Tandoor DIY: 60 fotografij in idej
V zadnjem času na zasebnih parcelah pogosto najdete orientalske peči z eksotičnim imenom – tandoor. Odlične so za kuhanje na prostem in bodo zagotovo navdušile vaše goste. Kar je še posebej lepo – takšno napravo lahko naredite ročno. Kako? Oglejmo si to vprašanje podrobneje.!
Kako tandoor deluje
Da bi razumeli, kako tandoor deluje, bomo na primeru glinene različice opisali postopek njegovega delovanja. To je ena izmed najbolj priljubljenih različic orientalskih peči, ki jih najdemo na našem območju..
Zrak kroži zahvaljujoč puhalu – posebni luknji v spodnjem delu, ki podpira zgorevanje. V uzbekistanski sorti je glinena skleda obložena z ognjevzdržnimi opekami. Glavna skrivnost je zapolniti praznine med opeko in stenami glinene posode s peskom ali soljo – to vam omogoča ohranjanje temperature čim dlje..
Kot gorivo se uporablja les ali premog. Postavljeni so na dno kotla skozi vrh in se nato vžgejo. Jedi pripravljamo z rešetko ali nabodala.
Tandoor je izdelan samo iz materialov z visoko sposobnostjo zadrževanja toplote. Po segrevanju, odvisno od izbranega goriva, lahko temperatura doseže 250-400 stopinj Celzija. Zahvaljujoč ustreznim materialom lahko ta pečica vzdržuje temperaturo 5-7 ur.
Tandoor iz opeke naredi sam
V tem razdelku bomo pogledali, kako zgraditi tandoor z opeko. To je zelo preprosta možnost, ki ne zahteva nekonvencionalnih materialov in spretnosti..
Usposabljanje
Vsaka vrsta gradbenih del se začne s skrbno pripravo, saj je to ključ do uspešnega rezultata. Če imate izkušnje s polaganjem opeke, bo celoten postopek za vas precej preprost. To je dokaj preprosta konstrukcija, če pa prvič zidate, morate natančno prebrati algoritem gradnje in pripraviti vse potrebne materiale.
Najprej morate izračunati potrebno količino materiala ali uporabiti že pripravljene sheme, ki jih spremljajo ocene. Za vas smo pripravili standardna navodila in seznam potrebnih materialov. Torej, najprej morate:
1. Približno 100–150 kg mešanice peska in gramoza;
2. Mreža za ojačitev – približno 2 kvadratna M;
3. 7 kg cementa (uporabite kakovostnejši);
4. 60–70 kosov šamotne opeke;
5. Ognjevarna zmes za polaganje kaminov ali peči-10-15 kg;
6. Če boste barvali tandoor, kupite ognjevarno barvo.
Ko so vsi potrebni materiali že pripravljeni, se prepričajte, da imate potreben nabor orodij. Najverjetneje je večina predmetov s predstavljenega seznama mogoče najti na vaši dači ali jih vprašati pri sosedih, a tudi če morate nekaj kupiti, vas to ne bo uničilo. Če želite zgraditi tandoor iz opeke z lastnimi rokami, potrebujete naslednja orodja:
– pravilo ometanja (po možnosti po dolžini podlage);
– vedro ali drugo posodo za mešanje betona;
– Nož za kiti;
– čopič in posoda za barvo;
– Brusilnik, pa tudi kamniti krogi.
Kot lahko vidite, seznam ni zelo dolg ali eksotičen. Priprava vseh napeljav vam ne bo preveč težka..
Fundacija
Za dolgo življenjsko dobo tandoor potrebuje zelo trdne temelje. On bo dal stabilni položaj celotni zgradbi. Kljub temu, da to ni zelo težka konstrukcija, je veliko odvisno od tal. Na primer, če vsebuje veliko gline, je treba podlago okrepiti..
Če je talna obloga na vašem območju težka, uporabite nosilce na palici. V primeru lažjih tal, na primer peščenih, je treba najprej napolniti betonsko ploščo, na kateri bo postavljena sama peč.
