Originální recepty na houbové těstoviny v italském stylu
I když člověk nikdy nebyl v Itálii, neznamená to, že nezná všechny slasti její kuchyně. Těstoviny s houbami, připravené podle receptů zkušených kuchařů, jsou obzvláště nápadné svou jedinečnou chutí. Italská jídla se vyznačují vynikající chutí, příjemnou vůní a originální prezentací připravených produktů. Takový „zázrak“ je docela snadné uvařit ve vaší kuchyni, aniž byste opustili domov. Hlavní věc je mít po ruce sadu potřebných produktů, vhodný recept, chuť tvořit a čas. Zbytek je otázkou technologie, píle a využití rad ohledně vaření..
Originální kombinace – těstoviny s houbami
Nejčastěji, když čas běží, si chcete dát oběd. Houbové těstoviny jsou skvělý nápad pro zaneprázdněné lidi. Miska by však měla být chutná, sytá a poměrně jednoduchá. Zkušení kuchaři nabízejí mnoho receptů na vaření italských špaget s čerstvými houbami. Zvažte nejoriginálnější možnosti.
Houbové těstoviny s čerstvým špenátem
K přípravě pokrmu se používá sada produktů:
- nudle;
- čerstvý špenát;
- Žampión;
- tvrdý sýr (parmezán a krém);
- ořechy (nejlépe borovice);
- víno (bílé);
- citron pro kůru;
- sůl a koření.
Nudle se ponoří do vroucí osolené vody a vaří se asi 15 minut. Čas závisí na typu výrobku.
Žampiony se smaží na másle, dokud nejsou uvařené. Přidejte tam ořechy a směs dále vařte asi 5 minut. Poté zalijeme bílým vínem (1 polévková lžíce) a dusíme 2 minuty.
Nastrouhejte dva druhy sýra, připravte citronovou kůru a jemně ponořte do vroucí omáčky. Dochutíme kořením, s přihlédnutím k preferencím domácnosti, osolíme a vypneme oheň.
Hotové těstoviny se smíchají s houbami, ozdobené čerstvým špenátem. Při podávání posypte těstoviny strouhaným parmezánem.
Těstoviny s houbami ve společnosti s mořskými plody
Harmonická kombinace hub a mořských plodů dodává těstovinám neobvyklou chuť. K jeho přípravě potřebujete sadu přísad:
- těstoviny;
- pesto omáčka “;
- Bešamelová omáčka
- čerstvé houby jakéhokoli druhu;
- mořské plody (krabi, ryby, chobotnice, mušle);
- tvrdý sýr;
- mléko;
- mouka;
- máslo;
- rostlinný tuk;
- sůl;
- koření podle chuti;
- zelenina.
Těstoviny se vaří obvyklým způsobem a do slané vody se přidá trochu rostlinného oleje. Hotový výrobek se promyje studenou vodou a smíchá s trochou pesto omáčky.
Žampiony se smaží na pánvi na rostlinném tuku, podle chuti se přidá sůl, pepř a koření.
Současně se připravuje bešamelová omáčka. Vložte máslo do hluboké nádoby a na mírném ohni jej přiveďte do tekutého stavu. Vložte do ní mouku a důkladně promíchejte vařečkou nebo špachtlí. Mléko se do směsi nalije v malých porcích, aniž by se zastavilo míchání. Přiveďte tekutinu k varu. Mělo by zhoustnout. Dochuceno kořením.
Zbytek produktů vložte do vychlazené omáčky a důkladně promíchejte. Těstoviny podávejte s houbami obklopené čerstvými zelenými listy.
Mléko se do omáčky nalije postupně, v malém proudu. Díky tomu bude mít jednotnou konzistenci a žádné hrudky..
Těstoviny s houbami a aromatickou slaninou
Někdy musí hostitelka uvařit večeři v „extrémních podmínkách“, když se najednou objeví hosté. Jednoduchý recept na těstoviny s houbami a slaninou je důmyslný způsob, jak ušetřit čas.
Pro jídlo budete muset vzít produkty:
- špagety;
- houby (žampiony nebo hlívy);
- slanina;
- rostlinný tuk;
- mléko;
- mouka;
- máslo;
- koření;
- greeny pro prezentaci pokrmu.
Špagety nejprve uvaříme v osolené vodě. Kapalina se vypustí a produkt se promyje tekoucí vodou.
V hluboké pánvi smažíme houby nakrájené na poloviny na rostlinném oleji. Přidejte tam slaninu a duste do zlatova. Směs několik minut před vařením osolte.
Bechamelová omáčka se vaří odděleně s použitím másla, mouky a mléka. Do hotové směsi se přidají žampiony a slanina. Míchejte, aby byla zachována celistvost produktu.
