Wissenswertes über berühmte Lebensmittel – kann man rohe Eier trinken?
Können Sie mir sagen, ob Sie rohe Eier trinken können? Der Ehemann liebt sie sehr, und das Kind, das Papa ansah, fragte nach sich selbst. Aber ich habe Angst zu geben, ich habe gelesen, dass es möglich ist, Salmonellose zu bekommen, insbesondere bei einem Kind. Im Allgemeinen liebt der Sohn Eier in jeder Form und gekochte Eier und besonders ein Omelett. Welches ist nützlicher?
Sie gehören in jede Küche, sind Bestandteil vieler Rezepte und auch als eigenständiges Lebensmittelprodukt sehr nützlich. Gleichzeitig kann der maximale Nutzen aus Eiern nur durch den rohen Verzehr erzielt werden. Wenn Sie sich Sorgen um die Frage machen, ob Sie rohe Eier trinken können, fragen Sie nach ihrer Zusammensetzung und wie sie vom Körper aufgenommen werden. Schließlich weiß jeder, dass die Wärmebehandlung die meisten Nährstoffe zerstört. Dies gilt nicht nur für Gemüse und Obst, sondern auch für Geflügelprodukte..
Die chemische Zusammensetzung von rohen Eiern
Rohprotein und Eigelb enthalten die Hälfte des Tageswertes an Cholin und doppelt so viel Vitamin B12, wie ein Mensch pro Tag benötigt. Darüber hinaus sind sie reich an solchen nützlichen Substanzen:
- Vitamine der Gruppen D, A, B1, B2, B6;
- Beta-Carotin;
- Folazin;
- Lysozym;
- Folsäure;
- Phosphor;
- Kalium;
- Kalzium;
- Eisen;
- Magnesium;
- Aminosäuren.
Darf ich rohe Eier trinken?
Beim Kochen von Eiern werden die darin enthaltenen Aminosäuren (Cystein, Methionin, Cystin) zerstört. So haben Eier einige ihrer nützlichen Substanzen und Eigenschaften nicht mehr. Und wenn Sie sie sogar braten, insbesondere in Butter, steigt im Gegenteil die Menge an Karzinogenen und schlechtem Cholesterin. Ein rohes Ei konserviert alles, was von der Natur hineingelegt wurde. Gleichzeitig ist das Cholesterin darin nur “gut”, das eine hohe Dichte hat. Es schadet dem Körper nicht, außerdem braucht es es, um Stoffwechselprozesse zu normalisieren.
Machen Sie sich auch keine Sorgen um das Fett im Eigelb. Dank Lecithin werden sie leicht aufgenommen und wirken sich nicht auf das Gewicht aus..
Eine weitere wichtige Tatsache ist, wie Eier direkt aufgenommen werden. Beim Kochen muss unser Körper zusätzliche Kalorien verbrauchen, um sie zu verarbeiten. Aber bei rohen Eiern ist alles sehr interessant. Sie werden leicht aufgenommen, aber nur, wenn der Körper die darin enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe aktuell benötigt. Bei einer ausgewogenen Ernährung und ohne Vitaminmangel dienen Eier lediglich der Hungerstillung und nicht als Vitaminquelle.
Somit ist das Trinken von rohen Eiern nicht nur möglich, sondern auch notwendig. Sie sind besonders nützlich für den Magen. Und um sich vor Salmonellose zu schützen, sollten Eier gut gewaschen werden. Oder etwas Zitronensaft hinzufügen.
