Pfirsiche im eigenen Saft für den Winter ernten
Das leicht verdauliche Pfirsichmark ist saftig, schmackhaft, aromatisch und muss zu jeder Jahreszeit gegessen werden. Pfirsiche im eigenen Saft für den Winter sind genau das, was der Mensch bei Vitaminmangel braucht. Im letzten Jahrhundert war die Wunderfrucht eine Neuheit, sie war eine Delikatesse und wurde gerne nur frisch verzehrt. Pfirsiche gibt es mittlerweile in jeder Art und Sorte. Große Nektarinen sind aufgrund ihres süßen Geschmacks sehr beliebt. Die Frucht des Pfirsichbaums ist verderblich, nachdem sie einen Tag auf dem Tisch gelegen hat, verwelkt sie, ändert ihre Farbe und mit einem leichten Aufprall verdunkelt sich dieser Ort. Wenn Sie eine große Anzahl solcher Früchte haben und keine Zeit haben, sie zu essen, sollten Sie unbedingt auf das Konservierungsverfahren und vorzugsweise auf Ihren Saft zurückgreifen. Wie Sie Pfirsiche in Ihrem eigenen Saft kochen, erfahren Sie in den folgenden Informationen.
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Ein paar Zeilen über die Bedeutung des Pfirsichs
Der Komplex der Vitamine B, C, E, K, PP macht den Pfirsich nicht nur lecker, sondern auch gesund. Neben allem enthält es Zitronen-, Apfel-, Essig- und Weinsäure sowie Magnesium, Mangan, Eisen, Kupfer, Zink und andere Spurenelemente. Im Allgemeinen sättigen wir mit Pfirsich den Körper mit allen notwendigen Substanzen für seine normale Funktion. Es wird empfohlen, Pfirsich für Nierenpatienten, Rheuma, Gicht, Leber und Gallenblase zu essen. Pfirsiche im eigenen Saft können die aufgeführten Vitamine und medizinischen Eigenschaften bewahren, wenn Sie alle Schritte der Rezepte für den Winter befolgen..
Die Früchte des Pfirsichbaums werden in 2 Arten unterteilt: mit samtiger Haut und glänzend. Die angebotenen Typen sind in zwei Unterarten unterteilt: mit leicht entfernbarem Knochen und schwer zu trennen. Aufgrund dieser Eigenschaften hat jeder seinen eigenen besonderen Geschmack frisch und verarbeitet. Bereits im Juli können reife Pfirsiche verkostet werden und im Oktober dieses Geschenk der Natur genießen. Um den Genuss zu verlängern, können die betreffenden Früchte zu Kompotten, Säften, Marmeladen, Konfitüren und sogar Dosenpfirsichen im eigenen Saft verarbeitet werden, dessen Rezept mit einem Foto und einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung versehen ist..
Ein 1-Liter-Glas fasst ca. 0,5 kg mittelgroße Pfirsiche.
Pfirsiche im eigenen Saft mit Sterilisation
Zutaten: Pfirsiche – 6 Stück, Wasser (nicht gekocht) – 4 EL. Löffel, Zucker – 1 EL. Löffel.
Kochschritte:
- Pfirsiche waschen und schälen.
- In zwei Teile teilen und den Knochen loswerden.
- In Schichten mit Zucker fest in ein sterilisiertes Glas drücken.
- Fügen Sie Wasser hinzu und geben Sie es zum Sterilisieren in einen Topf mit Wasser. 25 Minuten sterilisieren.
- Nehmen Sie die Dosen heraus, schließen Sie den Deckel, drehen Sie ihn um und wickeln Sie ihn einen Tag lang mit einem dichten Tuch ein.
- Das Essen ist tischfertig.
Pfirsiche im eigenen Saft ohne Sterilisation
Zutaten: Pfirsiche – 1,5 kg, Wasser (nicht gekocht) – 1,5 Liter, Zucker – 200 g, Zitronensäure – 1 TL.
Kochschritte:
- Die Früchte mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen, Kerne entfernen.
