Svěží charlotte s jablky v troubě: nejlepší recepty

Oblíbený dezert mnoha generací se sladkým zubem – svěží charlotte s jablky v troubě. Tento jablečný koláč je velmi rychle připraven z dostupných surovin. Pokud je v chladničce kefír nebo zakysaná smetana, pak bude těsto vzdušné a měkké. K plnění jsou nutná jablka. Je lepší, když jsou velké a zralé..

V Anglii se objevil první dezert s názvem „charlotte“. Rolníci, aby potěšili svou královnu a na znak úcty k ní, vymysleli dort bez pečení. Chléb namočený v jablečném sirupu byl rozložen ve vrstvách. Střídalo se to s ovocem. Po vychladnutí je podávali na stůl. Miska vzdáleně připomínala teramisu. Recept byl postupně upravován a proměněn v nadýchaný piškot naplněný čerstvými jablky..

Lush charlotte s jablky v instantní troubě

Chcete -li získat lahodný dezert, musíte dodržovat recept. Jablka se často používají jako ovocná náplň, ale můžete za ně nahradit hrušky nebo bobule. Čokoláda se často přidává do dortu, aby dodala chuť a sladkost. Recept na charlotte s jablky v troubě je jednoduchý a cenově dostupný. Existují různé možnosti vaření. Chcete -li si vybrat, musíte vyzkoušet několik. Koláč je připraven s kefírem nebo zakysanou smetanou, se skořicí a krupicí, s ovocem a bobulemi. Do těsta se přidávají ořechy nebo mák. Sušené ovoce se také používá jako náplň..

K vaření svěží charlotte s jablky v troubě budete muset zásobit potřebné produkty. Navzdory skutečnosti, že jejich seznam je malý, je lepší se neodchylovat od receptu, aby nedošlo ke zklamu výsledku..

Složení:

• 200 g mouky;
• 270 g cukru;
• 3 vejce;
• 4 jablka;
• 10 g vanilinu;
• 2 velké lžíce škrobu;
• 1 lžíce prášku do pečiva;
• 1 malá lžíce brandy;
• velká lžíce citronové šťávy a černého sezamu.

Cognac a vanilka dodají pokrmu zvláštní pikantnost. Díky sodě s citronovou šťávou a škrobu je těsto lehké a vzdušné..

Jemnosti vaření

Podrobný recept na jablečný dezert vám umožní pochopit složitost jeho přípravy:

1. Podle chuti lze ovoce předem oloupat ze semen a slupek.
2. Vejce a cukr vyšlehejte do pěny. Pro tyto účely se doporučuje použít mixér. Po vyšlehání by se vaječná směs měla zdvojnásobit..
3. Mouka, škrob a prášek do pečiva se prosejí, aby těsto získalo lehkost. Směs se po malých částech nalije do vaječné hmoty. Je tam poslán i Vanillin..
4. Nastrouhaná citronová kůra dodá pečivu vůni a pikantní. Není třeba chytit bílou kůži, aby nedošlo k poškození chuti.

Do těsta je třeba přidat malou lžíci brandy. Alkohol není v hotových pečivech cítit, ale objevuje se příjemná chuť a vůně..

Jablka musí být nakrájena. Na velikosti kusů a jejich tvaru nezáleží. Nakrájené ovoce posypeme citronovou šťávou a lehce posypeme cukrem. Proces pečení a pečení je snadný. Musíte jen získat vysoký tvar, protože těsto kyne pod vlivem teploty.

Charlotte s jablky v troubě bude opravdu svěží, pokud budete dodržovat všechna doporučení:

1. Formu je třeba hojně namazat máslem. Dno posypeme sezamovými semínky.
2. Nalijte polovinu těsta do formy. Plody jsou rozloženy nahoře. Nemůžete míchat hmotu. Shora jsou jablka uzavřena zbývajícím těstem a pokryta sezamovými semínky..
3. Před pečením nechte koláč 10 minut odpočinout..

Troubu je třeba předehřát na 180 ° C a dát tam pudink. Koláč se peče 40 minut.

Po vypnutí trouby by v ní měl dezert zůstat 10–20 minut. Poté je pečivo měkké a taje v ústech..

