Wir schreiben die beliebtesten Preiselbeerrezepte für den Winter in einem unvergesslichen Kochbuch auf

Der scharlachrote Gast aus dem Wald enthält eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen, die für die gut koordinierte Arbeit des Körpers notwendig sind. Bewährte Rezepte für Preiselbeeren für den Winter helfen Ihnen, nicht nur wertvolle, sondern auch köstliche Medizin zu Hause herzustellen. Die Beeren werden getrocknet, konserviert und in Salzlake eingeweicht. Sie machen ausgezeichnete Marmelade, Gelee, Marmelade für Tee. Das Produkt ist geeignet für Vitaminsaucen, Cocktails, Sirupe. Liebhaber berauschender Getränke stellen aus Beeren köstlichen Wein oder Likör her. Begeben wir uns auf eine faszinierende Reise durch die Seiten des universellen Kochbuchs.

Einfache Rezepte für Preiselbeeren für den Winter für Anfänger

Die primitivste Art, Beeren zu ernten, ist das Einweichen. Es wird in Kristallzucker und ohne ihn hergestellt. Mit Honig und anderen Früchten. Lass uns jeden von ihnen im Detail kennenlernen.

Um eine köstliche Beere in Kristallzucker zu erhalten, benötigen Sie Produkte:

• reife Preiselbeere;
• Zucker;
• kaltes gekochtes Wasser;
• etwas Salz um den Geschmack zu verstärken.

Die gesammelten Beeren werden sorgfältig aussortiert. Zerknitterte und beschädigte Früchte entfernen. Die restlichen Preiselbeeren werden in eine geräumige Schüssel gegossen. Wasser einfüllen und mehrmals gründlich waschen. Zum Schluss unter fließendem Wasser streicheln, zum Trocknen auf den Tisch legen.

Sauberes Wasser wird in einen separaten feuerfesten Behälter gegossen. Sie haben es angezündet. Wenn es kocht, fügen Sie Kristallzucker hinzu. Rühren, bis es sich vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst hat. Gib etwas Salz.

Gläser werden etwa 5 Minuten über Dampf sterilisiert. Dann werden Preiselbeeren gegossen. Leicht festdrücken. Heißen Sirup einfüllen. Mit Nylondeckeln mit speziellem Loch abdecken. 10 Tage bei Raumtemperatur in einem dunklen Raum ruhen lassen. Unter die Dosen wird ein dichter Stoff gelegt. Das fertige Produkt wird im Keller oder Kühlschrank gelagert.

Würzige Preiselbeere mit Gewürzen

Eine wunderbare Ergänzung zu Fleischgerichten wird aus folgenden Komponenten hergestellt:

• Preiselbeere;
• Zucker;
• Salz;
• Zimt;
• Vanille;
• Nelke;
• Pfefferkörner;
• Wasser.

Getrocknete Preiselbeeren werden in einen geräumigen Behälter gegossen. Die Marinade in einem separaten Topf herstellen. Wasser kochen. Gießen Sie Zucker, Gewürze, Salz. 3 Minuten kochen. Abkühlen. In einen Behälter mit Beeren gegossen. Mit Gaze abdecken und an einen kühlen Ort bringen.

Nach 5 Tagen werden eingeweichte Preiselbeeren in saubere Gläser gefüllt. Marinade einfüllen. Mit Deckeln verschließen. In einem Keller lagern, in dem eine stabile Temperatur aufrechterhalten wird. Das Billet wird mit hausgemachter Wurst, gekochtem Schweinefleisch oder Schweinekebab serviert. Es verbessert das ganze Jahr über den Geschmack von Fleischprodukten. Darüber hinaus enthält es eine Fülle von nützlichen Komponenten.

Das Gericht kann anstelle des klassischen “Ketchup” verwendet werden.

Waldbeeren ohne Zucker ernten

Das Originalrezept für Preiselbeeren für den Winter im eigenen Saft wird Fans von Naturprodukten ansprechen.

Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• Preiselbeeren;
• gereinigtes Wasser;
• frische Pflanzenblätter.

Ausgewählte Früchte werden gewaschen und natürlich getrocknet. In gedämpfte Gläser überführt. In kaltes Wasser gießen. Gewaschene Preiselbeerblätter darüber geben. Mit Gaze oder Nylondeckel mit Löchern abdecken. Da das Werkstück ohne Kochen hergestellt wird, wird der Behälter sofort in den Keller, Schrank oder Kühlschrank gebracht. Das Produkt dient der Stärkung des Immunsystems in der kalten Jahreszeit..

