Zaubermarmelade aus jedem Lieblingspfirsich
Ein Pfirsich ist kein rötliches Brötchen, sondern eine flauschige Frucht mit rosa Wangen. Es macht eine so duftende Marmelade, dass Kinder sie stundenlang essen können. Sie müssen sie nicht einmal erzwingen. Darüber hinaus wird eine so ungewöhnliche Marmelade zu allen anderen Gerichten eine brillante Gesellschaft. Sogar Haferflocken werden mit ihm zum Lieblingssnack des Kindes. Darüber hinaus muss Mama nicht viel Zeit und Mühe aufwenden, um es zu kochen..
Siehe auch den Artikel: Pfirsichmarmelade für den Winter!
Reinigen mit anschließendem Schleifen
Nehmen Sie laut Rezept nur 1 kg Obst. Diese zotteligen Früchte werden zuerst schonend gewaschen. Es gibt zwei einfache Möglichkeiten, den Knochen zu trennen. Die Daumen werden in das Loch gesteckt, wo früher der Schwanz war, und getrennt. Eine andere Methode beinhaltet Folgendes:
- schnitte werden an der “Naht” des Pfirsichs vorgenommen;
- die beiden Hälften werden in entgegengesetzte Richtungen gescrollt;
- beim Brechen wird der Knochen entfernt.
Die Mitte wird gründlich von festen Partikeln gereinigt. Venen und Reste von verhärtetem Gewebe entfernen.
Es ist zu bedenken, dass die Haut nicht getrennt werden muss. Es trägt zur komfortablen Arbeit der Gastgeberin bei. Beim Zerkleinern schützt der Naturdarm ihre Finger vor Schnitten. Verwenden Sie für die bequeme Verarbeitung eine grobe Reibe. Das resultierende Fruchtfleisch sollte genug Saft einlassen. Danach werden etwa 800 g Zucker in die Pfanne gegossen. Liebhaber von Süßigkeiten können diese Zahl erhöhen. Die rohe Marmelade wird 12 Stunden stehen gelassen.
Damit sich der raffinierte Zucker vollständig in einer dichten Masse auflöst, lohnt es sich, ihn von Zeit zu Zeit umzurühren. Dann wird es nicht gezuckert, sondern erhält die gewünschte Konsistenz..
Skurril zu wachsen, einfach zuzubereiten
Die abgesetzte Mischung ähnelt dickem Borschtsch. Wenn es zu zäh ist, empfehlen kulinarische Experten, es mit Wasser zu verdünnen. Die maximale Flüssigkeitsmenge pro 1 kg Pfirsiche – ½ Gläser. Gib nun 2-3 Esslöffel Zitronensaft zum Fruchtfleisch.
Der Topf wird auf mittlere Hitze gestellt. Warten Sie, bis das Gebräu kocht, und schrauben Sie es dann auf die Mindesttemperatur.
Es ist wichtig, den Inhalt ständig umzurühren, da Marmelade dazu neigt, am Boden zu kleben. Es gurgelt auch viel, sodass es zu Spritzern kommen kann..
Wie kann man überprüfen, ob die Marmelade fertig ist? Von den vielen Techniken sollte man einer den Vorzug geben. Das Gericht wird in den Kühlschrank gestellt. Wenn es abgekühlt ist, wird eine kleine Menge heißer Marmelade darüber gegossen. In der Mitte wird mit dem Finger ein Streifen gezeichnet. Wenn seine Kanten danach nicht konvergieren, bedeutet dies, dass die Masse den gewünschten Zustand erreicht hat. Die kochende Mischung wird in sterilisierte Gläser gegossen und sofort verschlossen. Dann werden sie auf den Kopf gestellt. Der gekühlte Behälter wird in die Speisekammer geschickt.
