Aus welchem Ahornsaft wird gesammelt und wie wird es richtig gemacht?
Sagen Sie mir, aus welchem Ahornbaumsaft wird gesammelt? Ich leide bereits seit dem zweiten Jahrzehnt an Diabetes mellitus, und in letzter Zeit sind die Indikatoren oft hoch. Eine Freundin hat mir geraten, Ahornsaft zu trinken, sie sagt, dass er ihrem Mann geholfen hat, den Zucker auszugleichen. Wir leben in der Nähe eines Waldes, wo es nur viele solcher Bäume gibt, aber ich weiß nicht, wie ihre Sorte genau heißt. Es wäre schön, wenn sie zum Sammeln kommen würden.
Wenn Birkensaft in unserer Gegend beliebter ist, trinken Kanadier und Amerikaner seit ihrer Kindheit Ahornsaft. Es hat nicht weniger nützliche Eigenschaften und in einigen Fällen sogar noch mehr Vorteile. Der Geschmack eines solchen Getränks hängt davon ab, aus welchem Ahornsaft gewonnen wird. Im Allgemeinen enthält Saft in allen Sorten dieser Kultur viele Nährstoffe und ist nützlich. Aber um es angenehm zu trinken, ist es besser, bestimmten Pflanzenarten den Vorzug zu geben. Wenn Sie sich entscheiden, selbst mit der Ernte von medizinischen Rohstoffen zu beginnen, ist dieses Wissen von Vorteil.
Wie und wann man Ahornsaft erntet
Die beste Zeit für die Ernte ist, bevor die Knospen am Baum blühen. Nach dem Auftreten von Laub verliert der Saft deutlich an Süße. Sobald der Ahorn aus dem Winterschlaf erwacht und die Knospen anschwellen, kann mit der Ernte begonnen werden. Im Durchschnitt tritt das Erwachen im Monat März auf. Die Sammelzeit beträgt je nach Klima 2 bis 3 Wochen..
Für die Zubereitung der medizinischen Flüssigkeit muss ein ausgewachsener Ahorn gewählt werden, dessen Stammdurchmesser mindestens 20 cm beträgt.Das weitere Vorgehen unterscheidet sich nicht von der Sammlung von Birkensaft. Im nördlichen Teil des Stammes müssen Sie ein kleines Loch mit einem Durchmesser von bis zu 1,5 cm bohren und etwa 0,5 m vom Boden zurücktreten. Stecken Sie dann ein Rohr hinein und stellen Sie einen Behälter darunter, in den der Saft gelangt ablassen.
Frischer Saft kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zur Vorbereitung für die spätere Verwendung wird es normalerweise in Dosen oder zur Herstellung von Sirup verwendet..
Aus welchem Ahornbaumsaft wird gesammelt?
Wer schon einmal Fertigsaft im Laden gekauft hat, wird sich daran erinnern, dass er hellgelb und angenehm süß war, mit einer leichten holzigen Note. Ein solches Produkt kann nicht aus allen Ahornen gewonnen werden, sondern ausschließlich aus Zuckerpflanzen. Dementsprechend hat es einen höheren Zuckergehalt, der den endgültigen Geschmack beeinflusst..
“Essbar”, aber mit bitterem Nachgeschmack, ist der Sirup aus mehreren weiteren Ahornen:
- rot;
- ascheblättrig;
- Schwarz;
- silbrig.
Ahorne sind hier keine Seltenheit, sie sind oft sowohl in freier Wildbahn als auch in Stadtparks zu finden. Im Allgemeinen kann Saft auch von solchen Bäumen gesammelt werden. Aber denken Sie daran, dass nur die Verzweifeltesten ihn trinken können, da der Saft ziemlich bitter ist.
Klimatische Bedingungen des Baumwachstums sind ebenfalls wichtig. In einem trockenen Klima ist der Zuckergehalt um ein Vielfaches niedriger als im Saft von Bäumen, die in einer feuchten Umgebung wachsen..