Beeren können auch in einem kleinen Emailletopf eingeweicht werden. Sie müssen jedoch die Gaze, die die Sole bedeckt, regelmäßig waschen..

Preiselbeerrezepte für den Winter – ein gesunder Genuss mit Honig

In nur 30 Minuten Arbeit entsteht ein ausgezeichnetes Preiselbeergericht. Zunächst werden die notwendigen Komponenten zusammengebaut:

• reife scharlachrote Früchte;
• flüssiger Buchweizenhonig;
• gehackter Zimt;
• ein paar Nelkenknospen;
• reines Wasser;
• Salz.

Folgen Sie dann der Anleitung des ausgewählten Rezepts. Vorbereitete Preiselbeeren werden in saubere Gläser geschickt. Gewürze (Zimt, Nelken) darüber geben, mit Salz bestreuen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. 15 Minuten einweichen und in einen Topf gießen.

Ein Behälter mit aromatischem Wasser wird angezündet. Flüssiger Honig wird hinzugefügt. Aufsehen. Zum Kochen bringen. Mit Beeren in Gläser gegossen. Mit Deckeln abdecken. Nach 30 Tagen ist das Produkt mit Honig verzehrfertig..

Süßes Dessert zum Tee

Die Beere wird sehr lecker zubereitet, indem sie mit Kristallzucker eingerieben wird. Weißes Konservierungsmittel wirkt sich positiv auf das Produkt aus und erhält Vitamine und wertvolle Mineralstoffe.

Das Dessert wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• reife Beeren;
• Kristallzucker.

Gewaschene und getrocknete Preiselbeeren werden von Hand oder mit einem Mixer gründlich gehackt. Anschließend durch ein Sieb mahlen. Der Kuchen wird weggeworfen. Die aus dem Fruchtfleisch gewonnene Masse wird mit Kristallzucker im Verhältnis 1: 1 bedeckt. Mit einem Holzspatel gründlich mischen. 2 Stunden ruhen lassen. In sterilisierte Gläser überführt. Mit Nylondeckeln abdecken. Lagere es an einem kalten Platz. Als natürliches Dessert für Heißgetränke serviert.

Waldbeere mit Äpfeln

Betrachten Sie ein interessantes Rezept für Preiselbeeren für den Winter mit Früchten. Komponenten werden zum Kochen verwendet:

• ausgewählte Preiselbeeren;
• süße Apfelsorten;
• Kristallzucker;
• Zitrone für Saft;
• gehackter Zimt.

Zuerst werden die Äpfel gewaschen und geschält. In gleich große Würfel schneiden. In eine tiefe Schüssel geben. Beeren hinzufügen. Mit Kristallzucker bestreuen. 3 Stunden einwirken lassen, damit die Produkte entsaften können.

Der Behälter wird auf mäßige Hitze gestellt. Unter Rühren zum Kochen bringen. Gemahlenen Zimt einfüllen. Bei gleicher Temperatur weitere 5 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft wird hinzugefügt. Gut mischen und vom Herd nehmen. Wenn das Produkt abgekühlt ist, wird der Vorgang wiederholt. Dann werden sie in einen sterilen Behälter überführt. Verstopfen. In einem Keller lagern. Als Vitamindessert zum Frühstück serviert.

Originelle Füllung für Torten

Fast alle Menschen lieben hausgemachte Kuchen. Das Haupthighlight des Produkts ist jedoch die Füllung. Betrachten Sie eine einfache Möglichkeit, ein ungewöhnliches Dessert zuzubereiten.

Benötigte Zutaten:

• frisch gepflückte Preiselbeeren;
• Herbstbirnensorten;
• Kristallzucker weiß;
• Gekochtes Wasser.

Die Beeren werden gründlich mit Wasser gewaschen. 3 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. In einem Sieb entsorgt. Auf einem Küchentuch trocknen. Gewaschene Birnen werden geschält. In kleine Würfel schneiden.

Sirup wird in einem großen Topf gekocht. Zuerst wird Wasser gegossen. Wenn es kocht, fügen Sie Kristallzucker hinzu. Mit einem Holzlöffel umrühren. Preiselbeeren und Birnen werden hinzugefügt. Kochen Sie für einige Minuten. Vom Feuer nehmen. Es wird 4 Stunden stehen gelassen, danach wird es erneut etwa 10 Minuten gekocht. Verpackt in gedämpften Gläsern. Stopfen mit Deckel.

Eine dicke Frucht-Beeren-Mischung wird zum Füllen von reichhaltigen Pasteten verwendet.

