Vlastnosti použití, výhody a poškození fazolí

Zelené i zralé fazole mají zdravotní výhody Luštěniny byly jedny z prvních, které lidé používali k jídlu. Nenáročné na podmínky pěstování, rané zrání a poměrně produktivní rostliny se staly dostupnou a výživnou potravinou pro zástupce mnoha národů. Fazole pocházejí z Jižní Ameriky, kde archeologové objevili fazole této zeleninové plodiny ve vrstvách pocházejících z dob starověké aztécké civilizace. Od té doby se kultura rozšířila do celého světa a díky svým prospěšným vlastnostem se fazole staly vítaným hostem na stolech po celém světě..

Složení fazolových semen a obsah kalorií

Fazole jsou dobré jak pro skořápky, tak pro fazole Co určuje výhody fazolí, je škodlivé, pokud existují nějaké zdravotní problémy, a jaké neduhy lze snáze vyléčit zařazením jídel s tímto druhem luštěnin do stravy? Nutriční a léčivé vlastnosti fazolí jsou dány jeho složením, které nám může závidět mnoho produktů a léčiv. Na 100 gramů semen fazole existují:

54,5 gramů uhlohydrátů, z toho 4,5 gramů cukrů, a zbytek je škrob;
22,5 gramů bílkovin;
1,7 gramů tuku;
14 gramů vlhkosti;
3,9 gramů vlákniny.

Téměř čtvrtinu fazolí tvoří bílkoviny, cenné pro lidské tělo, což již určuje její významný význam ve stravě moderních lidí. Fazole jsou navíc bohaté na vitamíny B1, B2, B3 a B6, B9, E a PP. Co dalšího je užitečné pro fazole? Zralá semena a šťavnaté chlopně obsahují látky důležité pro lidský život, jako je fluor a železo, fosfor a vápník, draslík a molybden, jód, mangan a hořčík, dále měď, zinek a sodík..

Vysoký obsah kalorií v fazolích byste měli vzít v úvahu, pokud chcete zhubnout, stejně jako pro těhotné ženy, které kontrolují tělesnou hmotnost. Na 100 gramů semen, v závislosti na odrůdě, je od 298 do 301 kcal. Zelené lusky, které mají neméně užitečné vlastnosti než loupání fazolí, však obsahují pouze 31 kcal.

Fazole lze právem považovat za výrobek obsahující téměř všechny látky nezbytné pro osobu v nejsprávnějším množství.

Fazole jsou bohaté na bílkoviny Fazolové bílkoviny se překvapivě snadno vstřebávají, což je usnadněno přítomností vitamínů v kompozici, z nichž nejdůležitější je kyselina askorbová a sloučeniny patřící do skupiny B. Vitamin PP podporuje metabolismus bílkovin, přispívá k účinnosti kardiovaskulárního a nervového systému . Kyselina nikotinová také podporuje stav střevní sliznice, podílí se na práci trávicího systému a má příznivý vliv na krevní tlak..

Užitečné vlastnosti fazolí

Fazole jsou bohaté na fosfor a hořčík, který je nezbytný pro srdce, oči a cévy Fazolová semínka jsou také užitečná v minerálech, které je tvoří. Je to přirozený zdroj železa, který je velmi žádaný v podmínkách blízkých anémii, kdy tkáním a orgánům kvůli nedostatku tohoto prvku hrozí hladomor kyslíkem. Užitečné vlastnosti fazolí jsou neocenitelné při infekčních chorobách, hrozbě sezónních nachlazení a virových chorob. A fosfor a hořčík se stávají vynikající podporou pro zrak, srdce a cévy..

Fazolové misky mají hlavní účinek na trávicí systém a stimulují očistu těla od patogenních mikroorganismů, toxinů a toxinů. Vydatné a chutné fazole jsou prevencí aterosklerózy, hypertenze a cukrovky. Fazole jsou proto často doporučovány lidem ve zralém a vyšším věku..

S pozorovanou oslabenou střevní motilitou užitečné fazole ve složení kulinářských pokrmů jistě aktivují trávení, zajistí, aby všechny orgány zapojené do procesu fungovaly jasně a efektivně. A kromě toho všechny nahromaděné toxiny, nestrávené zbytky jídla a toxiny opustí střeva..

