Die fünf besten Rezepte zum Kochen von Kartoffeln mit Pilzen

Kartoffeln mit Pilzen sind eine einfache, aber leckere Beilage. Außerdem ist es in wenigen Minuten zubereitet. Wir bieten Ihnen an, sich mit einer Auswahl an Pilzrezepten vertraut zu machen, die auf unterschiedliche Weise zubereitet werden.

Kartoffeln mit getrockneten Pilzen

Pilze sind nicht nur lecker. Während des Fastens können sie zur Grundlage von Gerichten werden, wenn der Verzehr von Fleisch verboten ist. Wir bieten an, Kartoffeln mit Pilzen zu kochen. Wir verwenden getrocknete Pilze.

Das Rezept verwendet getrocknete Pilze. Aber wer keine gefunden hat, kann frisch nehmen.

Um ein kulinarisches Meisterwerk zuzubereiten, müssen Sie Folgendes zur Hand haben: 0,1-0,15 kg getrocknete Honigpilze (so viel wie möglich), 5-6 Kartoffelknollen. Zusätzlich benötigen Sie Zwiebelrüben, Gewürze, Salz und Pflanzenöl ca. 3 EL. l.

Vorbereitung:

1. Der erste Schritt besteht darin, die Honigpilze in kaltem Wasser einzuweichen und eine Stunde in dieser Form zu lassen..
2. Nach Ablauf der Zeit die Flüssigkeit abgießen, die Pilze waschen und eine halbe Stunde kochen lassen. Legen Sie die fertigen Pilze in ein Sieb, warten Sie, bis die gesamte Feuchtigkeit abgelassen und abgekühlt ist.
3. Kartoffelknollen und Zwiebel schälen und waschen. Die Zwiebel in Würfel und die Kartoffeln in Würfel schneiden.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten.
5. Bereiten Sie die Pilze vor. Schneiden Sie dazu die langen Beine ab. Es ist besser, sie nicht in Braten zu lassen, da sie zu faserig sind. Es ist besser, sie später zu Hackfleisch zu drehen und für die Herstellung von Saucen zu verwenden. Lassen Sie kleine Hüte unverändert und schneiden Sie große in Stücke.
6. Champignons zu Zwiebeln geben und eine Viertelstunde braten.
7. Kartoffeln zu den Pilzen in der Nachbarschaft schicken und alles vermischt 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
8. Gießen Sie 1,5-2 EL. Wasser, Lavrushka, Salz, Gewürze, gemahlener Pfeffer hinzufügen.
9. Sie müssen das Gericht schmoren, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind. Gleichzeitig darf der Inhalt der Pfanne nicht “gurgeln”.

Die geschmorten Kartoffeln mit Champignons auf Tellern anrichten, mit gehackten Kräutern garnieren und servieren.

“Pilz”-Kartoffeln

Machen Sie eine Gourmet-Swiss Mushroom Baked Potato, die gewöhnliche Lebensmittel in ein echtes Geschmacksfeuerwerk verwandelt, das mit Käse gewürzt ist.

Alles was Sie brauchen sind 0,1 frische Champignons, ein Pfund Kartoffelknollen, 0,1 kg Hartkäse, 60 g Butter, Pfeffer, Salz und trockenes Basilikum.

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen, in Scheiben von maximal 1 cm schneiden und in einer Pfanne braten, Butter hinzufügen, bis sie halb gekocht ist. An dieser Stelle Basilikum und Salz hinzufügen.
2. Champignons waschen, ggf. schälen und die Beinspitze abschneiden und in mittelgroße Stücke schneiden. Käse grob reiben.
3. Die Form mit Öl einfetten, einen Teil der Kartoffeln so auslegen, dass er sowohl die Wände als auch den Boden bedeckt.
4. Restliche Kartoffelscheiben vorsichtig mit Käse und Champignons mischen, Salz und Gewürze hinzufügen.
5. Füllen Sie die Auflaufform mit der resultierenden Masse und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang in den Ofen. Gartemperatur 180 °C.