Erstaunliche und aromatische Marmelade

Heutzutage gibt es eine Fülle von Süßigkeiten, die zum Tee serviert werden. Allerdings hat niemand das Naturprodukt storniert. Machen wir uns mit einem einfachen Rezept für die Herstellung von Preiselbeeren für den Winter vertraut.

Zum Kochen benötigen Sie 3 Komponenten:

• Beeren;
• Kristallzucker;
• Wasser.

Preiselbeeren werden aussortiert. Sie werden unter fließendem Wasser gewaschen. Auf einem Küchentuch leicht trocknen. Dann in einen Topf mit Wasser gießen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei ständig rühren. Kristallzucker hinzufügen. Bei durchschnittlicher Temperatur etwa 45 Minuten köcheln lassen. Die resultierende Marmelade wird in einen Glasbehälter gegeben. Mit Deckel verschließen. Wenn das Produkt abgekühlt ist, bringen Sie es in den Keller. Im Winter mit Tee als natürliches süßes Dessert serviert.

Preiselbeerrezepte für den Winter in Kombination mit einer Orange

Kombiniert man Waldbeeren mit Zitrusfrüchten, erhält man eine hervorragende Köstlichkeit. Benötigte Zutaten:

• Preiselbeere;
• Wasser;
• große Orangen;
• Kristallzucker.

Gewaschene Beeren werden in einen feuerfesten Behälter gegeben. Mit Kristallzucker bestreuen. Aufsehen. Wenn der Saft erscheint, zünden Sie ihn an. 15 Minuten bei niedriger Temperatur kochen.

Orangen werden unter fließendem Wasser gewaschen. 2-3 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Dann nehmen sie es heraus und wischen es mit einem Handtuch ab. In große Scheiben schneiden, die Knochen entfernen. Durch einen Fleischwolf passieren. Die resultierende Masse wird in die Beeren gegossen. Ständig umrühren, 20 Minuten kochen.

Die fertige Marmelade wird in saubere Gläser gelegt. Mit Zinndeckeln abdecken. Wenn es abgekühlt ist, bringen sie es zur Lagerung in den Keller. Im Winter wird es als Heilmittel gegen Erkältungen verwendet..

Rubingelee für den Winter

Durchscheinendes Gelee wird erfolgreich aus Preiselbeeren hergestellt. Es hat ein zartes Aroma und einen göttlichen Geschmack. Für das Gericht benötigen Sie Zutaten:

• beeren ohne Beschädigung;
• weißer Zucker;
• Gelatine;
• Wasser.

Preiselbeeren werden mit kochendem Wasser übergossen und anschließend in ein Sieb geworfen. Mit einem Crush sanft einreiben. Der Brei wird auf einem in zwei Schichten gefalteten Käsetuch gesammelt. Den Saft auspressen. Kristallzucker hinzufügen. Kräftig rühren, bis das rieselfähige Produkt vollständig schmilzt.

Die Mischung wird in einen Topf gegossen und auf den Herd gestellt. Zum Kochen bringen. Gelatine einfüllen. Rühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Beerengelee wird in Gläser gefüllt und 10 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert. Deckel aufrollen.

Preiselbeeren im eigenen Saft

Um ein Vitamingetränk herzustellen, wird ein einfaches Rezept verwendet, das nur eine Komponente enthält. Die Beeren werden sorgfältig aussortiert und unter fließendem Wasser gewaschen. In 2 Teile teilen. Einer von ihnen wird gerieben, wonach der Saft ausgepresst wird..

Dann wird die resultierende Flüssigkeit mit dem Rest der Früchte in einem separaten Behälter kombiniert. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Vom Feuer nehmen. In einen geeigneten Behälter gegossen. Verstopft und in den Keller gebracht. Im Winter wird das Produkt mit heißem Wasser verdünnt und während einer Grippeepidemie getrunken..

Klassische Sauce für die festliche Tafel

Fast alle Hausfrauen versuchen, liebe Gäste mit originellen Gebräuen zu überraschen. Deshalb haben sie exklusive Gerichte in ihren Behältern. Eine der beliebtesten ist die rote Preiselbeersauce.

Um es zu erstellen, nehmen sie Produkte:

• frische reife Beeren;
• Apfelessig;
• Kristallzucker;
• Thymian;
• Nelke;
• Zimt (zerkleinert);
• Salz;
• Wasser.

Zubereitete Früchte, Gewürze, Zucker und Salz werden in den Behälter gegeben. Wasser einfüllen. 30 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Dann werden die Gewürze aus der Sauce entfernt und der Brei in Gläser gefüllt. Mit Deckeln verschließen. Lagere es an einem kalten Platz. Serviert mit gebackenem Geflügel.

