Kousek léta ve sklenici sladkého třešňového džemu s kostí
Třešňový džem s peckami má zvláštní chuť a vůni. Pokud jste šťastným majitelem třešně na vaší letní chatě, určitě využijte příležitosti a prodlužte si požitek z tohoto bobule až do zimy díky zavařování ve formě džemu. Z třešní můžete dělat nejen džem, ale také kompoty, džemy, koláče. Bobule lze použít ke zpracování bez semen as nimi.
Při výběru způsobu vaření sladké třešňové marmelády s peckami nebo bez nich je třeba mít na paměti, že celé třešně s jádrem si po dlouhou dobu zachovávají svou jemnou vůni. Kromě toho je postup extrakce semene pracný a tvar bobule se zhoršuje. Volba žen v domácnosti proto často padá na přípravu třešňového džemu s kostí.
Proč jsou třešně užitečné?
Třešňové pokrmy mají nízký obsah kalorií, proto se doporučují k přijetí, pokud dodržujete dietu. Jsou nejen dietní, ale také zdravé, protože obsahují vápník, hořčík, jód, železo, měď, fosfor, pektiny, kyselinu jablečnou, glukózu a vitamíny A, B1, B2, E a PP. Antioxidanty ve formě polyfenolů mohou pomoci v boji proti bolesti způsobené různými patogeny. Dříve zmíněný jód se ve velkém množství dobře vyrovnává s onemocněními štítné žlázy. A železo je užitečné pro lidi trpící anémií. Na rozdíl od svého kongeneru – třešně, třešně nezpůsobují zvýšení kyselosti, což znamená, že je mohou konzumovat ti, kteří mají nemocný žaludek, ale ne ve velkém množství..
Související článek: výhody třešní pro lidské tělo.
Třešňový džem s peckami pět minut
Těm, kteří si chtějí uchovat v džemu všechny třešňové vitamíny i svůj čas, se nabízí „pětiminutový recept“. Za pět minut varu můžete připravit sladkou drogu, která není v žádném případě horší než dlouhé postupy při výrobě džemu.
Výroba džemu:
- Umyjte 1 kg třešní, odstraňte stonky a listy.
- Připravené třešně spojte s 1 kg cukru.
- Důkladně promíchejte a odešlete na sporák. Vařte, dokud se cukr nerozpustí a bobule neodšťavní. Obvykle to trvá 5 minut.
- Nalijte horkou směs do sterilních sklenic a ihned uzavřete.
Standardní recept na sladkou třešňovou marmeládu s peckami
Recept na sladkou třešňovou marmeládu s peckou zajišťuje dlouhou přípravu, která spočívá v dlouhodobém nasycení vařených bobulí cukrovým sirupem. Podle klasického receptu musíte vzít 1 kg třešní, budou potřebovat 1,2 kg cukru. Ten druhý se bere o něco více, protože kosti mají tendenci absorbovat velké množství cukru..
Příprava:
- Vařte 65% ABV hustý sirup kombinací cukru a vody.
- Omyté třešně se semínky ponořte do sirupu a vařte 5-10 minut. Přikryjte ručníkem. Odeslat na vzdálené místo se stabilní teplotou po dobu 5 hodin.
- Znovu opakujte proces zavařování a 5 hodin nasycení.
- Po druhém varu rozdělte horkou drogu do sterilních horkých sklenic a pevně uzavřete. Nemusíte ho balit do teplého prádla.
- Džem je připraven! dobrou chuť!
Sladká třešňová marmeláda s peckami a citronem
Nadměrnou třešňovou sladkost lze zředit kyselostí přidáním kousků citronu do drogy. Na takovou zimní sladkost potřebujete asi 1 kg třešní, které se naředí v kilogramu cukru. Toto množství hlavních složek vyžaduje přípravu jednoho středně velkého citronu o hmotnosti 180-200 gramů. Pro ty, kteří rádi experimentují, můžete místo citronu přidat pomeranč a také přidat kousky vlašských ořechů.
Příprava:
- Nalijte cukr do čistých třešní. Přikryjte utěrkou a nechte bobule přes noc namočené v cukru.
- Ráno položte misku budoucí sladké třešňové marmelády s kamenem na mírném ohni, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Znovu odstavte na 5 hodin, abyste nasytili sirupem.
- Připravte citron: omyjte, nakrájejte na požadované části se slupkou, vyhoďte semínka.
- Během druhého varu, který trvá stejně jako první, přidejte do kompozice citron. Odeslat znovu na chlazení.
- Třetí vaření bude trvat asi 20 minut, dokud džem nezhoustne.
- Horké léčivo zabalte do sterilních sklenic a pevně srolujte.
- Pěkný zimní čaj!
Místo citronu můžete přidat kyselinu citronovou (6 gramů).
Džem z bílé třešně s kamenem
Majitelé bílých třešní mohou na zimu připravit nádherný džem, který sbírá pouze 1 kg ovoce. Chuť těchto bobulí není příliš sladká a džem bude stejný. Aby byla zachována přirozená sladkost, je třeba připravit 7 sklenic cukru, pokud chcete zvýraznit chuť, množství cukru lze zvýšit. 3 kapky kyseliny citronové pomohou na zimu zředit džem ze sladkých třešní kamenem.
Příprava:
- Pod tekoucí vodou omyjte bílé bobule, zbavte je stonků a zkaženého ovoce. Nechte hodinu ve vodě.
- Nalijte čisté třešně do bublajícího sirupu (voda + cukr) a vařte je 5 minut. Vypněte hořák ohněm, odložte drogu na 10 hodin, abyste nasytili sirupem. Horní část pánve určitě zakryjte ubrouskem, aby během infuze nespadl prach..
- Umístěte bobule do cedníku, abyste vypustili sirup. Pošlete ji zpět do hrnce, protřepejte cukrem a znovu vařte 15 minut. Nechte 10 hodin uspokojit.
- Opakujte postup ještě 2krát. Kyselinu citrónovou přidejte naposledy.
- Hotový džem by měl být světle oranžový, což znamená, že může být horký zabalen do čistých sklenic a uzavřen.
Vanilinový nebo pomerančový džus pomůže nasytit džem vůní, jejíž množství se odebírá podle chuti..
Sladká třešňová marmeláda s peckami se připravuje bez potíží a fyzické námahy. Rozmanitost třešní, množství cukru a kroky vaření ovlivňují konečnou chuť. Pokuste se připravit džem podle všech uvedených receptů a vězte, že minimálně jeden s vámi zůstane po mnoho let. Teplé zimní večery s čajem a třešňovou marmeládou!
Přečtěte si také článek: Jednoduchý recept na třešňovou marmeládu.
třešňový kompot na zimu bez sterilizace!
