Studujeme plemena krav podle fotografií a popisů

Aby jalovice nebo býci splnili očekávání chovatele, nestačí si pořídit první prodejní zvířata. Je nutné, aby plemena krav vybraná pro farmu byla přizpůsobena klimatu v konkrétní oblasti a rostla na soukromém dvorku.

Popisy a fotografie plemen krav, nejžádanějších a nejoblíbenějších v Rusku a sousedních zemích, pomohou určit výběr a dozvědět se více o stávajících odrůdách..

Všechna plemena krav, kterých je na světě několik stovek, se dělí na tři druhy: maso, mléčné výrobky a maso a mléko. Ruská rozmanitost je mnohem menší. Počet nalezených plemen v zemi je omezen na sedm desítek, přičemž většina z nich je plemen dojnic. Tato volba se vyvinula historicky. Krátké léto v mnoha regionech a chladná zima, která krávy připravila o šťavnaté píce, které potřebovaly, zabránila dobrému zisku masných zvířat. Náklady na držení zvířat v chladném období způsobily, že produkty byly mnohem dražší než jiné druhy masa s časným zráním..

Přestože jsou dnes plemena dojnic v Rusku stále oblíbená a prostě nezbytná, mnoho farem, využívajících zahraniční zkušenosti a vlastní vývoj, začalo chovat moderní masná zvířata..

Holandské plemeno dojnic

Mezi zvířaty mléčného typu mohou být holandské krávy na jedné straně považovány prakticky za předky směru a na druhé straně za jeho nejlepší zástupce.

Krávy a býci z Holandska byli předky takových plemen, která jsou dnes v Rusku známá jako Kholmogory, černobílá. Dokonce i nyní jsou zvířata v mnoha zemích světa aktivně využívána při chovu a výběru..

Dojnice jsou v Evropě mimořádně populární a za poslední století se díky neúnavnému výběru výrazně zvýšila produktivita zvířat. Holandské krávy v černé a bílé barvě se staly kompaktnějšími, svalnatějšími a odolnějšími.

Za kalendářní rok dá kráva až 4,5 tisíce litrů výborného mléka s obsahem až 4% tuku.

Zástupci tohoto plemene krav rychle dospívají, dospělí býci mohou dosáhnout hmotnosti 1200 kg a krávy – 800 kg. Telata se rodí s hmotností asi 35–40 kg, ale každým dnem jsou stále těžší, což zvyšuje o 800–1200 gramů.

Simmentální plemeno krav

Švýcarsko se stalo domovem více než jednoho z plemen krav, což není překvapivé vzhledem k vynikajícím přírodním podmínkám této země, množství svěžích alpských trav a poměrně mírnému podnebí. Masné a mléčné plemeno krav, nazývané Simmental, se dokonale zakořenilo nejen na tlustých švýcarských svazích, ale také v ruských podmínkách.

Krávy plemene Simmental jsou celkem nenáročné, snadno se přizpůsobují různým druhům krmiv, a proto je lze snadno chovat na soukromých farmách na zahradě. Zvířata se vyznačují dobrou užitkovostí, dávající v průměru pět tisíc litrů za rok, a vynikající kvalitou mléka, jejíž obsah tuku se blíží 4%. Rekordní krávy mají dokonce dojivost 12 tisíc litrů. Produktivita mléka není jediným plusem plemene krav. Protože jsou zvířata všestranná, poskytují majiteli dobré libové maso..

Hmotnost dospělé dobře krmené krávy je asi 600 kg a u býků více než 800 kg..

V Rusku lze krávy Simmentalu nalézt v jižních oblastech, například v Černozemské oblasti, v Saratovské a Rostovské oblasti..

Ayshirské plemeno krav

Dojnice ze Skotska mají záviděníhodnou vytrvalost a vynikající produktivitu. Červenobílé krávy Ayshir, které nemají tak výjimečnou váhu jako mnoho jeho moderních příbuzných, trvale produkují více než 5 tisíc litrů mléka s obsahem tuku až 4,2% ročně. Aklimatizace funguje nejlépe v mírných oblastech, kde zvířata nebudou vystavena vyčerpávajícímu letnímu vedru.

Charakteristickým rysem tohoto plemene jsou poměrně velké lyry podobné rohy iu žen. Zvířata mají široký hrudník, široce posazené rovné nohy a štíhlý, krátký krk. Harmonická postava s mírně výraznou muskulaturou okamžitě dává mléčnou orientaci plemene. Zvířata dospívají brzy a mohou rodit již ve dvou letech.

Krávy plemene Jayser

Další mléčné plemeno krav z Velké Británie je považováno za jedno z nejstarších, ale za ta léta své existence neztratilo na významu. Jedná se o krávy Jersey, proslulé ani ne tak hojným dojením, jako rekordním obsahem tuku v mléku, dosahujícím až 7%. Tato kvalita výrobku zpočátku negativně ovlivnila distribuci zvířat ve světě. Britští zákonodárci zakázali vývoz krav ze země, aby toto plemeno nemíchali s ostatními. Ale postupně přísnost zákazu slábla a na farmách sousedních i vzdálených států se objevovala zvířata..