Svěží charlotte s jablky v troubě podle babiččina receptu

Existuje mnoho způsobů, jak připravit lahodný dezert. Jablka se skvěle hodí k tvarohu, který lze použít při výrobě voňavého pudinku. Dezert bude chutnat jako něžný kastrol. Abyste mohli v troubě správně uvařit svěží charlottu s jablky, budete potřebovat minimální seznam dostupných produktů a postupujte podle receptu. Z uvedených surovin bude 6 porcí..

Složení:

• 5 vajec;
• sklenice cukru;
• 170 g mouky;
• 4 jablka;
• 360 g tvarohu;
• 65 g másla;
• pytel vanilinu;
• moučkový cukr;
• skořice podle chuti.

Jablečná charlotte v troubě, jejíž recept zahrnuje tvaroh, se ukazuje jako velmi jemná chuť. Vanilín a skořici není nutné přidávat. Tyto komponenty dodávají chuť, ale neovlivňují nádheru dezertu..

Vaření charlotte s tvarohem:

1. Vejce a cukr dobře rozšlehejte. Aby se získala homogenní hmota, musí být mixér zapnut vysokou rychlostí..
2. Mouka se proseje do vaječné směsi a jemně promíchá. V těstě by neměly být hrudky.
3. Zatímco se těsto usazuje, musíte připravit náplň. Rozpuštěné máslo a 75 g cukru smícháme v šálku pomocí mixéru.
4. Vanilín a tvaroh se smíchají s výslednou hmotou a vše se znovu bičuje.
5. Jablka oloupeme a nakrájíme na měsíčky.

Formulář je třeba brát ve velkém. Těsto má tendenci kynout a proudit. Forma je vymazána máslem. Jablka posypaná skořicí jsou položena na dno, nalije se jedna část těsta. Další vrstvou je tvarohová hmota. Zbytek těsta vylijeme na vrch. Musí být pokryta jablky a posypána skořicí nahoře..

Dezert se peče v troubě 40 minut při teplotě 170 ⁰С. Připravenost lze zkontrolovat párátkem.

Charlotte můžeme posypat moučkovým cukrem nebo potřít čokoládovou polevou. Koláč se ukáže být velmi chutný a něžný, jako v dětství..

Libová charlotte s jablky

Pro ty, kteří drží půst nebo drží dietu, je tento konkrétní recept na charlotte vhodný. Neobsahuje žádné mléčné výrobky ani vejce. Koláč je přitom velmi chutný a uspokojivý..

Ingredience pro Lean Charlotte:

• tři velká sladkokyselá jablka;
• sklenice pomerančového džusu;
• 180 g třtinového cukru;
• 7 g jedlé sody;
• pšeničná mouka – 280 g;
• lžička jedlé sody;
• 80 ml rostlinného oleje;
• vlašské ořechy – 100 g;
• 2 lžíce l. krupice;
• 30 ml vody.

Recept krok za krokem:

1. Formu potřete rostlinným olejem a krupicí..
2. Jablka jádřeme a nakrájíme na stejné kousky. Dát do tvaru.
3. V míse smíchejte máslo, třtinový cukr, sůl a pomerančový džus. Dobře šlehejte, aby se cukr úplně rozpustil..
4. Prosejte mouku a přidejte do hmoty.
5. Ořechy osušte a nakrájejte nadrobno. Přidejte do mísy a pokračujte v hnětení.
6. Sodu zřeďte vodou a přidejte ji také do těsta. Stále míchejte.
7. Těsto rovnoměrně nalijte na jablka.
8. Předehřejte troubu na 180 ° C. Vložíme koláč a pečeme 60 minut.
9. Dort necháme ještě hodinu vychladnout v troubě.
10. Otočte charlotte na talíř. Posypeme moučkovým cukrem

Nejchutnější charlotte s jablky v pomalém hrnci

Tradiční charlotte lze také vařit v multivarku. V tomto případě bude koláč šťavnatý, chutný a něžný. Budete potřebovat 5 ks. čerstvá kuřecí vejce, sklenici krystalového cukru a mouky, 6 středně sladkých a kyselých jablek.

