Wie man trockene Kräuter lagert, damit sie ihre Eigenschaften behalten
Sag mir, wie man trockene Kräuter lagert? Nach ihrer Pensionierung interessierte sie sich für die traditionelle Medizin und begann selbst Heilpflanzen zu sammeln. Ich mache Abkochungen daraus, sie helfen mir sehr, ich nehme fast keine Pillen, obwohl bereits chronische Krankheiten aufgetreten sind. Ich bin ein Anfänger Kräuterkenner, ich weiß noch nicht viel. Dann ist es besser, Kräuter zu sammeln – ich scheine es herauszufinden. Und wie lagert man sie am besten und wie ist die Haltbarkeit?
Auch wenn Sie kein begeisterter Kräuterkundiger sind, gibt es in jedem Haushalt zumindest ein paar nützliche Pflanzen. Getrocknete Minze für Tee, Berberitzenbeeren für Kompott, Kamille und Lindenblüten für eine medizinische Abkochung bei Erkältungen … Damit die geernteten nützlichen Pflanzenmaterialien ihre Eigenschaften behalten, ist es wichtig, trockene Kräuter zu lagern. In einem ungeeigneten Behälter können getrocknete Pflanzen verderben. In ihnen beginnen sich Schädlinge oder Schimmel zu entwickeln. Und noch mehr duftende Kräuter „belohnen“ ihre Nachbarn mit ihrem Geruch, und die wohltuende Wirkung nimmt bei unsachgemäßer Lagerung ab. Was tun, um dies zu verhindern?
So lagern Sie trockene Kräuter – wählen Sie den passenden Behälter
Es sei gleich darauf hingewiesen, dass Plastiktüten für Trockenpflanzen, sei es Heilkraut oder Kräutertee, nicht geeignet sind. Auch Behälter aus Kunststoff, auch für Lebensmittel, sind nicht geeignet. In ihnen werden die Rohstoffe ersticken und schimmeln..
Ordnen Sie die getrockneten Kräuter in solchen Behältern an:
- Mistel, Schöllkraut, Hemlocktanne und andere Giftpflanzen – in hermetisch verschlossenen Gläsern:
- auch in Gläsern mit Deckel (Glas, Keramik, Dose) – Kräuter mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen:
- Wurzeln, Rinde, laubabwerfender Teil von nicht sehr aromatischen Pflanzen – in Stoffbeuteln oder Kartons.
Wenn Sie keine spezielle Sammlung haben, lagern Sie jede Pflanze separat. Sortieren Sie sie auch, indem Sie sie auseinandernehmen. Blätter, Blütenstände und Wurzeln sollten in verschiedenen Behältern aufbewahrt werden.
Wo lagern
Die meisten Kräuter zersetzen sich, wenn sie UV-Licht ausgesetzt werden, also meide sonnige Räume. Eine zu hohe Temperatur ist auch nicht von Vorteil. Bewahren Sie Ihre Vorräte an einem kühlen Ort mit nicht mehr als 18 ° C Hitze auf. Dass es dort trocken sein sollte, versteht sich von selbst, denn bei hoher Luftfeuchtigkeit beginnen die Rohstoffe zu verderben..
Stellen Sie die Gläser in die Speisekammer oder auf ein separates Regal im Küchenschrank. Blumensträuße können auf dem Dachboden oder einer dunklen Veranda aufgehängt werden..
Wie viel aufbewahren
Frisch geerntete Kräuter enthalten die meisten Nährstoffe. Im Durchschnitt sind sie bis zur nächsten Saison lagerfähig und werden jedes Jahr durch eine neue „Ernte“ ersetzt. Knospen, Blätter und Samen können maximal 2 Jahre halten. Aber Rhizom und Rinde werden bis zu 3 Jahre gelagert..