Šíření tohoto plemene krav bylo usnadněno jeho nenáročností a úspěšnou aklimatizací v nejrůznějších podmínkách, včetně suchých oblastí a tropů. Krávy se vyznačují lehkými kostmi, malými hlavami, dlouhými těly a velkými vemeny. Barva zvířat je nejčastěji nahnědlá nebo hnědá. Přijatelné jsou červené a bílé znaky různých odstínů.

Hmotnost dospělého býka nepřesahuje 700 kg, zatímco samice jsou o 150-200 kg lehčí. Krávy z Jersey nejsou chovány na maso.

Holštýnské plemeno krav

Dojnice Holstein krávy nebyly získány v Evropě, jak by se mohlo zdát, soudě podle názvu plemene, ale v Novém světě. Chovatelé USA a Kanady si jako základ vzali černobílou odrůdu nizozemských zvířat a více než sto let ji výrazně změnili, čímž se stala nejrozšířenější na světě..

Charakteristiky holštýnského plemene krav zahrnují průměrný roční výnos mléka asi 7-8 tisíc litrů mléka, relativně nízký obsah tuku 3,7%. Zvířata se zároveň vyznačují vysokou mírou produkce mléka až 3,5 litru za minutu..

Moderní holštýnci jsou velcí býci a krávy o hmotnosti až 700 kg, dorůstající až 1 200 kg. Dojnice mají velké, dlouhé tělo, hluboký hrudník a silná, rovná záda..

Mezi dojnicemi v Rusku zaujímají holštýnské krávy jedno z předních míst, což usnadňují jejich vlastní chovné farmy, které dodávají vynikající zdravá hospodářská zvířata, která mohou odůvodnit jakékoli naděje farmáře nebo majitele soukromého dvora.

Švýcarské plemeno krav

Vysoce produktivní masné a mléčné švýcarské plemeno krav získané ve Švýcarsku. Tato zvířata mají převážně hnědou barvu, tenkou kůži a husté krátké vlasy. Tělo vysokých velkých býků a krav je dlouhé, záda rovná a silná. Charakteristiky plemene zahrnují široký hrudník, krátký, hustý krk a krátkou hlavu s rovným profilem a malými tmavými rohy. Dospělé krávy dorůstají až 600 kg, býci mohou vážit až 950 kg.

Krávy švýcarského plemene se vyznačují vynikajícím zdravím, rychlou aklimatizací a ranou zralostí. Správných výsledků od zvířat však lze dosáhnout pouze s odpovídající péčí a správně zvolenou stravou. Maso dobré kvality se získává z hospodářských zvířat a až 5 tisíc litrů mléka ročně.

Černo-bílé plemeno krav

Holandské krávy a místní zvířata se staly předky černobílé odrůdy vyšlechtěné v Sovětském svazu. Dojnice jsou rozšířené po celém Rusku a co do počtu hospodářských zvířat jsou na druhém místě za zástupci plemene červená step a krávy Simmental. Vzhledem k popularitě plemene na území země se vyvinulo několik typů černobílých krav, které mají společný původ, ale přizpůsobené různým životním podmínkám a chovu. Například uralské krávy se velmi liší od kmenů Dálného východu a střední Rus od krav pasoucích se v jižních oblastech Ruska.

Černo-bílé plemeno krav vyniká vysokou produktivitou mléka, ale masné vlastnosti zvířat nejsou na posledním místě. Stejně jako všechny podobné odrůdy s holandskými kořeny jsou černobílá zvířata domácího výběru vlastní:

• dlouhé tělo;
• široká záda;
• poměrně velká velikost.

Rekordní dojivost černobílých krav může dosáhnout 18 tisíc litrů, ale průměrná kráva za rok dá více než 6 tisíc litrů mléka s průměrným obsahem tuku asi 3,5%.

Dnes se ruští chovatelé snaží přimět zvířata ke zvýšení produktivity a získání tučného produktu požadovaného spotřebitelem..

Kholmogory plemeno krav

Mezi mléčnými plemeny Ruska jsou krávy odrůdy Kholmogory známy téměř každému, kdo je alespoň trochu obeznámen s chovem zvířat. Domácí kravské plemeno Kholmogory bylo získáno za podmínek, které nejsou pro chov skotu příliš příznivé. Chovatelům Archangelsku se však podařilo vytvořit odrůdu nejen přizpůsobenou drsným podmínkám, ale také charakterizovanou vynikajícím výnosem mléka a slušným obsahem mléčného tuku dosahujícím 4%.