Es kann entweder in der Form selbst oder in Tellern serviert werden, garniert mit Kräutern. Das Gericht passt gut zu frischem Gemüsesalat.

Kartoffeln, die nach diesem Rezept mit Hühnchen und Pilzen im Ofen gekocht werden, sind sehr lecker. Sie müssen nur eine Schicht Fleisch hinzufügen und das Gericht backen, bis es fertig ist..

Champignons mit Kartoffeln und Gemüse in einem Slow Cooker

Der Multikocher hat sich in der Küche fest etabliert. Und hier ist ein leckeres Rezept für sie aus Pilzen und Gemüse.

Das Gute an diesem Gericht ist, dass Sie je nach Jahreszeit verschiedene Gemüsesorten dazugeben können..

Wenn es im Sommer keine Probleme mit Gemüse gibt, kann es im Winter zu Schwierigkeiten kommen. Zucchini kannst du auch durch Kohl ersetzen. Oder Sie ersetzen schwer zugängliches Gemüse durch eine gefrorene Mischung. Auf jeden Fall entpuppt sich das Gericht als bunt, aromatisch, saftig und sehr lecker..

Um Kartoffeln mit Pilzen in einem Slow Cooker zu kochen, müssen Sie Folgendes zur Hand haben: 2-3 Kartoffeln, 0,4 kg Pilze, eine halbe Paprika, jeweils eine Zucchini, eine Aubergine und eine Zwiebelrübe, 2 Tomaten. Zusätzlich benötigen Sie Pflanzenöl, einen halben Liter Wasser, Salz mit Gewürzen und für den Geschmack ein Bündel Kräuter und 2-3 Knoblauchzehen.

Vorbereitung:

1. Im ersten Schritt bereiten Sie das gesamte Gemüse vor: waschen, schälen und schneiden: Kartoffelknollen und Paprika in kleine Würfel, Auberginen (vorher die Schale entfernen) und Zucchini in Scheiben, Tomaten und Zwiebeln in halbe Ringe. Champignons waschen, bei Verschmutzung auskratzen, etwas von den Beinen abschneiden und in Stücke schneiden.
2. Champignons in heißem Öl anbraten, bis überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist.
3. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und geben Sie die gehackten Kartoffeln.
4. Oben – eine Schicht gebratener Pilze. Pfeffer, Salz und Gewürze (etwas) hinzufügen.
5. Gehackte Zwiebel mit Knoblauch vermischt, durch eine Presse gegeben.
6. Die nächste Schicht besteht aus Zucchini und Auberginen. Nochmals Salz und Pfeffer hinzufügen.
7. Zersetzen Sie die gehackte Paprika.
8. Tomatenscheiben verteilen.
9. Grüns waschen, mit einem Handtuch trocknen, fein hacken, gleichmäßig auf die oberste Schicht streuen.
10. Gießen Sie ein wenig Wasser ein. Stellen Sie die Schüssel in die Maschine, schließen Sie den Deckel und kochen Sie eine Stunde lang im Modus “Schmoren”.

Alles, die Kartoffeln mit Pilzen sind komplett fertig, es bleibt nur noch, sie auf Tellern anzurichten und das Festmahl zu beginnen.

Bitte beachten Sie, dass Sie nur sehr wenig Wasser einfüllen müssen, da Gemüse beim Kochen viel Saft abgibt.

Kartoffeln mit Pilzen in Töpfen

Es scheint, dass das Kochen in Töpfen der Gipfel der kulinarischen Exzellenz ist. Gar nicht. Jeder kann die Aufgabe bewältigen. Und es wird sehr aromatisch und lecker. Naja, nimm Kartoffeln in Töpfen mit Fleisch und Pilzen zum Hof.

