Jak získat neobvyklou zdravou pochoutku bílý med

Ne každý milovník aromatických pochoutek ví, jak se bílý med získává a co to je. Liší se od ostatních odrůd nejen barvou, ale také složením, chutí, vůní a užitečnými vlastnostmi..

Co je bílý med

Bílý med je nektar získávaný včelami z pylu a patří k monoflornímu typu. To znamená, že je složen z nektaru a pylu stejných druhů rostlin. Mezi nejběžnější medonosné rostliny patří akácie bílá, jetel sladký, malina.

Monoflorální med může mít různé odstíny barevné palety – zlatý, jantarový, krémový, mléčný. Tato odrůda je považována za nejdražší, protože je velmi obtížné zajistit, aby včely sbíraly pyl pouze z jedné rostliny. Neobvyklý a pracný proces získávání odrůd bílého medu určuje jeho vzácnost a vysoké náklady..

Jak se získává bílý med

Mnoho milovníků aromatických pochoutek se zajímá nejen o to, jak se nazývá bílý med, ale o to, z čeho se tato vzácná odrůda získává. Je to namáhavá práce, a proto se ne každý včelař zabývá výrobou bílého medu..

Pro jeho výrobu musíte najít mýtinu nebo jiné ekologicky čisté místo s velkou akumulací potřebných medonosných rostlin. Poté by měly být úly přepraveny a umístěny v bezprostřední blízkosti sběrného místa medu..

V procesu výroby bílého medu je velmi důležité včasné odčerpání produktu z voštiny, než se smíchá s jinými odrůdami medu. Poté musí být med ponechán odstát – to zajistí jeho rovnoměrnou krystalizaci a vzhled charakteristické bílé barvy..

Někteří výrobci navíc míchají výsledný med s mateří kašičkou v poměru 1: 100. To se provádí za účelem získání bohatého, ostrého bílého odstínu a zvýšení nutriční hodnoty produktu, a ne proto, aby klamali zákazníky..

Druhy bílého medu

Jedním z nejvzácnějších druhů je malinový med, je téměř nemožné ho najít v prodeji. Liší se velmi jemnou a příjemnou chutí bobulí s lehkou vůní a „vzdušnou“ konzistencí. Výrobek má mléčně zlatý odstín, po krystalizaci nezhoustne, ale získá krémovou texturu. Hlavní výhodou malinového medu je, že si zachovává všechny prospěšné vlastnosti čerstvých bobulí..

Lípový a baškirský med

Lípa – med má charakteristickou květinovou vůni. Tuto odrůdu nelze nazvat sněhově bílou – má světle zlatý nebo nazelenalý odstín. Produkt z lípy krystalizuje velmi rychle, ale to nijak neovlivňuje jeho chuť a užitečné vlastnosti..

Bashkir je ekologicky čistý produkt sbíraný včelami v ekologicky čistých lesích, loukách a pastvinách Bashkiria. Včely pro tento med opylují více než 350 medonosných rostlin. Má světle zlatý odstín a minimální množství vody v kompozici. Díky svým léčivým vlastnostem má na tělo regenerační a terapeutický účinek..

Melilot a akátový med

Jetel bílý – med získávaný z květenství rostliny, poznáte podle lehké květinové a bylinné vůně a příjemné sladké chuti. Tato odrůda je jednou z nejužitečnějších, protože nektar si zachovává celé biochemické složení a léčivé vlastnosti rostliny. Produkt bílého melilotu se vyznačuje velmi dlouhou krystalizací, během níž se stává hustší a viskóznější..

Akácie – jedním z hlavních rysů tohoto medu je jeho světlá, téměř průhledná barva. Pouze vařený med je nejčastěji průhledný a v důsledku krystalizace zbělá. Odrůda se vyznačuje lehkou a sladkou chutí s květinovou pachutí a vonnou vůní..

Řepkový a vojtěškový med

Řepkový med má neobvyklou, bohatou chuť s lehkou hořkostí a bylinnou vůní, proto je považován za „amatérskou“ odrůdu. Barva pochoutky je bílo-žlutá, jantarově zlatá. Tato odrůda se vyznačuje velmi rychlou krystalizací, která začíná po 13-15 dnech. Zhoustne, na jeho povrchu se objeví bělavý květ – ale krystalizovaný med neztrácí vůni a chuť.