Burza Kholmogory, o kterou je dobře pečováno a řádně krmena, dává v průměru více než 6 tisíc litrů produktu ročně. Dospělé samice přitom váží asi 550 kg a býci dorůstají až 800–950 kg. Zvířata tohoto plemene mají silné kosti, dobře vyvinuté svaly, středně velký hrudník a široký hřbet. Objemové vemeno hovoří o mléčné orientaci krav.

Yaroslavl plemeno krav

Krávy plemene Yaroslavl, považované za jednu z nejlepších mezi domácími mléčnými odrůdami, se vyznačují:

• převážně černá barva;
• úžasná schopnost přizpůsobit se nejrůznějším životním podmínkám;
• vynikající výrobní výkon.

Ve srovnání s masem a mlékem a ještě více kongenery masa nemohou jaroslavské krávy udeřit s dokonale vyvinutými svaly. Jsou hranaté a dostatečně malé. Dojnice mají maximální hmotnost pouhých 500 kg, zatímco býci dorůstají až 800 kg. Současně může mít mléko od krav plemene Jaroslavl obsah tuku více než 4,5%, což je vynikající ukazatel pro ruská zvířata..

Plemeno krav Kostroma

Masné a mléčné plemeno krav, které se objevilo v předminulém století, se stalo nástupcem linií krav Jaroslavl, Shvitsky a Algaus. V Sovětském svazu bylo plemeno krav Kostroma zaregistrováno a přijato do chovu v roce 1945. Jedná se o velká, převážně šedohnědá zvířata, jejichž silná konstituce a hmotnost u býků do 1 200 a u samic do 800 kg okamžitě hovoří o možnosti získat nejen vynikající mléko, ale i maso..

Průměrný roční výnos mléka je 4,5–6 tisíc litrů s obsahem tuku asi 4%. Krávy přinášejí vysoce kvalitní potomstvo, dokonale se přizpůsobují různým krmivům a podmínkám ustájení.

Dnes lze zvířata tohoto plemene vidět na farmách v mnoha regionech střední části Ruska a také v Běloruské republice..

Červené stepní plemeno krav

Pro jižní oblasti země jsou zapotřebí zvířata, která snadno vydrží nejen horké suché léto, ale také je udržují na pastvinách, které nejsou příliš bohaté na čerstvou trávu. Toto plemeno je odrůdou červené stepi, která oprávněně zaujímá druhé místo v popularitě jak ve velkých farmách, tak v malých soukromých farmách..

Krávy červené stepi lze rozpoznat podle jejich charakteristické jasné barvy, od světlé po tmavě červenou. V některých případech mají krávy bílé znaky, častěji seskupené na spodní části těla, na končetinách nebo na hlavě. Dojení zvířat v mlékárně je indikováno jejich relativně malou hmotností, až 550 kg u krav, a také nepříliš dobrým vývojem svalů.

Za rok kráva obvykle dává od 4 do 6 tisíc litrů mléka a držitelé rekordů jsou téměř dvojnásobkem této úrovně. Dnes probíhají práce na zvýšení obsahu tuku v mléce krav plemene červená step a také na zlepšení jejich konstituce..

Herefordské plemeno krav

K masným plemenům nalezeným v Rusku patří skot Hereford. Charakteristickým rysem tohoto plemene krav:

• nenáročnost, překvapivá pro mocná zvířata;
• rychlý růst;
• vynikající spotřebitelské vlastnosti šťavnatého masa s malými tukovými vrstvami.

Plemeno krav Hereford je jedním z nejpopulárnějších na světě a je mimo jiné oceňováno pro svou klidnou, kontrolovanou dispozici, rychlou aklimatizaci a schopnost konzumovat širokou škálu krmiv..

Hmotnost velkých krav se širokým hrudníkem a rovným hřbetem dosahuje 650 kg, býci dorůstají až 1000 kg.

Belgická modrá kráva

Začátek prací na získávání krav belgického modrého plemene byl položen v 18. století v Belgii. Pak se předpokládalo, že zvířata budou univerzální a spolu s masem poskytnou majitelům kvalitní mléko. Ale počínaje předminulým stoletím se ke zlepšení vlastností masa krav pravidelně křížili s býky charolais. Od poloviny minulého století se vytvořil nový typ zvířat, u kterých byla fixována spontánní mutace způsobující zrychlený růst svalů..

S nedostatečně masivní kostrou, dlouhým tělem a krátkými nohami dosahují krávy hmotnosti 1 000 kg a býci jsou jeden a půlkrát hmotnější.

Barva, jak je zřejmé z názvu belgické modré krávy, je převážně šedá, téměř bílá, hnědá. Možné skvrny různých odstínů a velikostí.

Příliš vyvinuté zadní svaly zabraňují krávě osvobodit se od zátěže, u mladých zvířat po 6 týdnech věku, kdy začíná tvorba svalů, jsou možné problémy s končetinami. Farmář proto musí vzít v úvahu tyto vlastnosti plemene krav a být připraven je vyřešit..

Výběr plemene krávy na dvorku – video