Marmelade aus Wassermelonenschalen kochen: Rezepte, Fotos, Tipps

Um Marmelade aus Wassermelonenschalen herzustellen, werden normalerweise dickschalige Wassermelonen ausgewählt. Der Geschmack der fertigen Süße ähnelt überhaupt nicht einer Wassermelone. Dies werden süße, knusprige Wedges sein, die in Gewürzen und Zitrusfruchtaroma getränkt sind.

Der weiße Wassermelonenrumpf ist gesund genug. Spurenelemente in seiner Zusammensetzung bekämpfen Fettleibigkeit und Ödeme. Auch bei Dysbiose, Kolitis, Gallensteinerkrankung wird empfohlen, Wassermelonenschalen in die Ernährung aufzunehmen. Die häufige Verwendung eines solchen Produkts hilft dabei, den Flüssigkeitsaustausch im Körper wiederherzustellen und zu reinigen..

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Jam-Tipps

Wenn du eine Wassermelone isst, nimm dir Zeit, um die Krusten wegzuwerfen. Sie können im Ganzen für den Winter aufbewahrt werden und die Marmelade kann in Stücken gekocht werden. Für diejenigen, die sich für die Herstellung von Wassermelonenschalen-Marmelade interessieren, gibt es einige Tipps für die Zubereitung dieses ungewöhnlichen Gerichts. Die weiße Rinde allein hat kein herausragendes Aroma. Er ist neutraler oder mit Noten von unreifen Früchten. In Zuckersirup gekocht bekommt es jedoch einen angenehm süßen Geschmack. Für diejenigen, die die Marmelade mit anderen Geschmacksrichtungen füllen möchten, wird sie mit Zitrusfrüchten und Gewürzen ergänzt. Von Gewürzen nehmen Sie normalerweise Zimt, Kardamom, Vanillin. Sie können alle Gewürze nehmen, die Sie mögen, sie werden die Süße nicht verderben.

Wassermelonenschwartenmarmelade kann in einem normalen Emailletopf gekocht werden. Für Besitzer von Multicooker-Einheiten wird es nicht schwierig sein, eine so exklusive Süße zuzubereiten. Marmelade kommt auf jeden Fall lecker heraus. Sie müssen das fertige Dessert in einem mit einem Nylondeckel verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren. Eine solche Marmelade überwindet leicht die langfristige Lagerung unter einem Blechdeckel. Nur sollte es heiß in Dosen gegossen werden, ohne auf das Abkühlen zu warten..

Um die knusprigen Eigenschaften der fertigen Krusten zu erhalten, müssen diese eine gewisse Zeit in einer Sodalösung aufbewahrt werden. So behalten sie während der Lagerung ihre Form und knirschen beim Essen angenehm..

Bei individuellen allergischen Reaktionen auf Wassermelone ist es besser, keine Gerichte aus ihren Schalen zuzubereiten.

Marmelade aus Wassermelonenschalen ohne Zusatzstoffe

Wenn Sie zu faul sind, um lange Zeit Süßigkeiten herzustellen, steht das einfachste Rezept für Marmelade aus Wassermelonenschalen zu Ihrer Aufmerksamkeit bereit. Es werden zwei Hauptzutaten genommen – Schale und Zucker (1: 1). Um die Form der geschnittenen Partikel zu erhalten, benötigen Sie Soda – 1 Teelöffel verdünnt mit 1 Liter Wasser.

Vorbereitung:

1. Den grünen Teil von den Krusten abschneiden. Gut in Stücke mahlen.
2. 10 Minuten in Sodalösung einweichen. Zweimal ausspülen.
3. 3 Sätze à 7 Minuten in Zuckersirup kochen.
4. Die Marmelade ist fertig!

Wassermelonenschalenmarmelade in einem Slow Cooker

Wer im Multikocher Marmelade aus Wassermelonenschalen herstellen möchte, sollte ein Pfund Wassermelonenschalen und die gleiche Menge Zucker zubereiten. Streuen Sie 7 Gramm Backpulver ein, um die Stücke in Form zu halten.

Vorbereitung:

1. Von der Wassermelonenschale die dünne grüne Schale abziehen. Das resultierende weiße Fruchtfleisch fein hacken.
2. Tauchen Sie die Scheiben 30 Minuten lang in eine Sodalösung. Herausnehmen und ausspülen.
3. Die Krusten in eine Multicooker-Schüssel geben, dort Zucker hinzufügen.
4. Stellen Sie den “Eintopf”-Modus ein und kochen Sie eine Stunde lang, während Sie einige Male von Hand umrühren. Fühlen Sie sich frei, den Deckel zu öffnen und umzurühren.
5. Gießen Sie die vorbereitete Marmelade in Gläser und drehen Sie sie. Tiefgekühlt lagern.

Zitronen- oder Orangensaft kann für einen zitronigen Geschmack hinzugefügt werden..