Na podlagi naše sheme in pripravljenih materialov bo površina celotnega tandoorja 100×100 cm. Za ohranitev strukture s takšno površino bo zadostovala betonska blazina debeline najmanj 10 cm.
Pravilen in dober beton izgleda kot debela siva kisla smetana. Za njegovo pripravo morate upoštevati naslednja razmerja: 3 dele peska, 1 del gramoza z deležem največ 1 cm, 1 del cementa. Če se boste držali teh priporočil, boste dobili odlično mešanico..
Poskusite pravilno izračunati potrebno količino betonske mešanice, za to se lahko pomikate po velikosti jame za vlivanje plošče. Zgradite leseni opaž za ravno podlago. Dno luknje pokrijemo s plastjo peska približno 5 cm, nato pa jo prelijemo z vodo. Pesek služi kot blažilna blazina, kar pozitivno vpliva na vzdržljivost stavbe. Upoštevajte vsa priporočila in dobili boste ravno in pravilno betonsko ploščo za vaš temelj. Ne pozabite uporabiti nivoja, da bo osnova vaše konstrukcije čim bolj ravna..
Betonski kompleti najpozneje tri dni po vlivanju. Pravilna odločitev je, da pustimo, da se kuha približno teden dni, in šele nato nadaljujemo z gradnjo tandoorja. Če je med polaganjem temeljev vroče in suho vreme, ne pozabite občasno obdelati beton z vodo, da se ne izsuši in razpoka.
Osnova tandoorja
Ognjevarna (šamotna) opeka je možnost, ki bi ji morali dati prednost, ne absorbira tekočine in vzdrži tudi zelo visoke temperature. Po drugi strani pa gostota tega materiala omogoča, da se ne zruši pod težo celotne konstrukcije..
Druga prednost izbire te opeke je njena odpornost na nenadne spremembe temperature. Zato ga uporabite za izgradnjo tandoorja na ulici. Ta vrsta se spopada z zmrzaljo, prav tako pa je povsem varno, da jo pozimi prižgemo in uporabimo za predvideni namen brez strahu pred celovitostjo stavbe..
Podnožje položite v krog, najprej pod njim položite strešni material. Zložite opeke, nato jih označite in z brusilnikom razrežite, dokler niso v želeni obliki. Pri polaganju opeke uporabljajte samo ognjevarno malto.
Pravilo za zidanje
Ko upoštevate pravilo za začetek polaganja sten, morate upoštevati številne značilnosti. Prava rešitev bi bila, če bi bila podlaga enaka višini celotnega tandoorja, razmerje med podlago in zgornjim vratom pa je 1 do 3. Če peč izdelujete po naših priporočilih glede velikosti, potem naredite pravilo, uporabite palico iz lesa z višino najmanj 1 m, ker bo dolžina osnove pravila 30 cm.
Za izdelavo vzorcev praviloma uporabite vezane plošče. Barvana ali lakirana vezana plošča je idealna.
Tandoor stene
V našem primeru so opeke zložene navpično, zato boste potrebovali precej malte. Notranje robove tandoorja namestite čim tesneje, da bodo stene čim tesnejše. Ne pozabite temeljito obdelati vseh šivov z malto, ni vam treba prihraniti pri moči.
Za ojačitev celotne konstrukcije uporabite jekleno žico ali ojačano mrežo. Če uporabljate žico, potem okrepite vsako vrstico. V primeru ojačane mreže lahko to storite le z enim obratom v krogu..
Ko dokončate osnovno strukturo, lahko preidete na omet. To je treba storiti z uporabo iste mešanice pečice. Poskusite narediti debelino najmanj 10 mm.
Počakajte, da se omet popolnoma posuši, za varno sušenje lahko strukturo ovijete s filmom.
Posušeno strukturo lahko prebarvamo. Lahko uporabite ognjevarno akrilno barvo ali beljenje. Tudi za okrasitev tandoorja lahko uporabite dekorativni omet in šele nato – barvo.
