Paradiesgetränk oder Rezepte für Ranetka-Kompott für den Winter
Die Konservierung aus Ranetki, nämlich Kompott, hat einen individuellen Charakter. Eine solche Zubereitung unterscheidet sich von einem gewöhnlichen Apfelgetränk durch das Legen von Früchten aufgrund ihres Aussehens. Tatsache ist, dass diese Apfelsorte sehr kleine Früchte hat, weshalb sie auch “Paradiesäpfel” genannt werden. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack der Früchte, spielt aber bei der Konservenherstellung eine Rolle..
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Äpfel zubereiten
Nach den Rezepten für Kompott von Ranetki für den Winter werden kleine Äpfel hauptsächlich in eine ganze Form gebracht, ohne sie in Stücke zu schneiden. In diesem Zusammenhang ist eine sorgfältigere Verarbeitung der Früchte erforderlich. Zunächst sollten Sie jeden Apfel sorgfältig auf Schäden oder Schädlinge untersuchen. Für Kompott eignen sich nur gesunde ganze Früchte. Dies ist der Fall, wenn eine “schlechte” Person alle Bemühungen zunichte machen kann. Das Vorhandensein verdorbener Früchte beeinträchtigt nicht nur das Aussehen, sondern spielt auch die Rolle einer Zeitbombe, und die Bank wird nicht lange stehen.
Sortierte hochwertige Früchte müssen gut gewaschen und auf einem ausgebreiteten Tuch ausgebreitet werden, damit sie austrocknen. Einige Rezepte für Kompott aus Ranetki für den Winter sorgen für das Vorhandensein von Zweigen an den Früchten. Solche Früchte sehen in einem Glas schön aus und das Getränk bekommt einen subtilen Nachgeschmack..
Ranetki mit Zweigen kann nur zum Rollen sehr süßer Kompotts verwendet werden. Je weniger Zucker das Getränk enthält, desto größer ist das Risiko, dass es nicht lange gelagert wird..
Eine weitere Nuance, wie man Ranetki-Kompott für den Winter zubereitet, besteht darin, sie zu durchstechen, bevor sie in eine Flasche gefüllt werden. Dadurch bleiben die Äpfel intakt, wenn sie dem kochenden Wasser ausgesetzt werden. Außerdem werden sie schneller mit Zuckersirup gesättigt und geben ihre Säfte besser ab..
Zum Einstechen der Früchte ist es besser, Holzzahnstocher zu verwenden, und die Einstiche selbst sollten näher am Schwanz erfolgen.
Apfelkompott mit Vanille
Der schnellste Weg, ein Getränk zuzubereiten, besteht darin, ein Kompott aus Ranetki für den Winter ohne Sterilisation zuzubereiten. Ein wenig Vanille verleiht ihm einen warmen Sommerduft..
Für 3 Liter Wasser benötigen Sie:
- 500 g Paradiesäpfel;
- 500 g Zucker;
- Je 1 g Vanillin und Zitronensäure.
Der Nahtprozess ist ganz einfach und schnell:
- Ranetki waschen und stechen.
- Getrocknete Äpfel in sterilisierte Behälter geben.
- Zuckersirup vorbereiten, zum Schluss Vanillin und Säure hinzufügen.
- Die Gläser mit kochendem Sirup übergießen, aufrollen und mit einer warmen Decke zudecken.
- Nachdem die Gläser vollständig abgekühlt sind, bewahren Sie sie an einem dunklen Ort auf..
Geschnittenes Ranetki-Kompott mit Zitronenschale
Die Zugabe von Johannisbeer- und Kirschblättern verleiht dem Getränk einen originellen Geschmack. Wie viel Zucker wird für Ranetki-Kompott benötigt, so benötigen Sie im Originalrezept für 500 g Äpfel 300 g Zucker. Für manche mag das etwas zu viel erscheinen, aber deshalb wird dem Getränk auch Zitronenschale zugesetzt. Wenn alle Zutaten kombiniert werden, erhält man ein süß-saures Kompott..
Waschen Sie also das Ranetki, schneiden Sie es in zwei Hälften und dann in zwei weitere. Kern und Kerne entfernen und Früchte schneiden (in Scheiben oder Teller).
Spülen Sie einen kleinen Bund Johannisbeer- und Kirschblätter unter fließendem Wasser ab und gießen Sie sie zur Desinfektion mit kochendem Wasser über. In Streifen schneiden.
