Jak vařit jablečný kompot: lepší recepty na domácí konzervování

Jablka jsou zdravé a dostupné ovoce, které je ideální pro zimní skladování. Snadno se suší, vyrábí kandované ovoce, vyrábí hustou marmeládu nebo zavařeniny a vyrábí aromatické nápoje. Pokud studujete klasický způsob vaření jablečného kompotu, můžete kombinovat ovoce s bobulemi, mátou a dalšími přísadami pro harmonickou chuť zimního nápoje..

Jak vařit jablečný kompot bez sterilizace

Nápoj vyrobený ze šťavnatých, sladkých jablek s mírnou kyselostí lze připravit bez sterilizace. Pro nasycení musí být nápoj infuzován.

Komponenty pro 1 láhev:

• 600 g Antonovky;
• plnou sklenici (trochu více) cukru;
• 1 díl lžičky kyselina citronová;
• asi 2 litry pití filtrované vody.

Metoda přípravy kompotu krok za krokem:

1. Připravte si ingredience.
2. Ovoce nakrájejte na polovinu, vyjměte krabici se semeny, dužinu rozdělte na čtvrtiny.
3. Plátky nalijte do sterilní nádoby, zalijte plnou nádobou vroucí vody, zakryjte krk kovovým víčkem a nechte 15 minut vychladnout.
4. Nalijte cukr do nádoby, nalijte vodu ze sklenice, promíchejte, aby se krystaly rozpustily a vařily.
5. Vhoďte kyselinu citrónovou do sklenice, naplňte sirupem a slepte záslepku klíčem.
6. Otočte konzervaci dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Nejchutnější nápoj bude nakonec lehce nažloutlý, intenzivnější a aromatičtější. Obrobek je perfektně skladován při pokojových podmínkách.

Z celých plodů

Chcete -li zachovat přírodní jablka po celou zimu, můžete z malého ovoce srolovat celý sladký a aromatický kompot. V důsledku toho získáte nejen nápoj, ale také ovocnou náplň do koláčů..

Složení:

• 9-10 středně velkých tvrdých jablek;
• 8-2 litrů filtrované pitné vody;
• 300 g cukru (množství přímo závisí na sladkosti ovoce);
• 1 díl lžičky kyselina citronová nebo 1 polévková lžíce l. džus.

Konzervační způsob vaření:

1. Připravte si uvedené produkty.
2. Naplňte čistou, sterilní nádobu až na vrchol omytými jablky. Vařte vodu v hrnci nebo konvici, nalijte ovoce tak, aby je kapalina zcela zakryla.
3. Nádobu zakryjte plechovým víkem a nechte 15 minut vařit v páře.
4. Sundejte plechový kryt a dejte na odtok s otvory a vychladlou vroucí vodu slijte do kastrůlku.
5. Přidejte krystalový cukr, kyselinu nebo citronovou šťávu. Tekutinu vařte tak, aby zrna roztála.
6. Nalijte horký sirup do sklenice, okamžitě uzavřete nádobu klíčem nebo utáhněte závitovými víčky.
7. Ochlazení v místnosti ochlaďte a odneste do sklepa.

Pokud jsou plody velké, je lepší udělat dvě náplně, aby se vařící voda dostala doprostřed ovoce..

Jak vařit jablečný kompot v pomalém hrnci

Při přípravě kompotu v multivarce je nápoj více nasycený, zatímco proces nevyžaduje pozornost a energii. Polotovar lze vyrobit klasický nebo přidat podle uvážení koření, které rozjasňuje chuť jablek.

Sada na potraviny pro 3 l:

• 500 g pevných, středně sladkých jablek;
• 200 g krystalového cukru;
• ½ h. l. prášková skořice;
• 2 l filtrované vody.

Způsob vaření kompotu v multivarce:

1. Ovoce nakrájejte na kousky bez semen, odešlete do misky multivark.
2. Nalijte cukr se skořicí a nalijte vyčištěnou vodu.
3. Sklopte víko a nastavte program „Hasení“ na 45 minut.
4. Sklenici napařenou vroucí vodou naplňte nápojem a hermeticky uzavřete víčkem.

Obzvláště krásný bude kompot z jablek s hustou strukturou, která si udrží tvar..

Jak uvařit kompot z jablek a kdoule

Voňavý, jasný a mírně sladký kompot je nejlépe připravit se spoustou ovocných plátků, které lze použít v zimě jako doplněk přírodních dezertů.

Sada produktů pro 3litrovou nádobu:

• 5 kusů. mírně přezrálá kdoule (dodá vůni);
• 6 jasných jablek různých barev;
• plnou sklenici cukru;
• 1 lžička (neúplná) kyselina citronová pro zvýraznění ovocné sladkosti;
• 5-1,8 litru pitné vody z filtru.