Naredi sam tandoor iz gline
Nato bomo opisali navodila po korakih za gradnjo tandoorja z glino. To je bolj zapletena in dolgotrajna metoda izdelave peči. Preden nadaljujete z gradnjo, poskusite preučiti vprašanje in razmislite, ali potrebujete glineno kopijo. Omeniti velja, da je glavna in morda edina razlika od opečne različice sposobnost pečenja peciva na glinenih stenah..
Klasične mere glinenega tandoorja so: višina od 1 do 1,5 m, premer – približno 1 m, vrh – 50 cm. Za oblikovanje glinene sklede uporabite mešanico kaolinske gline in kamelje ali ovčje volne. Ko so vsi materiali pripravljeni, pojdite na delo.
Mešanica gline
Volno odrežite 1–1,5 cm in zmešajte z glino. Gneteti ga morate do konsistence debele sive kisle smetane. Da bo glina ostala močna in trpežna, jo pustite na temnem mestu približno en teden. Med celotnim časom držanja odstranite odvečno vlago s površine gline, hkrati pa mora ostati vlažna. V nasprotnem primeru bo pri upravljanju tandoorja počil.
Praznine
Za oblikovanje tandoorja je potrebno pripraviti liste glinene mešanice debeline približno 5-10 cm. Nadalje v tradicionalni proizvodnji iz njih oblikujejo skledo peči, vendar ta metoda zahteva spretnosti in precejšnje spretnosti. Če niste pripravljeni tvegati in vse narediti tradicionalno, vam lahko pomaga sod..
Ko ga uporabljate, morate popustiti obroče in naliti vodo. Pustite delovati en teden, da nabrekne. To bo dalo potrebno obliko za izdelavo tandoorja. Odcedite vodo, popolnoma posušite sod in stene od znotraj premažite z maslom. Ko se malo vpije, lahko nadaljujete z uporabo kalupa. Svetujemo vam, da kalup in glineno mešanico pripravite hkrati..
Izdelava tandoorja iz gline
Na tej stopnji je že mogoče začeti oblikovati tandoor v kalupu ali valjati klobase s premerom največ 5–7 cm in dolžino do 1 m iz mešanice gline in že oblikovati peč iz njih. To nima velike vloge, glavna stvar je razumeti, kako vam je bolj priročno.
Glino trdno položite na stranice cevi, nato jo premažite in z rokami ali gladilko spojite šive. Zberite vse stene peči, vendar ne pokrivajte dna. Zoženje zgornjega dela mora doseči ½ celotnega premera cevi.
Ko ste popolnoma oblikovali pečico, zgladite glino po vsej notranjosti. Morala bi biti čim bolj gladka. Zdaj pustite pečico, da se posuši.
Ko se glina posuši, bo mirno zaostajala za stenami sode. Snemite obroče, razstavite sod in odstranite tandoor.
Namestitev
Pečico postavite na pripravljeno podlago iz gline, betona ali ognjevzdržne opeke. Imeti mora luknjo za kroženje zraka, tako imenovano “puhalo”. Pečico in podlago povežite z isto glino in pustite, da se posuši..
Že v tej obliki je vaš osebni tandoor pripravljen za uporabo, če pa želite, da ohranja temperaturo čim dlje, ga pokrijte z opeko in nastalo vrzel napolnite s peskom ali glino. Ta zasnova bo lahko vzdrževala temperaturo 5-7 ur..
Tandoor – fotografija
Tandoor je peč z dolgo zgodovino, kar se odraža v njenem videzu. Imate edinstveno priložnost, da jo ustvarite sami, zato bi se verjetno radi seznanili z raznolikostjo oblikovanja in bili navdihnjeni s tradicionalnimi ali sodobnimi različicami tandoorja. Pripravili smo lepe fotografije, ki vam bodo pomagale pri tem. Vesel ogled!