Zum Kochen benötigen Sie: 0,3 kg Kartoffelknollen und Champignons, 50 g Käse, 20 g getrocknete Champignons, 0,1 kg Zwiebelrüben. Zusätzlich: Pflanzenöl, Brühe und Sauerrahm (alles nach Geschmack), Salz und Gewürze.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie alle Speisen vor. Champignons waschen, mit kaltem Wasser bedecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Käse reiben. Gemüse waschen, schälen und schneiden: Zwiebel und Kartoffeln in Würfel, Champignons in dünne Scheiben.
2. Kartoffeln in heißem Öl anbraten, Vorsalzen.
3. Die Kartoffeln geben und die Zwiebeln im restlichen Öl goldbraun braten.
4. Wenn die Zwiebel halb gekocht ist, sollten einige der eingeweichten Champignons und Champignons dazugegeben werden. Mit Pfeffer bestreuen, salzen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
5. Champignons und einige Steinpilze zur Zwiebel geben. Die Hälfte der gesamten Zwiebel-Pilz-Masse in einen Topf geben und einen Löffel Sauerrahm in die Mitte geben.
6. Dann Kartoffeln und auch Sauerrahm in der Mitte.
7. Restliche Pilzmasse, Sauerrahm und Käse darüber verteilen. Brühe angießen (Wasser kann verwendet werden). Es braucht so viel, um den Topf zu einem Viertel zu füllen..
8. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Kartoffeln mit den Pilzen in den Töpfen für 45 Minuten in den Ofen. Bei 180 °C kochen.

Servieren Sie das Gericht direkt in den Töpfen.

Kartoffelauflauf mit Champignons

Kartoffelauflauf mit Pilzen ist eine Option für diejenigen, die lieber im Ofen kochen. Es ist perfekt für eine tägliche oder festliche Mahlzeit. Auch schnelles Kochen verführt: Speisen zubereiten, falten und die vorgegebene Zeit abwarten.

Der perfekte Auflauf kann nur zubereitet werden, wenn man einige der Nuancen beachtet. Sie müssen in einer breiten Form backen, damit die Schichten gut gebacken werden. Pilze und Zwiebeln sollten vorgebraten werden. Eine Käseschicht muss gut mit Sauerrahm eingefettet werden, damit sie nicht anbrennt, sondern sich in eine appetitliche Kruste verwandelt.

Um Kartoffeln mit Pilzen im Ofen zu kochen, müssen Sie also Folgendes zur Hand haben: 0,15 kg frische Champignons, 5-6 Kartoffelknollen, einen Zwiebelkopf, 0,1 kg Käse (hart), die gleiche Menge Sauerrahm, alle Pflanzenöl und Salz.

Vorbereitung:

1. Champignons waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Champignons anbraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und zu den getrockneten Champignons legen. goldbraun frittieren.
3. Die Form, in der das Gericht gebacken wird, ist gut mit Öl gefettet. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und auf den Boden der Form legen.
4. Die Kartoffeln mit den mit Zwiebeln gebratenen Champignons bedecken.
5. Käse reiben und auf der Oberfläche verteilen.
6. Mit einer dicken Schicht Sauerrahm bedecken.
7. Die Form in den Ofen schicken und eine halbe Stunde bei 180 °C backen.

Der Auflauf sollte in Stücke geschnitten und mit Kräutern dekoriert serviert werden.

Semmelbrösel werden benötigt, damit der Auflauf nicht anbrennt. Um zu vermeiden, dass sich oben eine hellbraune Kruste bildet, kann die Form mit Folie abgedeckt und ganz zum Schluss geöffnet werden, damit der Käse leicht geröstet wird.

Daher kann das Prinzip verwendet werden, um ein sättigenderes Gericht zuzubereiten – Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen im Ofen. Sie müssen nur das Fleisch waschen (das Huhn ist besser, weil es schneller gart), in Stücke schneiden und zwischen die Kartoffeln und die Pilze legen..

Wie Sie sehen, gibt es keine kniffligen Schritte bei der Zubereitung von Gerichten mit Pilzen und Kartoffeln. Ein wenig Geduld und Sie werden ein köstliches Abendessen haben..

Videorezept für mit Pilzen gebackene Kartoffeln