Nejjednodušší a nejchutnější recepty na džem z kdoule

Uprostřed zimy chcete vždy sebe a své blízké rozmazlovat něčím, co připomíná minulé léto a chutná. Zkuste kdoulový džem. Tento voňavý a sladký přípravek vás potěší nejen jasnou slunečnou barvou, ale také posílí imunitní systém a obohatí tělo o vitamíny a další užitečné látky, kterých je v kdoule mnoho. Japonská kdoule neboli chaenomeles obsahuje rekordní množství kyseliny askorbové. Není divu, že se tomuto ovoci říká severní citrón. Axorbinka dodává zralému ovoci silnou kyselou chuť. Plody chaenomeles se proto zřídka konzumují syrové, obvykle se vaří s přidaným cukrem a kdoulový džem je považován za jeden z nejchutnějších dezertů..

Viz také článek: lahodný kdoulový džem!

Zvažte několik možností jeho přípravy.

Jak připravit kdoule na džem

Pro polotovary jsou vhodné plody jakékoli kvality, dokonce mírně zastaralé. Hlavní věc je, že jsou plně zralé. Pak kdoule naplno odhalí svou chuť. Ovoce omyjte a pomocí kartáče odstraňte nadýchané usazeniny na slupce. Věří se, že je schopen dráždit hrtan a hlasivky. Ovoce osušte, rozdělte na čtyři části a odřízněte zkažená místa.

Kdoulový džem bez slupky bude homogennější a se slupkou si zachová více vitamínů.

Oloupejte ovocné čtvrtky semen a komůrky na osivo, znovu opláchněte čistou vodou a nechte okapat. Nyní je naše kdoule připravena k dalšímu zpracování.

Džem z kdoule v pomalém hrnci

Nyní má každá zaneprázdněná žena v domácnosti multivark, který výrazně šetří čas a usnadňuje život. Zkusme v něm udělat kdoulový džem. Potřebujeme následující produkty:

• kdoule – 1 kg;
• cukr – 0,5-0,75 kg;
• voda – 0,5-0,75 l.

Cukr se do džemu přidává podle potřeby. V poměru jedna ku jedné bude džem perfektně uložen v bytě. Pokud dáte méně, je lepší jej srolovat v malých sklenicích a skladovat v chladničce, protože obrobky s malým množstvím konzervačního prostředku mohou časem plesnivět..

Způsob vaření:

1. Nalijte vodu do misky multivark a nastavte manuální režim nebo „Multipovar“ na teplotu 160 ° С.
2. Zatímco se voda vaří, nakrájejte čtvrtky kdoule na několik dalších kousků..
3. Ovoce vložte do vroucí vody a vařte půl hodiny.
4. Vypustit, vypustit a zvážit.
5. Přeneste je zpět do multivarky a přidejte tolik cukru, kolik váží ovocná hmota.
6. Džem dusíme dalších 40 minut na 130 ° C.
7. Zatímco se hmota vaří, sterilizujte čisté plechovky v troubě nebo páře.
8. Uspořádejte kdoulový džem v pomalém hrnci ve sklenicích a uzavřete.

Kdoule obsahuje hodně pektinu, želírujícího činidla, proto ji vždy zalijte horkou. Po ochlazení bude hmota mnohem silnější.

Recept pomocí mlýnku na maso

Pokud jste ještě nezískali multivark, proces přípravy zimní pochoutky bude trvat o něco déle. Množství hotového výrobku ale nebude omezeno velikostí mísy. Zkusme uvařit džem, poté, co nakrájíme ovoce na mlýnek na maso. Poskytneme krok za krokem recept s obrázky a pak i ta nejméně zkušená hospodyňka dostane kdoulový džem.

Tato metoda má další výhodu – kůra po mlýnku na maso není vůbec cítit, takže je lepší ji neodříznout..

Kromě kdoule a cukru potřebujeme v případě potřeby také trochu kyseliny citrónové a skořice:

• kdoule – 1 kg;
• cukr – 0,75-1 kg;
• kyselina citronová – ¼ čajová lžička;
• skořice podle chuti.

Pro maximální uchování vitaminu C nastrouhejte ovoce pomocí plastového struhadla..

Chcete -li získat kdoulový džem, protáhněte připravené ovoce mlýnkem na maso a hmotu zakryjte cukrem. Nechte několik hodin, aby kdoule šťáva..

Poté položte pánev na sporák na vysokou teplotu a vařte asi 40 minut, míchejte lžící a sbírejte.

Když se tekutina ze lžíce začne protahovat nití, a ne kapat, přidejte kyselinu citronovou a skořici, promíchejte a vypněte. Horkou hmotu vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Nejvhodnějším nádobím na výrobu kdoulového džemu je smalt nebo nerezová ocel. Je nežádoucí používat hliník.

Video recept na voňavý dezert

Jam pět minut

Recept je ideální pro milovníky ovocného čaje, koláčů a tvarohových koláčů. Všechny prospěšné látky v pětiminutovém džemu kdoule jsou zachovány, proto v boji proti nachlazení nebude několik sklenic vůbec zasahovat.

K přípravě tohoto raného zracího dezertu jsou připravené plody rozdrceny a pokryty cukrem v poměru jedna ku jedné a ponechány několik hodin, než kdoule získá šťávu. Poté se hmota zahřeje na vysokou teplotu, rychle se uvede do varu a vaří se pět minut za stálého míchání. Vypněte oheň a džem nechte na sporáku, dokud úplně nevychladne. Poté se postup opakuje ještě dvakrát. Připravený džem se nalije do sklenic a uzavře. Uchování pětiminutové pochoutky je nejlepší uchovávat na chladném místě..

Tento recept má mnoho odrůd – pro každý vkus. Zde jsou ty nejúspěšnější:

• v procesu vaření vložte pouze polovinu normy cukru. Druhá polovina je nahrazena medem, který se přidává až po ochlazení směsi;
• na konci vaření je džem ochucený jedním z koření – skořice, kardamom, muškátový oříšek;
• pro získání bohaté chuti se do kdoule přidávají jablka, citrony, sušené meruňky, dýně, pomeranče nebo oloupané a nasekané vlašské ořechy.

Nyní znáte pár receptů, jak vyrobit kdoulový džem.

Výsledný dezert je ideální pro plnění sladkých koláčů a tvarohových koláčů. Hustá jantarová marmeláda v krásné váze naplní váš domov letní vůní a udělá zimní rodinné čajové párty obzvláště upřímné a radostné.