Vojtěška – med získávaný ze sněhově bílých růžových květenství, má jemnou, olejovou konzistenci, nasládlou chuť a příjemnou květinovou vůni. Tato rozmanitost lahůdek je široce používána nejen při vaření, ale také v lidové medicíně, protože má mnoho užitečných vlastností..

Med z bavlny a tajgy

Bavlna je jednou z nejvzácnějších a nejspecifičtějších odrůd krémové, krémové konzistence připomínající máslo. Chuť je sladká, ale bez cloying, trochu koláč. Vůně a chuť produktu se během krystalizace stává intenzivnější.

Tajga je jednou z nejneobvyklejších odrůd bílého medu. Včely jej sbírají v nedotčených, ekologicky čistých oblastech Tajgy z lesního pelargónie, bílého melilotu, šalvěje, máty, vrbového čaje nebo řepky. To poskytuje bohaté biochemické složení medu tajgy, který je velmi ceněn pro svůj léčivý účinek na tělo..

Užitečné vlastnosti bílého medu

Jak je bílý med užitečný, závisí na tom, ze které medonosné rostliny byla pochoutka sbírána.

Hlavní užitečné vlastnosti produktů, charakteristické pro všechny odrůdy:

1. Odstraňte bolest, zarudnutí a otok hrtanu s angínou, faryngitidou a dalšími chorobami horních cest dýchacích.
2. Snižuje suchý a mokrý kašel při nachlazení.
3. Zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému.
4. Stimuluje fungování gastrointestinálního traktu, urychluje eliminaci toxinů a toxinů.
5. Posílit imunitu, zvýšit odolnost těla vůči virům a patogenním mikroorganismům.

Bílý med je považován za přírodní energetický nápoj. Zlepšuje tón, aktivitu a vytrvalost, pomáhá v boji s chronickou únavou a dodává energii..

Jak poznat falešný

Bez ohledu na to, z čeho je bílý med, musíte být schopni vybrat ten správný, jinak včelařský produkt nepřinese očekávané výhody:

1. Konzistence – může být tekutá nebo hustá, ale vždy jednotná, bez hustých hrudek a stratifikace.
2. Chuť – přírodní pochoutka má příjemnou sladkou chuť s lehkou hořkostí, bez nadměrné sladkosti. Mírná bolest v krku po konzumaci medu je známkou jeho přirozeného složení..
3. Aroma – přírodní včelařský produkt – poznáte podle lehké, nevtíravé, květinové vůně. Falešný med má nejčastěji štiplavou a sladkou vůni se zřetelnými tóny cukrového karamelu..

Tekutost – udává čerstvost produktu. Chcete -li to vyzkoušet, musíte lžící sebrat pamlsek a zvednout ho.

Vysoce kvalitní a přírodní produkt bez přísad by měl proudit tenkým a úhledným pramínkem. V přítomnosti přísad začne sladkost praskat, rozpadat se na hrudky a vytvářet skluzavku.

Pravidla skladování bílého medu

Při nákupu zdravého produktu musíte vědět nejen to, jak získat odrůdy bílého medu, ale také jak je správně skladovat. To pomůže zachovat léčivé vlastnosti, chuť a vůni přírodního dezertu na několik let..

Med je nejlépe uchovávat v dřevěných nádobách nebo skleněných nádobách s těsně přiléhajícími víčky. Je velmi důležité vyhnout se náhlým změnám teploty, podmínky skladování musí být stabilní.

Bílý med je velmi vybíravý na teplotu, zejména na jeho vzestup. Maximální známka je + 25 ° С; při vyšších sazbách produkt začíná ztrácet své užitečné vlastnosti. Dlouhodobé skladování při pokojové teplotě, zejména v horkém počasí, může způsobit, že med nakysne. V letních vedrech je lepší uchovávat sklenici medu v chladničce, chladné spíži, sklepě nebo sklepě..

Během skladování musí být včelařský výrobek ukryt před přímým slunečním zářením. Ničí mnoho biologicky aktivních látek, které tvoří přírodní med.

Bílý med je nejen chutnou, ale také extrémně zdravou pochoutkou, kterou milují dospělí i děti. Včelařský výrobek kombinuje příjemnou, sladkou chuť s tonizujícími, tonickými a imunomodulačními vlastnostmi. Při správných podmínkách skladování si přírodní pamlsek zachovává své výhody po mnoho let..

Jak získat bílý med z akácie – video