Jak vařit jablečný kompot krok za krokem:

1. Zralé kdoulové plody omyjte, houbu očistěte hromadu a vrstvu špíny z povrchu.
2. Ovoce nakrájejte na kousky, odstraňte semínka a měkkou část nakrájejte na kostičky.
3. Pošlete plátky kdoule do kastrůlku. Nalijte tam omytá a nakrájená jablka..
4. Rozpoutejte chuť cukrem, kyselinou citrónovou.
5. Ovoce zalijte horkou vodou a kus pošlete k varu.
6. Snižte oheň, vařte 20 minut.
7. Plátky se sirupem nalijte do sterilní nádoby.
8. Nádobu ihned těsně uzavřete kovovým víčkem.

Poté, co je jablkový kompot uvařen, musíte obrobek nechat vychladnout v místnosti a odeslat jej do skladu.

S hruškou

Aromatický domácí kompot z jablek a hrušek neobsahuje konzervační látky a barviva, takže je nápoj ideální pro dětské vitamínové menu.

Sada produktů pro láhev:

• 6 mírně kyselých, hustých jablek;
• 5 medu zralých hrušek;
• 2 litry filtrované vody;
• neúplná sklenice cukru.

Podrobný návod, jak vyrobit jablečný kompot na zimu.

Ovoce důkladně omyjte v horké vodě, dužinu z ovoce nakrájejte do kastrůlku.

Pro extra sladkost lze při vaření bílých medových švestek přidat kompot..

Nepoužívejte pouze jádro.

Plátky ovoce zasypeme cukrem a zalijeme vodou z filtru.

Nápoj nechte 10 minut louhovat, aby se voda proměnila ve voňavý sirup.

Nalijte nápoj do sterilní nádoby nahoru, uzavřete vařeným víkem a uzavřete.

Po ochlazení vzhůru nohama vezměte konzervaci do sklepa nebo spíže.

Se zelenými hrozny

Pokud zvažujete, jak zavřít jablečný kompot šťavnatými bílými hrozny, získáte perfektní kombinaci chutí, harmonickou v cukru a sytosti..

Třílitrová nádoba vyžaduje:

• 5 kusů. podzimní hustá a šťavnatá jablka;
• 400 g bílých hroznů;
• 300 g cukru;
• 1–2 lžíce l. čerstvý citron;
• 1–2,2 l filtrované vody.

Postup přípravy kompotu krok za krokem:

1. V hrnci uvařte vodu, odstraňte hrozny ze štětce, omyjte a nalijte do čisté skleněné nádoby.
2. Než uvaříte lahodný jablečný kompot, musíte je oloupat a odstranit semínka, každý plátek nakrájet na menší kousky a poslat do hroznů.
3. Nádobu naplňte vroucí vodou, zakryjte víkem a nechte ovoce vařit 8–10 minut.
4. Tekutinu přecedíme do kastrůlku, znovu povaříme a do vody přidáme cukr.
5. Vařte dohladka, zalijte citronovou šťávou.
6. Podruhé nalijte ovoce vařící sladkou tekutinou, okamžitě jej klíčte a nechejte obrobek vychladnout.

Je lepší nepřidávat víno červené hrozny k zachování, protože během zpracování dává ošklivou tmavou barvu a může vyvolat kvašení.

S brusinkami

Recepty na kompot z nasekaných jablek na zimu vám umožňují diverzifikovat chuť nápoje s lehkou kyselostí a nenápadnou sladkostí.

Složení:

• 600-650 g barevných šťavnatých jablek;
• 1 ml filtrované vody;
• 200 g zdravých brusinek;
• 250-300 g cukru.

Podrobný návod, jak uvařit jablečný kompot:

1. Vytříděné brusinky omyjte a vyhoďte na sítu, jablka důkladně oloupejte, osušte a nakrájejte na malé plátky bez semínek a ocásků.
2. Rozložte skleněnou nádobu bez hranolků a víka a smažte v troubě.
3. Plátky jablka dejte do sklenic, přidejte porci brusinek.
4. Uvařte pitnou vodu, nalijte jablka na okraj.
5. Sklenice volně zakryjte víčky a nechte 15 minut, aby kapalina vychladla a bobule mírně popraskaly.
6. Vodu slijeme do kastrůlku, tekutinu znovu povaříme s cukrem, promícháme, aby byl sirup homogenní.

Nalijte komponenty vroucím sirupem, ihned těsně uzavřete, otočte a po ochlazení konzervy uložte.

Přírodní domácí nápoj vyrobený z jablek s různými přísadami vám umožňuje konzervovat zdravé ovoce na zimu, nasytit tělo vitamíny bez příchutí a zvýrazňovačů chuti.

Vaříme kompot ze švestek a jablek na zimu – video