Proces vaření:

1. Připravená jablka omyjte a oloupejte, nakrájejte na malé kostičky. Posypeme citronovou šťávou. Pokud je to žádoucí, kůra může být oloupána, ale obvykle to vůbec nezkazí chuť dortu a současně dodá dezertu jemnou vůni..
2. Čerstvá vejce dejte na chvíli vychladit do lednice. Vychladlá vejce rozšlehejte v hlubokém kastrůlku do světlé pěny, přidejte trochu soli.
3. Po částech přidejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud se úplně nerozpustí.
4. Po lžících vmíchejte mouku, těsto jemně promíchejte. Dosáhnout uniformity.
5. Misku multivarky namažte máslem. Nalijte část těsta ve vrstvě silné až 1 cm.
6. Na těsto poklademe jablka nakrájená na plátky, posypeme cukrem. K cukru můžete případně přidat skořici nebo zázvor.
7. Nalijte druhou část těsta na jablka. Mísu mírně protřepejte.
8. V multivarku nastavte režim „Pečení“ a koláč vložte na 60 minut na pečení. Zavřete víko multivarku a nedotýkejte se ho až do konce pečení. Zkontrolujte koláč, zda není propečený a v případě potřeby pokračujte v pečení.
9. Hotovou charlotte nechte v misce 10 minut. Mírně vychladlý koláč přendejte na talíř. Pokud je to žádoucí, posypte moučkovým cukrem nebo glazurou.

Jablka můžete rozdělit na několik částí a vytvořit vrstvený dort..

Charlotte s jablky na tvarohovém těstě

Představujeme vám další verzi charlotte. Tentokrát bude další přísadou tvaroh..

100 g tvarohu charlotte obsahuje pouze 191 kcal.

Připravte si dort:

• dvě velká sladká jablka;
• 18 g prášku do pečiva;
• cukr – 180 g;
• nízkotučný tvaroh – 300 g;
• 5 kusů. vejce;
• 190 g mouky.

Kroky vaření:

1. Položte ingredience potřebné pro dort na stůl.
2. Mouku prosejte s práškem do pečiva.
3. Zrnitý tvaroh dobře pomeleme.
4. Vejce s cukrem šlehejte mixérem, dokud nezískáte nadýchanou hmotu. Ujistěte se, že je cukr zcela rozpuštěný.
5. Vložte tvaroh a pokračujte v šlehání hmoty s tvarohem.
6. Po částech přidávejte mouku a prášek do pečiva a jemně zamíchejte lžící.
7. Zapékací mísu charlotte vymažte máslem a vložte do ní tvarohové těsto.
8. Připravené plátky jablek rozložíme na povrch a vtlačíme do těsta. Udržujte se ve formě s charlotte čtvrt hodiny.
9. Rozehřejte troubu na 180 ° С. Umístěte pekáč na 40 minut.
10. Přeneste hotovou charlotte na misku. Uvařte si svůj oblíbený druh čaje a pozvěte rodinu na čajový dýchánek.

Čokoládová charlotte

Připravit čokoládovou charlottu je snadné a jednoduché. Recept přijde vhod, když do domu nečekaně přijdou hosté..

Porazte s pěti vejci ¾ sklenice cukru a balíček másla. Měli byste získat nadýchanou olejovou hmotu..

Prosátá mouka (2 polévkové lžíce.) Po částech přidejte do sladké máslové hmoty a pokračujte v šlehání. Těsto Charlotte by mělo být o něco hustší než těsto na palačinky.

V další fázi zadejte 2 polévkové lžíce. l. kakao a 5 g skořice. Dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotu..

Kilogram jablek omyjte, oloupejte a nakrájejte. Vezměte pár lžic mouky a posypte nakrájenými jablky. Vmíchejte je do čokoládového těsta.

Těsto s jablky vložíme do formy a pečeme na 180 ° C v předehřáté troubě. Pečení bude trvat až 50 minut..

Nejchutnější charlotte s jablky v hrnci

Podávání charlotte po částech je možné pouze tehdy, pokud použijete recept na přípravu koláče v hrncích.

V hrncích je charlotte vždy dobře upečená a je svěží a šťavnatá.