Von einer Zitrone die Schale entfernen.
Legen Sie in ein sterilisiertes Glas mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern zuerst das Laub und darauf das Ranetki und füllen Sie es auf 1/3 der Höhe.
Sirup zubereiten und Äpfel darübergießen (Wasser benötigt ca. 2,5 Liter). Zitronenschale dazugeben, aufrollen und einwickeln.
Ein gesundes Getränk aus himmlischen Äpfeln und Eberesche
Ranetki passen gut zu anderen Früchten und Beeren. Aus Ranetki und Brombeere wird für den Winter ein sehr schönes Farbkompott gewonnen. Beeren verleihen ihm ein wenig Adstringenz und eine dunkle Farbe..
Ein Kilogramm Äpfel waschen, trocknen lassen. In die Schwänze stechen.
200 g Aronia unter fließendem Wasser abspülen und nicht länger als 3 Minuten blanchieren, damit die Beeren nicht platzen.
Eberesche in sterilisierte Gläser auf den Boden geben und Ranetki darauf geben.
Bereiten Sie den Sirup zum Gießen vor mit:
- 2 Liter Wasser;
- 1 kg Kristallzucker.
Früchte und Beeren darüber gießen, aufrollen und einwickeln.
Apfel-Kirsch-Drink
Das Kompott aus Ranetki und Kirschen für den Winter hat eine sehr schöne rubinrote Farbe, im Gegensatz zum Getränk nur aus Äpfeln. Darüber hinaus verleihen Kirschen eine leichte Säure, die besonders von denen geschätzt wird, die keine zu süßen Getränke mögen..
Für ein Drei-Liter-Kompottglas benötigen Sie:
- 300 g reife Kirschen;
- 500 g Ranetki;
- 1 Esslöffel. Sahara;
- 3-4 Zitrusscheiben (Zitrone oder Orange);
- 2,7 l Wasser.
Schritt für Schritt kochen:
- Ranetki waschen und in zwei Teile schneiden. Sie können die Früchte intakt lassen, aber dann sollten sie gehackt werden.
- Die Kirschen vom Schwanz schälen und die Kerne lassen
- Füllen Sie alles in eine Flasche und vergessen Sie nicht die Zitrusscheiben.
- Zucker in Wasser auflösen, 2-3 Minuten kochen und Sirup über ein Glas gießen.
- Korken, mit einer warmen Decke zudecken und abkühlen lassen.
Ranette-Kompott und Pflaumen durch doppeltes Gießen
Dies ist eine ziemlich interessante Option, um ein Getränk mit Paradiesäpfeln gelber Sorten zu rollen. Blaue Pflaumen und helle Äpfel sehen wunderschön aus und harmonieren perfekt miteinander.
Die Fruchtmenge hängt von der Zubereitungsmethode ab: Sie können ein Glas mit 300 g Pflaumen und Äpfeln geben und für ein konzentrierteres Getränk randvoll mit der gleichen Menge Zutaten füllen.
Gleiches gilt für die Fruchtsorte im Kompott aus Ranetki und Pflaumen für den Winter: Sie werden auf Wunsch ganz belassen oder in zwei Teile geschnitten. Wenn Ranetki als Ganzes verwendet wird, sollten sie gestochen werden, um ihre Form zu erhalten..
Legen Sie also die vorbereiteten Früchte in ein sterilisiertes Glas und gießen Sie kochendes Wasser ein. Abdecken und 15 Minuten stehen lassen.
Lassen Sie das Wasser in einen Topf ab und machen Sie darauf Sirup in einer Menge von:
- 100 g Zucker – pro Literglas;
- 200 g Zucker – für einen Behälter mit einem Volumen von 2 Litern;
- 300 g Zucker – in einer Drei-Liter-Flasche.
Obstgläser ein zweites Mal einfüllen und aufrollen.
Rezepte für Kompott von Ranetki für den Winter sind sehr einfach durchzuführen. Selbst eine Gastgeberin ohne Erfahrung kann ein solches Getränk zum ersten Mal zubereiten. Leider hat dieses Kompott einen wesentlichen Nachteil. Es ist schnell vorbei! Daher ist es besser, mehr Gläser vorzubereiten, damit sie wahrscheinlich den ganzen Winter über halten..
Siehe auch den Artikel: wie man Kirschmarmelade macht?
