Melonen für den Winter konservieren: Mehrere Möglichkeiten, köstliche Vorräte zuzubereiten
Ich liebe Melonen sehr und versuche immer, die Saison ihrer Verwendung so lange wie möglich zu verlängern. Ich habe sogar beschlossen, kleine Aktien zu machen, aber ich weiß nicht, an welche Seite ich mich wenden soll. Sag mir, wie man Melonen zu Hause lagert? Ich habe gehört, dass sie eingefroren werden können.
Sehr zum Bedauern von Melonenliebhabern ist die aromatische und süße Frucht ein saisonales Sommergemüse. Die ersten Melonen scheinen gestern gereift zu sein, aber jetzt sind sie nicht einmal auf dem Markt zu finden. Um nützliche Vorräte zu machen, können die Früchte vorbereitet werden. Es ist zwar nicht möglich, sie bis zur nächsten Saison frisch zu halten, da die Melonen sehr schnell verderben. Sie werden jedoch einige Zeit lügen, wenn Sie geeignete Bedingungen schaffen..
Wie und wie viel frisches Obst kann gelagert werden?
Es ist unwahrscheinlich, dass frische Melonen länger als eine Woche unter Raumbedingungen aufbewahrt werden können – dafür ist es zu warm. Aber der Keller ist dafür perfekt: Die Lufttemperatur dort hat auch im Winter positive (aber nicht sehr große) Werte, auch die Luftfeuchtigkeit ist geeignet. Hauptsache der Keller ist belüftet..
Für die Lagerung müssen nur ganze Früchte ohne Beschädigung ausgewählt werden. Es ist ratsam, sie eine Woche vor der vollständigen Reifung aus dem Garten zu nehmen..
Es sollte beachtet werden, dass Melone keine Kartoffel ist und Sie sie nicht in großen Mengen abfüllen können. Kommen die Früchte miteinander in Kontakt, verderben sie schnell. Daher müssen sie im Keller in kurzer Entfernung platziert werden und eine der folgenden Methoden wählen:
- in Netzen hängen;
- auf Regalen ausbreiten, zuvor Sägemehl darauf gegossen oder mit Stoff ausgekleidet;
- “stehend” in eine Kiste stellen (Schwanz nach unten) und bis zur halben Höhe mit Sand bedecken.
Es wird nicht empfohlen, Früchte neben Kartoffeln (dehnt ihr Aroma) und Äpfeln (beschleunigt die Reifung) zu lagern..
Die Haltbarkeit frischer Melonen hängt direkt von ihrer Sorte ab:
- frühe Melonen halten nicht länger als einen Monat;
- Melonen mit durchschnittlicher Reifezeit werden bis zu 4 Monate gelagert;
- spätreife Sorten können bis zu sechs Monate gelagert werden.
Melonen für den Winter einfrieren und trocknen
Denjenigen, die in Wohnungen leben und sich nicht mit einem Keller rühmen können, kann angeboten werden, Melonen einzufrieren, wobei die süßesten Sorten und mit dichtem Fruchtfleisch ausgewählt werden. Dazu muss es zuerst gereinigt werden und das Fruchtfleisch sollte auf einem Brett verteilt werden. Die gefrorenen Scheiben müssen dann in Behälter unter dem Deckel oder in Tüten gelegt werden.
Die Melone kann ein Jahr lang gefroren liegen..
Eine andere sehr gute Möglichkeit, lange Melonenvorräte herzustellen, besteht darin, sie mit einem Trockner oder Ofen zu trocknen..