Sada přísad do 4litrového hrnce:

• pomerančová kůra – 4 lžičky;
• čtyři jablka;
• pšeničná mouka – 400 g;
• cukr – 400 g;
• 8 ks vejce.

Proces vaření:

1. V hluboké míse šlehejte vejce s cukrem 5 minut. Může to trvat déle. Měli byste získat vzduchovou hmotu bez zrn cukru.
2. Nalijte pomerančovou kůru s pšeničnou moukou. Šlehejte na nízké rychlosti, dokud nevznikne hladké těsto..
3. Čisté suché hrnce namažte olejem. Těsto na ně rozetřeme rovnoměrně.
4. Nakrájejte jablka na malé kousky a položte je na těsto. Chcete -li zlepšit chuť charlotte, posypte jablka skořicí.
5. Předehřejte troubu na 180 ° C. Umístěte hrnce s charlotte a nastavte čas na 25 minut.

Porcovaný dezert je oblíbený u dětí i dospělých. Při podávání posypte koláč moučkovým cukrem nebo lehce polevou.

Charlotte na kefíru

Jemné a šťavnaté s krásnou krustovou charlotou na kefíru vydrží na jídelním stole dlouho. Důrazně doporučujeme zkusit upéct dort podle receptu představeného vaší pozornosti.

Seznam složek:

• sklenice cukru a kefíru;
• máslo – 120 g;
• vejce;
• zralá středně velká jablka – 8 ks .;
• 7 g sody;
• mouka.

100 g jablečné charlotte na kefíru obsahuje 133,79 kcal.

Proces vaření Charlotte:

1. Máslo mírně zahřejte, dokud nezměkne. Rozemelte to s cukrem.
2. Sodu uhaste kefírem a nalijte směs do másla s cukrem. Přidejte vejce a dobře promíchejte.
3. Do vzniklé směsi postupně po malých dávkách přidáváme mouku a šleháme. Výsledkem by mělo být těsto střední tloušťky, jako palačinka. Obvykle stačí jedna sklenice mouky.
4. Jablka dobře omyjte a osušte papírovou utěrkou. Jádro a nakrájíme na klínky.
5. Zapněte elektrickou troubu, aby se zahřála.
6. Hlubokou formu není třeba ničím mazat. Vylijte část těsta, navrch rovnoměrně posypte jablky. Jablka zasypte zbytkem těsta.
7. Koláč pečte 40 minut při 180 ° C.

Charlotte s kondenzovaným mlékem

Přírodní kondenzované mléko nemůže nijak zkazit chuť jablečné charlotte. Stojí za to zkusit připravit i tuto verzi dezertu. Je dost možné, že pro vás to bude ta nejchutnější charlotta s jablky.

Sada přísad:

• středně velká jablka – 5 ks .;
• vejce – 4 ks .;
• lžička prášku do pečiva;
• 2 lžíce l. vlašské ořechy a rozinky bez semen;
• sklenice pšeničné mouky;
• plechovka kondenzovaného mléka;
• skořice podle chuti.

Kroky přípravy dezertu:

1. Vejce rozšleháme s kondenzovaným mlékem metlou nebo mixérem.
2. Do svěží hmoty vsypeme mouku prosátou s práškem do pečiva. Dobře promíchejte.
3. Jablka omyjte, osušte kuchyňskou utěrkou, oloupejte a nakrájejte.
4. Ořechy trochu pomeleme.
5. Přikryjte plech o průměru 26 cm.
6. Nejprve rozložíme jablka, posypeme rozinkami a ořechy. Podle potřeby posypeme skořicí.
7. Nalijte připravené těsto na suché přísady.
8. Pečeme v troubě předehřáté na 190 ° C 40 minut. Doba pečení závisí na tom, jak trouba pracuje..

Podávejte charlotte, posypané moučkovým cukrem.

Porce charlotte

Vaše pozornost je dalším receptem na porcovanou charlottu. Tuto možnost dezertu určitě vyzkoušejte..

