Lilekový koláč je neobvykle chutným doplňkem slavnostního stolu

lilkový koláč Na podzim zelenina hromadně dozrává v záhonech. Hospodyně začínají horké období sklizně a je zde příležitost potěšit příbuzné nějakou novinkou z čerstvé domácí zeleniny. Lilek si můžete připravit výběrem jednoho z našich doporučených receptů. Zvažte, jak připravit tento jednoduchý pokrm, a také zjistěte, zda dokážete připravit zeleninu tak, aby nebyla hořká..

Jak zajistit, aby lilky nechutnaly hořce

Mnoho lidí nemá rád lilek právě proto, že chutná hořce, což je zvláště cítit po vaření lilkového koláče nebo jiných pokrmů.. lilek v osolené vodě Abychom se této nepříjemné chuti zbavili, je třeba je nakrájet na talíře, vložit do osolené studené vody a poté nechat alespoň 10 minut odstát. Přesná koncentrace závisí na objemu vody – budete potřebovat 2 polévkové lžíce na litr. l. sůl

oloupejte lilek Lilek slupky mohou být také zdrojem hořkosti. Proto je nejlepší ho před vařením krájet nožem..

lilek osolíme Pokud obě předchozí metody nefungují, můžete zkusit jinou. Zkušené ženy v domácnosti říkají, že lilek je kvůli semenům hořký. Vzhledově připomínají semena pepře. Samozřejmě nejsou tak pikantní, ale přesto dodávají zelenině hořkost. Stačí se jich zbavit, aby zmizela nepříjemná pachuť. Abyste se zbavili hořkosti, nakrájejte zeleninu na polovinu a semínka drhněte lžící..

Posledním způsobem je namočit zeleninu do mléka. Chcete -li to provést, nakrájejte lilek na talíře, naplňte jej mlékem a stiskněte jej lisem. Namáčení bude trvat nejméně půl hodiny. Poté zeleninu vyjměte a vytlačte papírovou utěrkou..

Lilekový koláč se sýrem a bylinkami

lilkový koláč se sýrem a bylinkami Nabízíme vám jednu z možností dortu vyrobeného na polštáři z křehkého těsta. Hotový recept se ukáže být lehký, vzdušný, ale zároveň velmi uspokojující. Pro chuť se sýr přidává do lilkového koláče a je lepší zvolit slané odrůdy – tímto způsobem se chuť ukáže být neobvyklejší. Čerstvý nebo sušený kopr mu dodá další pikantnost..

Ingredience na recept

K přípravě receptu budete potřebovat následující přísady:

Kuřecí vejce – pouze 3 ks. Jeden z nich půjde do těsta, a další dva na nalévání.
1 šálek mouky.
2 lilky.
1 lžička těstová sůl a 2 lžičky aby zbavili zeleninu hořkosti.
Střední cibulová hlava.
1 mrkev.
Smetana (lze nahradit tučným mlékem nebo dokonce kefírem) – 1 polévková lžíce.
100 g sýra (slanější je lepší, můžete sýr).
100 g másla.
Čerstvé nasekané bylinky.
3 lžíce l. rostlinný olej.

Způsob výroby lilkového koláče

Chcete -li připravit lilkový koláč, musíte postupovat podle pokynů:

Lilek namočte jednou z výše popsaných metod. Lilek na koláč je nejlepší nakrájet a nechat v osolené vodě. Minimální čekací doba je půl hodiny.
Poté lilky dobře vymačkejte, aby odtékaly přebytečnou vodu, a nakrájejte je na kostky. Do pánve nalijte rostlinný olej a zeleninu trochu orestujte. Poté omyjte, oloupejte zbytek zeleniny, rozetřete na hrubém struhadle. Smažte zeleninu s lilky do zlatova. Přebytečnou tekutinu, která zbyla ze zeleniny, lze vypustit sítem.
V dalším kroku připravte těsto. K tomu nastrouhejte máslo vychlazené v mrazáku na hrubém struhadle. Smíchejte pšeničnou mouku se solí a přidejte vejce. Vše důkladně rozemelte. Přidejte k tomu studené máslo a vše znovu rozdrťte. Těsto důkladně promíchejte a poté ho pošlete na půl hodiny do chladu.
Když těsto stojí, začněte ho rozválet. Na formu dejte pergamenový papír, potřete rostlinným olejem. Těsto položte na papír, narovnejte ho a vytvarujte boky. Těsto posypeme lilky se smaženými bylinkami.
Dále připravte náplň. Chcete -li to provést, porazte dvě vejce se solí mixérem. Přidejte mléko a dobře promíchejte. Sýr nastrouháme nahrubo a smícháme s náplní. To je vše, výplň je připravena. Zeleninu zalijte omáčkou a posypte najemno nasekanými bylinkami. Vařte 40-50 minut při 180 stupních.
Hotový koláč vyjměte z formy, jemně tahejte po stranách, nakrájejte na kousky a nechte mírně vychladnout. Nejlépe chutná, když je teplý..

Lilek z mletého masa

lilek z mletého masa z lilku Pokud se vám obvyklý tekutý koláč z lilku zdá příliš jednoduchý a neuspokojuje vás, můžete přidat mleté maso. Je pravda, že chuť koláče a samotný recept se změní k nepoznání …

Ingredience na vaření

Jeden recept s mletým masem bude potřebovat následující množství přísad:

6 středně velkých zralých lilků;
800 g mletého masa – můžete si vzít pouze vepřové nebo vepřové a hovězí maso, ale ne kuře, je příliš tekuté;
2 hlavy cibule;
3 středně velká rajčata;
sklenice mléka;
3 kuřecí vejce;
50 g sýra;
stejné množství másla;
2 lžíce l. majonéza;
sůl, bylinky.

Způsob vaření

Recept je připraven takto:

Lilky namočte, jak je popsáno výše. Smažte zeleninu namočenou a nakrájenou na talíře z obou stran na rostlinném oleji.
Rajčata zbavte slupky. Rajčata nakrájíme na plátky a cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Do první vrstvy v misce namazané rostlinným olejem dejte lilky kůží dolů. Na lilky dejte máslo.
Dále vložte mleté maso na lilek. Nejprve se musí solit, opepřit, přidat tam nakrájenou zeleninu a na jemném struhadle rozetřít úplně malou cibuli. Mleté maso namažte majonézou a navrch dejte rajčata nakrájená na talíře. Dále položte cibuli, předtím smaženou až do zlatohnědé. A znovu dejte lilky se slupkou nahoru.
Všechny přísady nalijte do směsi mléka, strouhaného sýra a vajec, důkladně promíchejte.
Koláč se peče hodinu na 180 stupňů.