ale takto bude předkrm více kalorický.
Avokádové a šprotové sendviče jsou jen jedním příkladem kombinace těstovin s jinými potravinami. Místo šprota si můžete vzít červené ryby nebo krevety, míchaná vejce a jakékoli další přísady.
Pokud na toast s avokádem dáte čerstvé rajče, svačina bude lehčí a nezanechá v žaludku tíhu..
Pro ty, kteří drží dietu
Dietní snídaně s avokádem je rychlá a snadná. Mnoho lidí marně věří, že nízkokalorické jídlo na hubnutí by mělo být nevýrazné a ošklivé a z chutného jídla se určitě objeví kila navíc. Ve skutečnosti byste do dietní avokádové pasty neměli přidávat mnoho přísad zakázaných ve správné výživě (majonéza, tučná zakysaná smetana) a místo chleba byste měli používat chléb nebo krekry.
Na dietní snídani potřebujete 2 bochníky nebo několik sušenek, 1 zralé avokádo, 2 vejce, citronovou šťávu, nízkotučný jogurt, sůl a salát podle chuti:
- Avokádo musí být rozkrojeno na dvě části, vykrojeno a oloupáno.
- Dále se všechny přísady na těstoviny smíchají vidličkou v jedné hluboké nádobě. Plody jsou hněteny do stavu pyré, poté je přidán jogurt, ochucený solí a citronovou šťávou.
- Nejzásadnějším okamžikem je příprava sázených vajec. Voda je předem zapálena a čeká, dokud se nezahřeje. Je třeba do ní nalít vejce, dokud je již horká, ale ještě neměla čas vařit. Je nutné je opatrně rozbít, aby nedošlo k poškození žloutku..
- Zbývá pouze připojit všechny součásti sendviče. Těstoviny natřeme na chléb a na ně položíme vejce. Pokud si přejete, můžete misku ozdobit salátem nebo bylinkami. Podávejte toasty s čerstvou zeleninou.
Opečené kousky chleba mají bohatší chuť, ale jsou tučnější a škodí játrům. Případně toasty upečte v troubě do křupava..
Snídaně by měla být výživná, aby poskytla energii pro celý den. Neměli byste se však nechat unést tučnými a smaženými pokrmy – nejsou cenné pro energetický metabolismus, ale rychle se ušetří v podobě přebytečných kil. Avokádo je výživné ovoce a může sloužit samostatně jako samostatný pokrm. Může být konzumován na dietě, ale neměl by být kombinován s jinými vysokokalorickými potravinami. Krekry a vařené avokádové vejce budou stačit k získání potřebné energie..
Avokádové sendviče od Gordona Ramsaye
Co lze přidat do avokádové pasty?
Avokádo samo o sobě má spíše nevýraznou chuť, takže se nejedí jako samostatné jídlo. Jeho konzistence je hustá a viskózní, a proto slouží jako tvarovací činidlo v avokádové pastě na sendviče. Hlavní chuť pokrmu je dána dalšími složkami: mohou to být mořské plody, červené ryby, zelenina, sýr nebo koření. Pasta se ukáže být hustá a uspokojivá, takže je lepší ji neaplikovat na bílý kvasnicový chléb. Dobře se bude hodit k černému nebo šedému chlebu, stejně jako k dietnímu chlebu. Jako svačinu si můžete připravit pita nebo omeletu, které potřete avokádovou pastou a zabalte.