Ingredience na porcovanou charlotte:

• nerafinovaný cukr – 100 g;
• máslo – 140 g;
• 700 g nakrájených jablek;
• polovina lusku je vinyl;
• kůra z jednoho citronu;
• toustový chléb – 350 g;
• lžička rumu;
• 60 g rozinek;

Proces vaření:

1. Rozdrcená jablka smíchejte s předem omytými rozinkami, vanilkovou dužinou a citronovou kůrou.
2. V mikrovlnce rozpustíme máslo (40 g).
3. Nalijte olej z kastrůlku, zapalte a přidejte cukr (25 g). Směs.
4. Nalijte jablečnou směs do obsahu hrnce a vložte vanilkový lusk. Vařte jablka za stálého míchání na středním ohni. Jablka stačí dusit 10 minut..
5. Vyjměte pánev z tepla a ochlaďte náplň. Vyndejte vanilkový lusk a zalijte rumem.
6. Zbývající máslo rozpustíme. Do talíře nasypte třtinový cukr.
7. Z toastového chleba vykrájejte kolečka a obdélníky na velikost ramekinu. Každý kousek ponořte do másla z obou stran a poté do cukru − jedna strana.
8. Na dno ramekinů položte krajíce chleba cukrovou stranou dolů.
9. Boky ramekinů vyložte chlebovými obdélníky a cukrovou stranou obraťte..
10. Do každého hrnce pevně vložte připravenou a vychladlou jablečnou náplň.
11. Rámy položte na plech a každý zakryjte fólií..
12. Předehřejte troubu. Mini charlotte pečte 40 minut při 220 ° C.
13. Vyjměte pečivo z trouby a ochlaďte. Tenkým nožem jemně kreslete po stranách.
14. Připravte si misku a otočte na ni tyčinky.

Podávejte porcovanou charlottu se zmrzlinou.

Charlotte s jablky z křehkého těsta

Všichni jsme zvyklí na to, že jablečná charlotte je vyrobena z těsta na sušenky, ale existuje další skvělá možnost, jak udělat dezert. Tento recept místo tradiční verze používá těsto na křehké těsto. Jako další součásti se používají vlašské ořechy a pusinky..

Ingredience na těsto:

• špetka soli;
• vaječné žloutky – 2 ks .;
• 100 g cukru;
• pšeničná mouka – 250 g;
• balíček másla.

Jako náplň použijte směs jednoho jablka, 5 polévkových lžic. l. jablečný džem a 2 lžíce l. nasekané ořechy.

Příprava pusinky:

• špetka kyseliny citrónové;
• 120 g moučkového cukru;
• dva vaječné bílky.

Proces výroby pískové charlotte:

1. Máslo předem vyjměte z lednice, aby se zahřálo.
2. Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr a máslo. Suroviny důkladně promněte rukama, aby vznikla olejová drobenka.
3. Do suché směsi přidejte žloutky a vypracujte husté křehké těsto. Zabalte ho do igelitu a dejte na hodinu do lednice.
4. Vlašské ořechy osušte a nakrájejte ne příliš hrubě. Nakrájejte jablka na tenké plátky nebo kostky.
5. Formu d = 19 cm dobře namažte olejem.
6. Těsto vyjměte z lednice a vyválejte vrstvu požadované velikosti. Vložte dort do připravené formy. Jemně vytvarujte nárazníky.
7. Na dno pískového koše dejte džem v rovnoměrné vrstvě. Nahoru s jablky a sekanými ořechy.
8. Vložte koláč do předehřáté trouby na 20-30 minut. Teplota pražení 180 ° С.
9. Připravte si pusinky z připravených surovin. Bílky důkladně ušlehejte s práškem, dokud nevznikne silná vzdušná hmota.
10. Vyjměte charlotte z trouby a okamžitě ji zakryjte pusinkou.
11. Pošlete dort zpět do trouby, aby pusinky uschly. Charlotte je připravená, až pusinka zezlátne.

Důrazně doporučujeme upéct každý z uvedených receptů alespoň jednou. Každý z nich si zaslouží vaši pozornost. Dort je vždy jedinečný svou chutí. Centrální místo je nepochybně obsazeno jablky, ale další přísady mohou být úplně jiné. Experimentujte a potěšte své blízké.

Jednoduchý recept na velkolepou charlottu – video