Das Produkt wird wunderbar mit geschmortem Hasen kombiniert, was dem Gericht einen würzigen Geschmack verleiht..

Berauschendes Getränk für Frauen

Nicht alle Damen trinken gerne Cognac oder Wodka. Alternativ kannst du lernen, wie man Preiselbeerwein herstellt. Für ein Getränk nehmen Sie 3 Komponenten:

• scharlachrote Früchte (2 kg);
• sauberes Wasser (2 l);
• Kristallzucker (900 g).

Ungewaschene Preiselbeeren werden vorsichtig mit den Händen oder einem Crush gerieben. Die resultierende Aufschlämmung wird in ein Gefäß gegossen. Etwas Kristallzucker und Wasser hinzufügen. Gut mischen. Mit sauberer Gaze abdecken. Sie werden an einen dunklen Ort gebracht, an dem die Temperatur mindestens 22 ° C beträgt. Das Werkstück wird 4 Tage stehen gelassen, gelegentlich umrühren.

Der fermentierte Brei wird in einen Topf gefiltert. Etwas Kristallzucker hinzufügen und gut vermischen. Die resultierende Flüssigkeit wird in ein Glas gegossen. Mit einem speziellen Deckel für die Weinbereitung abdecken und 5 Tage lang erhitzen.

Am Ende der festgelegten Zeit werden 3 Gläser Flüssigkeit aus dem Behälter dekantiert. Mit Zucker bestreuen, mischen und zurückgeben. Mit einem Deckel abdecken. 4 Wochen an derselben Stelle gären lassen. Dann wird der Wein von der Hefe befreit und verkostet. Zucker wird bei Bedarf hinzugefügt. Abgefüllt in Flaschen. Lagere es an einem kalten Platz. Alle 3 Wochen in einen sauberen Behälter umfüllen. Fertiger Preiselbeerwein wird zu Fleischprodukten oder Pralinen serviert.

Um ein angereichertes Getränk zu erhalten, gießen Sie Alkohol oder Wodka ein.

Preiselbeerrezepte für den Winter – Beeren zu Hause einfrieren und trocknen

Um die “frischen” Früchte der Preiselbeere im Winter zu genießen, verwenden Sie das Einfrieren. Dazu werden die Beeren gründlich gewaschen. Auf einer ebenen Fläche auslegen, an die frische Luft bringen. Dort trocknen sie vollständig. Die Beeren werden in kleine Zellophanbeutel oder -behälter gelegt. In den Gefrierschrank geschickt.

Auf Wunsch kann man aus Beeren Saft machen und in Plastikflaschen einfrieren.

Für eine hochwertige Trocknung von Preiselbeeren benötigen Sie einen Ofen. Zuerst werden die Früchte gewaschen und natürlich getrocknet. Dann vorsichtig über die gesamte Fläche des Backblechs streuen. In den Ofen gestellt. Trocknen Sie das Produkt bei 50°C für ca. 4 Stunden. Damit die Beeren gleichmäßig Feuchtigkeit verlieren, alle 60 Minuten mit einem Spatel umrühren.

Die fertigen Früchte werden in einen sauberen Glasbehälter gegossen. Mit einem Deckel abdecken. Kühl und trocken lagern. Das Produkt wird verwendet, um verschiedene Heißgetränke zuzubereiten. Gedämpfte Beeren sind bei Kindern als Vitamindessert beliebt. Sie dienen als originelle Ergänzung zu Fleischgerichten und Wintersalaten..

Die Bekanntschaft mit beliebten Rezepten für die Ernte von Preiselbeeren für den Winter zeigt die Bedeutung von Waldbeeren. Es wird erfolgreich mit Honig und Zucker getränkt. Und mit Gewürzen wird ein würziges Produkt erhalten. Daraus wird eine exquisite Sauce für Döner oder gebackenes Geflügel hergestellt. Vitamindesserts in Form von Marmelade, Marmelade, Gelee enthalten eine Fülle von nützlichen Elementen. Die Beeren eignen sich hervorragend als Füllung für Kuchen. Fans von berauschenden Getränken kreieren Damenwein. Das Tiefkühlprodukt eignet sich zur Zubereitung heißer Vitamingetränke. Trockene Beeren werden roh verzehrt. Möge die erstaunliche scharlachrote Frucht die Herzen aller Köche erfreuen.

Video über die Eigenschaften von Preiselbeeren