Jak skladovat meloun po dlouhou dobu, aniž by ztratil své prospěšné vlastnosti
Uplyne měsíc a půl a kolaps melounů a melounů na trhu zmizí. Jak udržet meloun doma čerstvý, je možné najít místo pro toto voňavé ovoce v městském bytě? Tyto otázky znepokojují milovníky čerstvých zahradních produktů. Starověké zkušenosti pěstitelů melounu a nové technologie umožňují používat meloun až do února. Existuje několik osvědčených způsobů, jak skladovat jemné, voňavé melouny a potěšit tak své blízké čerstvým plátkem uprostřed zimy..
Příprava melounu na skladování
Abyste uprostřed zimy ochutnali zralý voňavý meloun, musíte splnit řadu podmínek:
- vybrat plody určitých odrůd;
- proveďte správné čištění:
- vyberte správné kopie pro ukládání.
Melouny Gulaba a Torpedo jsou podle místního Mirzachulu nejvíce přizpůsobeny pro dlouhodobé skladování. Pro skladování jsou plody vybírány nezralé. Ale vůně z melounu by už měla být zapnutá. Zelené ovoce nezíská chuť, zhorší se. Vybírejte zeleninu bez sebemenší vady na vnějším povrchu. Tmavé skvrny jsou známkami vnitřního rozpadu. Příliš měkký nos vám řekne o přezrálé dužině, kterou nelze uložit. Praskliny, promáčkliny, škrábance by neměly být.
Vybrané ovoce se odtrhne rukama z vinné révy a zanechá ocas nejméně 3 cm. Čištění by mělo být prováděno za bezoblačného počasí. Melouny jsou uchovávány na slunci několik dní a pro lepší zahřívání je obracejí na druhou stranu pod slunce. Během času stráveného na zahradě získává ovoce vlastnosti nezbytné pro skladování..
Jak si uchovat meloun na zimu
Pro pěstitele melounu existuje základní pravidlo. Pokud je třeba meloun skladovat několik měsíců, pak se to provádí v místě sklizně. Zboží je po uskladnění odesláno na místo prodeje. V jižních republikách jsou upraveny prostory Adobe se stěnami silnými asi metr. Tam je v létě neustále 10-13 stupňů Celsia, v zimě asi 2-6 stupňů V takovém melounu jsou plody zimních odrůd skladovány až do jara..
Vlhkost v místnosti by neměla být větší než 80%, jinak je vzhled hniloby nevyhnutelný. Nezbytné je také větrání. Ale co je nejdůležitější, meloun by měl být skladován odděleně od jiné zeleniny, protože absorbuje cizí pachy a jablka urychlují zrání buničiny..
Pro uchování je každé ovoce uspořádáno v samostatné tkané síti a zavěšeno tak, aby se dýně nedotýkaly navzájem a stěn. Jednou za měsíc provedou audit plodů a odmítnou je s jakýmikoli vadami. Tmavou dužinu nelze jíst, stává se jedovatou.
Jak si udržet meloun na zimu bez speciální místnosti? Dalším způsobem je položit ovoce na měkkou podložku na police ve sklepě. V tomto případě by se melouny neměly dotýkat navzájem a struktur. Dacha dárky jsou v malém množství uloženy v dřevěných bednách na loži z písku, čistých pilin nebo popela. V takovém kontejneru je ovoce pokryto poloměkkou kompozicí, která jej nastavuje svisle se stopkou dolů. Před záložkou už odpadl ocásek, zbyla malá tečka, kterou je dobré brousit nebo zakrýt parafínem.
Takové krabice lze skladovat pouze mimo brambory, jinak bude meloun šířit zemitý zápach. Vůně zmizí. Z beden se plody každý měsíc opatrně vyjímají a zkoumají. Kromě stávajících odrůd s dlouhou trvanlivostí se ve středním pruhu objevila nová odrůda hladkého žlutého melounu o hmotnosti až 4 kg. Brzké zrání, vysoká chuť a vynikající trvanlivost jsou charakteristické pro novou odrůdu Yellow Canary.
V podmínkách bytu u balkonových dveří může plod ležet měsíc. Pozdně dozrávající odrůdy Zimovka a Bykovchanka pravděpodobně nerostou ve středním pruhu, ale v teplých oblastech budou ležet asi 6 měsíců. Tyto odrůdy mají silnou kůru a vysoký obsah pektinu..
Existuje takový ukazatel zachování kvality od okamžiku sklizně ovoce z melounů:
- nízká kvalita uchování méně než 15 dní;
- mladí – až 30 dní;
- střední podvozky – až 60 dní;
- připoutaný na lůžko – až 90 dní;
- velmi stabilní, které jsou skladovány déle než tři měsíce.
Jak udržet meloun v bytě?
Někdy je v bytě ovoce zavěšeno ve vybavených skříních se speciálním mikroklima. Častěji než několik dní dochází k problému se skladováním. Ve vnitřních podmínkách se zastíněním se celý nepoškozený zralý meloun skladuje 2 dny. V tomto případě musí být uspořádáno na měkké podestýlce v nejchladnější části bytu. Pokud ovoce není zcela zralé, pak bude ležet týden. Nos vám řekne o stupni zrání, pokud je pružný, pak je maso stále pevné. Silná vůně vycházející z ovoce naznačuje jeho zralost.
Mnoho žen v domácnosti uchovává zralá rajčata v chladničce a diví se, proč rajčata změnila jejich chuť, stala se vláknitá a vodnatá. Totéž se děje s melounem, ale ne tak nápadně..
Existuje seznam potravin, které můžete skladovat v chladničce. Meloun není na tomto seznamu. To znamená, že ovoce, i když je nakrájeno, si lépe uchovává svoji chuť a vůni v pokojových podmínkách. Sladká dužina však podporuje reprodukci škodlivé mikroflóry na otevřeném povrchu. Jak dlouho můžete skladovat nakrájený meloun v chladničce, se snadno rozhodnete. Může být skladován ve speciální nádobě s uzavřeným víkem po dobu nejvýše 2 dnů. Pokud je ovoce neporušené, bude ležet na spodní polici v sekci zeleniny déle než týden..
Je nutné pamatovat na hygienu. Všechny potraviny v chladničce musí být uchovávány ve vzduchotěsné nádobě. Tím se zachová individuální chuť každého produktu. Za tímto účelem průmysl vyrábí kontejnery různých velikostí s těsnými víky. V takových kontejnerech je skladování různých polotovarů velmi výhodné..
Před vložením do chladničky se meloun důkladně omyje kartáčem pomocí jednoduchého mýdla na praní. Poté zabalte sušený výrobek do plátna a vložte jej do speciální nádoby. Lze meloun uchovávat v chladničce delší dobu? Trvanlivost melounu v chladničce nelze prodloužit, protože ve zralé dužině se při nízkých teplotách tvoří ethylen, ovoce se stává nevhodným pro potraviny.
Zpestřením zimního menu bude dlouhodobé skladování zmrazené dužiny ve formě plátků nebo kuliček. Přitom většina užitečných prvků zůstává.