Podáváme na širokém talíři jako omáčku k vařeným špagetám ozdobenou snítkou bylinek.
Doporučujeme zvolit počet produktů pro recept sami. Vše závisí na velikosti porce, chuťových preferencích a kreativitě kulinářského specialisty.
Krémová omáčka, těstoviny a houby – vynikající kombinace produktů
Aby měli těstoviny vynikající chuť, italští kuchaři vymysleli obrovské množství omáček, které si získaly srdce mnoha lidí. Jedním z těchto „mistrovských děl“ je krémová verze omáčky. Jeho příprava není vůbec obtížná, hlavní je dodržovat doporučení zkušených kuchařů..
Originální recept na těstoviny s houbami ve smetanové omáčce jistě osloví podnikavé hospodyňky. K jeho použití budete potřebovat produkty:
- špagety nebo nudle;
- Žampión;
- smetana (20% tuku);
- prvotřídní mouka;
- sůl;
- Černý pepř.
Proces vaření se skládá z následujících operací:
- Těstoviny uvaříme v osolené vodě doměkka. Protože se jedná o různé typy, čas pro každý je jiný. Nejčastěji je to uvedeno na obalu..
- Houby se důkladně omyjí a odstraní zbytky země. Nakrájejte na malé kousky (můžete nakrájet na polovinu nebo na kostky). Nechte čas uschnout.
- Nalijte produkt do hluboké pánve nebo hrnce, naplňte jej vodou, zakryjte a vařte. Když houby ztmavnou, můžete přistoupit k další operaci..
- Smetanu smícháme s moukou (na 0,5 l stačí 1 polévková lžíce) a postupně vlijeme do nádoby s houbami. Směs se důkladně promíchá. Výrobek musí mít jednotný charakter.
- V závislosti na objemu směsi se přidá sůl a koření..
Hotovou omáčku podáváme s vařenými těstovinami a ozdobíme čerstvými zelenými listy. Tak jednoduchý recept na těstoviny s houbami ve smetanové omáčce bude vyhovovat mladým kuchařům a zaneprázdněným lidem..
Kuřecí maso – vrchol těstovin s houbami
Abyste získali vydatné jídlo, musíte do něj vložit kus masa. V důsledku toho můžete zabít dvě mouchy jednou ranou – jíst chutné jídlo a nabrat sílu na několik hodin práce..
Překvapivě lahodné těstoviny s kuřecím masem a žampiony ve smetanové omáčce se připravují celkem jednoduše. Chcete -li to provést, musíte si koupit sadu produktů a vynaložit úsilí.
Složení:
- těstoviny jakéhokoli druhu;
- kuřecí maso;
- Žampión;
- rostlinný tuk;
- olivový olej;
- Bílé víno;
- mléko;
- škrob;
- krém;
- sůl;
- koření;
- zelenina.
Když máte po ruce takové součásti pokrmu, můžete bezpečně začít vařit těstoviny s kuřecím masem a houbami..
Kuřecí maso důkladně omyjeme. Kosti a žíly musí být odstraněny. Poté je kostra nakrájena na malé kousky..
Marinádu připravíte smícháním olivového oleje s bílým vínem. Přidejte do něj suchý tymián pro pikantní chuť.
Kousky masa se vloží do marinády tak, aby byly zcela ponořeny do tekutiny. Nádoba je odeslána do chladničky po dobu nejméně 1 hodiny..
Marinované kuřecí maso má specifickou vůni a chuť. Je lepší tomu věnovat jen jednu hodinu, než nerozumět propracovanosti italské kuchyně..
Když je maso nasyceno kořeněnou tekutinou, je rozloženo na horkou pánev na několik kusů..
Tak budou moci dobře opékat a získat rudý odstín. Hotové kuře dejte do čisté misky, aby vychladlo..
Žampiony vložíme do stejné pánve do rozehřátého olivového oleje a dusíme, dokud se tekutina zcela neodpaří..
Studené mléko smícháme se škrobem a vlijeme do pánve. Posílá se tam také víno a smetana. Směs přivedeme k varu. Vařte 1 minutu.
Chcete -li získat vynikající těstoviny s kuřecím masem a houbami ve smetanové omáčce, musíte je předem uvařit. Když jsou těstoviny hotové, ponoří se do mléčné směsi. Kousky kuřecího masa jsou umístěny nahoře. Omáčku promíchejte, několik minut povařte a stáhněte z ohně.
Hotové jídlo se nalije do talířů. Na ozdobu použijte najemno nakrájenou zelenou cibuli. Příjemná chuť houbových těstovin zobrazená na fotografii zapůsobí i na toho nejškodlivějšího labužníka. Možná byste měli připravit jídlo dnes? Takového rozhodnutí zatím nikdo nelitoval..