- Füllen Sie das Glas mit den resultierenden Stücken bis zum Hals. Vorsichtig verteilen, damit die kugelförmigen Früchte ihre appetitliche Form nicht verlieren.
- Wasser aufkochen und in einen Glasbehälter gießen, abdecken und etwa eine halbe Stunde stehen lassen.
- Das Aromawasser zurück in den Topf abgießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Kochen Sie dieses Medikament erneut, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Gießen Sie den fertigen Sirup über die Gläser mit dem Inhalt und rollen Sie die Deckel auf. Heiße Vorräte wenden und in eine warme Decke legen, bis sie abkühlen..
- Bringen Sie sie nach dem Abkühlen wieder in ihre normale Position und legen Sie sie in die Speisekammer..
Pfirsiche im eigenen Saft: ein Rezept ohne Wasser
Bestandteile für drei Stück 1,5-l-Gläser: Pfirsich – ca. 4 kg, Zucker – 1,5 kg.
Kochschritte:
- Die gewaschenen Pfirsiche werden entkernt und in Stücke geschnitten..
- In einem Glas sind folgende Komponenten schichtweise ausgelegt: eine Zuckerschicht, eine Pfirsichschicht.
- Stellen Sie die Dosen zum Sterilisieren in einen Topf mit Wasser, so dass die Aufhänger der Dosen zur Hälfte in Wasser eingetaucht sind. 40 Minuten sterilisiert, während des Erhitzens beginnt der Saft aus der Frucht hervorzustechen und den Behälter damit zu füllen. Die Pfirsiche werden weich und lassen Platz für ein paar weitere Früchte..
- Nach der Sterilisation werden die Gläser vorsichtig entnommen und mit einem Deckel fest verschlossen, umgedreht und in ein warmes Tuch gewickelt.
- Bereitstellung ist fertig.
Pfirsiche im eigenen Saft ohne Zucker
Zutaten: saftige Pfirsiche oder Nektarine
Kochschritte:
- Sortierte frische, nicht verdorbene Pfirsiche gründlich in Wasser waschen, Kerne entfernen.
- Die Hälften randvoll in einen Glasbehälter geben, vorher sterilisiert.
- Wasser aufkochen und in Pfirsiche gießen.
- Bereiten Sie den Sterilisationsvorgang vor: Legen Sie ein Handtuch oder ein loses Tuch in eine Emaillepfanne auf den Boden, stellen Sie Obstgläser auf und gießen Sie warmes Wasser bis zu den Schultern des Glases. Schalten Sie das Feuer ein und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Die Sterilisationszeit hängt dann von der Saftigkeit der Früchte und der Geschwindigkeit ab, mit der der Saft aufgrund der hohen Temperatur freigesetzt wird. Es dauert normalerweise 15-20 Minuten.
- Die sterilisierten Lebensmittel werden mit Blechdeckeln aufgerollt, der Behälter umgedreht und in eine Decke gewickelt.
- Die Süße ist fertig!
Verschreibungspflichtige Pfirsiche ohne Zucker können auch von Diabetikern verzehrt werden.
Pfirsiche im eigenen Saft, die für den Winter zubereitet werden, können ganz ohne etwas gegessen und auch als Zutat in anderen Gerichten verwendet werden, zum Beispiel Kuchen, Gelees, Aufläufe, Gelee. Andere Früchte können der Dose hinzugefügt werden, um den Standard-Pfirsichgeschmack zu variieren. Ein süßer Pfirsich ergibt einen raffinierten Geschmack, wenn er mit einer Pflaume kombiniert wird, deren Konservierungsschritte nur durch die Verarbeitung der Pflaume ergänzt werden. Es ist auch notwendig, die Schale davon zu entfernen und die Samen zu entfernen, und dann ist das Rezept für das Einmachen in seinem eigenen Saft dasselbe, nur der Pfirsich und die Pflaume befinden sich im Glas. Der Platz der Pflaume kann perfekt von Orangenscheiben, Zitronenscheiben, Ananasscheiben, Apfel- oder Birnenteilen, Himbeeren, Erdbeeren besetzt werden.
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