Wassermelonenschalen-Marmelade mit Orange

Die Orangenschalen-Wassermelonenmarmelade hat einen Honiggeschmack und ein Zitrusaroma. Dieses Rezept sieht nicht vor, die Krusten mit einer Sodalösung zu sättigen, sie sind bereits mit der anfänglich geschnittenen Würfelform knusprig. Für das Gericht benötigen Sie 1,2 kg Krusten und die gleiche Menge Zucker. Eine Orange dient als zusätzliche Zutat. Wer möchte, kann der Komposition eine Zitrone hinzufügen. Um zu Hause Marmelade aus Wassermelonenschalen herzustellen, benötigen Sie einen gewöhnlichen Topf, eine Gemüsereibe und sterilisierte Gläser.

Vorbereitung:

1. Von den Wassermelonenschalen die gestreifte grüne Haut abschneiden. Schneiden Sie das resultierende Rohmaterial in Stücke.
2. Die Stücke mit Wasser übergießen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Orangenschale mit einer Reibe entfernen.
4. Orangensaft auspressen.
5. Sirup vorbereiten: Zucker in Wasser (3 Tassen) zusammen mit Schale und Saft kochen.
6. Die Krusten in den Sirup geben und 7 Minuten kochen. Vollständig abkühlen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal.
7. Um die Wassermelonenschwartenmarmelade für den Winter zu verstopfen, muss sie sofort nach dem Kochen heiß gegossen werden. Sterilisieren Sie dazu die Gläser, in die die gekochte Marmelade gestellt werden soll. Mit einem Zinndeckel festziehen. Wickeln Sie es ein, bis es vollständig abgekühlt ist. Kein Umdrehen nötig.

Vor der Verarbeitung muss jeder Teil der Schale mit einer Gabel eingestochen werden..

Wassermelonenschalen-Marmelade mit Zitrone

Es dauert bis zu zwei Tage, um Marmelade aus Wassermelonenschalen mit Zitrone herzustellen. Bereiten Sie 2 0,5-Liter-Gläser vor, die 1 kg Wassermelonenschalen fassen. Angenehme Säure bringt 1 Zitrone und exquisite Würze – 1 Teelöffel Kardamom und 5 Gramm Vanillin.

Vorbereitung:

1. Die zähe grüne Schale wird von der Schwarte entfernt und das Weiße in Würfel geschnitten. Für besondere Träumer können Sie ein Messer für lockige Schnitte verwenden.
2. Gießen Sie 6 Tassen kaltes Wasser und 2 Teelöffel Backpulver in eine Schüssel oder einen großen Topf. Legen Sie die Scheiben für 6 Stunden in diese Mischung. Mit Hilfe von Backpulver wird die Kruste knusprig. Wenn Sie an dieser Immobilie nicht interessiert sind, muss ein solches Verfahren nicht durchgeführt werden..
3. Lassen Sie die Sodalösung ab, spülen Sie die Krusten ab und füllen Sie sie mit klarem, sauberem Wasser auf. Eine halbe Stunde gehen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal.
4. Kochen Sie den Sirup bestehend aus 600 Gramm Zucker und 500 Gramm Wasser. Die Krusten eindrücken und 20 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 10 Stunden ziehen.
5. Nach Ablauf der angegebenen Zeit weitere 600 Gramm Zucker hinzufügen und erneut 20 Minuten kochen lassen. Lass es nochmal 10 Stunden ziehen.
6. Zitrone vorbereiten: Schale in kleine Stücke schneiden, Saft aus dem Fruchtfleisch gewinnen.
7. Zitronenschale, Kardamom, Zitronensaft und Vanille unter die Marmelade rühren. 25 Minuten kochen. Die Masse sollte nicht zu dick sein. Nach dem Abkühlen in Gläser anrichten. Guten Appetit!

Wenn Sie die Wassermelonenschale von der Beere entfernen, ist es besser, eine dünne rote Fruchtfleischschicht zu haken. Es wird der Marmelade Wassermelonenaroma und -geschmack verleihen.

Rolling Marmelade für den Winter

Für die Langzeitlagerung ist es besser, kleine Gläser mit Schraubverschluss zu wählen. Sie müssen ca. 7-10 Minuten sterilisiert werden, ebenso die Deckel. Nach dem Kochen wird heiße Marmelade mit Hilfe einer Schöpfkelle gesammelt und auf die Gläser verteilt. Sie müssen es bis ganz nach oben füllen. Wischen Sie die restliche Süße vom Hals ab, damit der Deckel gut anliegt. Ziehen Sie den Deckel fest an. Es können nicht nur Schraubverschlüsse sein, auch gewöhnliche Zinnkappen sind toll, die dank einer Rollmaschine fest am Hals befestigt werden. Das fertige Essen wird gewendet und in ein warmes Tuch gewickelt. Am nächsten Tag sollte es abkühlen und erst dann kann es in die Speisekammer gebracht werden..

Marmelade aus Wassermelonenschalen kann sicher außergewöhnlichen kulinarischen Gerichten zugeschrieben werden. Aus einem scheinbar unnötigen Produkt eine köstliche Süße zu machen, ist eine Leistung. Leckere Marmelade für euch und guten Appetit!

Marmeladenrezept aus dem sonnigen Georgia – Video