Co víme o zdravotních výhodách a poškozeních masa nutrie?
Jižní Amerika je považována za domovinu vodní krysy, v Sovětském svazu se představené zvíře usadilo v jižních bažinách. Odborníci na výživu již dlouho studují výhody a poškození masa nutrie. Verdikt – dietní maso, dobré pro všechny, nemá žádné škodlivé indikace. V Rusku se však se zdravým výrobkem zachází s odporem. Zmateni samotnou příležitostí ochutnat krysí maso a strachem z nakažení nemocí zvířat.
Buněčný obsah nutrie
Od roku 1961 našli cestu, vyvinuli algoritmus pro držení zvířat v klecích. Do této doby se ukázalo, že nutrie jsou velmi čistá a vybíravá zvířata. Nejsou všežraví. Odmítnou jídlo, nebudou jíst kyselé jídlo ani špinavou trávu. Zvířata vypuštěná do vodního živlu se však mohou nakazit lamblií. Při nedostatečném tepelném zpracování masa se člověk může nakazit. Maso zakoupené z trhu nebo farem není plně analyzováno. Proto místo toho, aby bylo maso nutrie prospěšné, bude škodlivé, pokud bude konzumováno bez řádné kontroly..
Zvířata chovaná v klecích nemohou dostat giardiózu a dostávají včasné očkování proti jiným chorobám. Pro rychlý růst nejsou krmeni hormony. Hlavní hodnotou zvířete je kůže a bude mít vysokou kvalitu pouze při přirozeném krmení. Maso nutrie je proto opravdu čisté z biostimulantů, antibiotik a je mnohem zdravější než brojlery..
Nedávní výzkumníci v oblasti výživy prokázali, že maso nutrie je pro člověka určitě prospěšné. Tělo dítěte to zároveň obtížněji asimiluje. Vzhledem k tomu, že dětská jídla jsou obvykle vařena v páře, existuje riziko nákazy giardiózou.
Užitečné vlastnosti nutriálního masa
Na chuť maso nutrie připomíná králíka a hovězí maso. Oloupaný korpus na pohled vypadá jako králík, jen maso je tmavé, králík má světlo, připomíná kuře. Odborníci na výživu identifikovali zvláštní výhody výživného masa a poškození může být pouze individuální nesnášenlivostí k produktu:
- Bohatá sada snadno stravitelných vitamínů a aminokyselin v mase z něj činí dietní přípravek a je doporučována pro oslabené lidi a děti jako nejcennější zdroj bílkovin. Vysokokalorické maso – 190 kcal / 100 g masa. Jako součást 100 g porce, 20 g bílkovin, 4 g tuku, ale také užitečné. Vápník je dobrý pro kosti a fosfor je dobrý pro vidění. Červené maso je spojeno se spoustou biologického železa.
- Výrobek se prodává ve formě jatečně upravených těl a polotovarů a vaření doma nevyžaduje mnoho času.
- Výhodou nutrie je, že je snadno stravitelné, nevytváří pocit těžkosti v žaludku. Misky Nutria jsou asimilovány v případě gastrointestinálních onemocnění a mají hojivý účinek. Pouze tuk nutrie obsahuje terapeutickou sadu nenasycených linolenových organických kyselin ze všech tradičně používaných druhů masa.
- Pravidelná konzumace masa nutrie v jakékoli formě posiluje tělo. Je zvláště užitečné používat produkt pro osoby s onemocněním srdce a cévního systému – usazeniny cholesterolu se rozpouštějí, svaly se posilují a stav nervového systému je normalizován.
- Díky zvýšenému obsahu zdravých bílkovin v delikátním produktu z jemných vláken jsou vařené pokrmy zdravé a chutné pro každého. Výjimkou jsou pouze lidé s individuální nesnášenlivostí k tomuto druhu masa..
Použití masa nutrie k jídlu je užitečné, to je nepochybný fakt. Je třeba pamatovat na možnost infekce, ale hovězí maso může v mase obsahovat i cysty bovinního tasemnice a prase má své vlastní parazity. I ryby ulovené z čistých řek nesou své vlastní červy. Proto je nutné jakékoli maso podrobit běžnému tepelnému zpracování, a ne ochutnat syrové mleté maso..
Je tu ještě jeden aspekt. Specifická vůně masa. Někteří lidé to nesnáší Nutrie obsažené v buňkách však mají slabé pižmové aroma. Lovci stále sklízejí nutrii ve volné přírodě. Proto je důležité nakupovat maso pouze z klecových zvířat veterinární značky.
Je možné zahrnout maso nutrie do dětského jídelníčku?
Dietní maso nutrie je jemné, s jemnými vlákny. Je snadný na přípravu a chutný v jakékoli formě a nezpůsobuje alergie. Jatečně upravená těla o hmotnosti 10 kg je obvyklou standardní hmotností dospělého zvířete. Odborníci na výživu chápou, že maso Nutrie bude prospívat nebo škodit dětem.
Na otázku, zda je možné zahájit dětskou masovou doplňkovou výživu s masem nutrie, odborníci varují, že jakýkoli protein živočišného původu je zařazen do jídelníčku dítěte poté, co již 3 měsíce dostává zeleninu, ovoce a obiloviny. To znamená, že žaludek již přijímá a tráví rostlinné potraviny. Poté lze do jídelníčku zařadit maso nutrie. V tomto případě by mělo být maso jemně mleté, aby se usnadnilo trávení..
V domácích otevřených prostorech se v Kubanu již dlouho provádí první doplňkové jídlo k masu nutrie. Jediným doplňkem je, že matky nutrii pro své děti pečlivě vybírají, předem s majitelem farmy..
