Lviver Kohlrouladen mit Kartoffeln kochen
Wenn Sie Reis nicht mögen oder aus irgendeinem Grund nicht essen, ist dies kein Grund, Kohlrouladen abzulehnen. Dann bereiten Sie leckere und zarte Kohlrouladen mit Kartoffeln zu. Im Originalrezept verzichten sie auf Fleisch und sind ein mageres Gericht. Aber wenn Sie möchten, können Sie etwas Hackfleisch hinzufügen..
Kartoffelhack für gefüllten Kohl
Wir beginnen unser ungewöhnliches Hackfleisch zuzubereiten:
- Reiben Sie rohe geschälte Kartoffeln wie Kartoffel Zrazy.
- Es gibt drei eine Karotte.
- Nach Geschmack salzen und pfeffern, gut mischen und 15 Minuten stehen lassen.
- Zwiebeln separat in einer Pfanne anbraten.
- Geraspelte Kartoffeln zur Zwiebel gießen.
- Alles zusammen anbraten, dabei ständig umrühren. Der gesamte Saft sollte aus den Kartoffeln verdunsten, und er wird dick und leicht klebrig..
Um den Garprozess von gefülltem Kohl zu beschleunigen, können die Kartoffeln zuerst gekocht und dann gerieben werden. Dann muss nicht gebraten werden.
Kohlrouladen mit Kartoffeln: Schritt für Schritt kochen
Lassen Sie das Hackfleisch etwas abkühlen, aber kochen Sie jetzt den Kohl. Schneiden Sie die Mitte des Kopfes aus. Wasser in einen tiefen Topf geben, zum Kochen bringen und den Kohl darin tauchen. Wir ziehen das Feuer an und lassen den Kohlkopf etwa 10 Minuten köcheln. Die Blätter beginnen sich dabei zu trennen, Sie können sie einzeln herausnehmen, sobald sie etwas weich werden. Es ist wichtig, nicht zu lange zu kochen, sonst reißt der Kohl beim Formen.
Wir fangen an, gefüllte Kohlrouladen zu füllen. Wir legen etwas Hackfleisch in die Mitte des Blattes und rollen es mit einer Rolle auf. Wir verstecken die Kanten der Rolle und drücken sie mit dem Finger hinein. Sie können Ihre eigene “Sculpting-Technologie” anwenden, egal. Hauptsache, die gefüllten Kohlrouladen fallen nicht auseinander..
Auf dem Boden eines tiefen Topfes eine Schicht Kohlblattreste verteilen. Damit unsere Lieblinge nicht verbrennen. Und schon von oben arrangieren wir die Brötchen.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Kartoffel-Kohl-Röllchen zuzubereiten:
- Bucht nur mit Wasser (1,5 Stunden);
- in Sauerrahm und Tomatensauce.
Kohlrouladen nur mit kochendem Wasser übergießen, damit sie nicht schwarz werden.
Die fertigen gefüllten Kohlrouladen auf einen Teller legen und mit einer separat angefertigten Zwiebel braten. Wenn sie in Soße gedünstet wurden, dann kann gar nichts hinzugefügt werden.