Fazole také hrají roli jakéhosi kartáče ve vztahu k cholesterolu. Tato užitečná vlastnost fazolí je již dlouho známá lékařům, kteří radí zařadit fazole do nabídky pro každého, kdo je náchylný k ateroskleróze nebo již na sobě pociťuje její negativní dopady..

Navzdory vysokému obsahu kalorií jsou fazole součástí dietní a lékařské výživy s množstvím onemocnění a metabolických poruch. Fazole také nacházejí místo ve stravě lidí, kteří zažívají účinky dlouhodobého fyzického a nervového stresu. Pokrmy z fazolí této rostliny mohou obnovit sílu, obnovit duševní rovnováhu a posílit imunitní obranu. Proto lékaři doporučují fazole v případě ohrožení nebo již rozvíjející se tuberkulózy..

Fazole jsou močopudné Rovněž byla zaznamenána diuretická vlastnost fazolí, která spolu s protizánětlivým účinkem umožňuje hovořit o výhodách používání fazolí pro různá onemocnění genitourinární sféry, včetně cystitidy a urolitiázy..

Existuje legenda, že drcená semena luštěnin byla součástí prášku, který kdysi používala Kleopatra..

Dnes je ženám k dispozici účinnější kosmetika, ale je docela možné využít prospěšné vlastnosti fazolí ve prospěch pokožky. Vařená fazolová kaše pomůže normalizovat separaci kožního mazu, zmírní podráždění a jemně stáhne vrásky. I odvar ze semen má podobný účinek..

Preventivní opatření

Bílkoviny a sacharidy ve fazolích jsou pro tělo těžko vstřebatelné S obrovskými výhodami fazolí není škoda při konzumaci fazolí o nic menší, pokud neberete v úvahu některá jednoduchá pravidla. Za prvé byste neměli jíst semena a listy, které nebyly podrobeny tepelnému zpracování. Faktem je, že kromě užitečných látek fazole obsahují řadu bílkovin a sacharidů, které jsou pro tělo extrémně obtížné nebo dokonce nemožné asimilovat. Jasně zbarvené, červené nebo černé fazole navíc obsahují glykosidy, které jsou pro tělo toxické..

Chcete -li cítit výhody fazolí a neškodit, jsou před použitím nejen vařené, ale také namočené několik hodin. Toto opatření umožňuje převážné části škodlivých látek opustit produkt a dostat se do vody..

A přesto glykosidy, množství vlákniny a bílkovin mohou mít negativní vliv na pohodu, což způsobuje bolest a pocit těžkosti v žaludku. Nápadným příznakem po jídle nedostatečně uvařených a namočených fazolí je hojná tvorba plynů a dokonce známky otravy. Vzhledem k těmto vlastnostem byste měli být velmi opatrní při používání fazolí během těhotenství, jinak nejsou vyloučeny bolestivé křeče, škodlivé pro matku i dítě. Když se nastávající maminka chce rozmazlovat svým oblíbeným fazolovým pokrmem, můžete do vody, kde se vaří fazole, přidat trochu fenyklu nebo semínka kopru. A okořeněte svou porci čerstvými bylinkami z těchto bylin, které snižují tvorbu plynu..

Fazole by se měly během těhotenství jíst opatrně. Pokud existují taková varování ve vztahu k těhotným ženám, je možné, aby kojící matka měla fazole? Vzhledem k tomu, že dítě může přijímat některé škodlivé látky a alergeny mlékem, je lepší se fazolím při kojení vyhnout, pokud dojde k negativním reakcím na produkt těla matky. Jinak jsou doporučení podobná jako u fazolových pokrmů během těhotenství. Je důležité si uvědomit, že červené fazole jsou pro rizikové skupiny nebezpečnější než bílé fazole..

Nenechte se unést fazolemi pro starší lidi, ale s exacerbací pankreatitidy, gastritidy a vředové choroby, cholecystitidy a kolitidy je tento produkt zcela kontraindikován.

Video o výhodách zelených fazolí

Léčivé rostliny